西米粽子的制作方法，西米粽子的家常做法

一、西米露包粽子的做法

1.把准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软，这点很方便快捷。根据个人喜好，把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。

2.包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好，然后把红枣切成丝状，豆沙揉成小的球状丸子，不要太大个了。原味的西米粽子是搭配红枣丝的，把泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放入红枣丝。用竹叶裹好，绳子绑起来。抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹叶子对折裹成勺状，填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子，裹好，用绳子绑牢固。

3.个人绑的比较简单，但是很牢固，棉线绑牢不要漏米就好。把包好的西米粽子放入锅中，水浸没粽子。大火煮2个小时左右后，关火焖十几分钟再取出品尝下。看下西米有没有熟，完全透明就熟透了，如果没熟的话就开火继续煮。

二、西米粽子怎么做***西米粽子的家常做法

主料西米400克辅料油适量白砂糖适量植物紫色染料适量黄小米适量枸杞子适量

西米水晶粽子的做法步骤11.新鲜粽叶

西米水晶粽子的做法步骤22.入沸水中煮几分钟后（目的是去叶子的脆性，增加它的柔软性，防止在包粽子时的断裂），取出后再用清水认真洗干净

西米水晶粽子的做法步骤33.洗净的叶子晾一边，尽量滴干水。然后剪去叶子两端。

西米水晶粽子的做法步骤44.这是壮家做五色糯米饭中紫色的植物染料

西米水晶粽子的做法步骤55.清水冲洗后，入沸水中煮几分钟

西米水晶粽子的做法步骤66.取出过滤，去渣留汁，晾凉备用

西米水晶粽子的做法步骤77.将西米倒入滤网中，在上述的汁水中浸泡一下下，西米全部上色后立即拿起沥干水。

西米水晶粽子的做法步骤88.装盘后加适量油（防止粘叶）和糖（增加西米的味道）拌匀

西米水晶粽子的做法步骤99.另装备一些西米、黄小米（提前浸泡4h）、枸杞

西米水晶粽子的做法步骤1010.浸湿后的西米与黄小米混合，加适量油和糖拌匀（忘记加枸杞后拍了）

西米水晶粽子的做法步骤1111.事先做好的红豆沙（做法挺简单，在此就不再说明了）

西米水晶粽子的做法步骤1212.开始包粽子了，取两张粽叶（第一次包，安全起见），光滑的一面朝里，卷成漏斗状

西米水晶粽子的做法步骤1313.装入一层西米、一层豆沙，再一层西米

西米水晶粽子的做法步骤1414.最后将叶子封口再绕粽子外围包一圈（具体方法好豆网里有很多，我也是学着做的）

西米水晶粽子的做法步骤1515.用棉线将粽子绕几圏绑紧即可（对于新手来说，喜欢怎么绕就怎么绕，没固定的模式，最重要的是千万要包紧，不漏米就成功了）

西米水晶粽子的做法步骤1616.另外一款（西米 黄小米）的包法也是一样，在此就不多说了。西米质轻，才8两就包了那么多个，呵呵，虽然我包的很迷你。最后，粽子上蒸锅，大火15分钟就可以出锅了

西米水晶粽子的做法步骤1717.脱下外衣，露出本色！嘿嘿，大功告成

三、西米做的粽子要煮多长时间

西米粽子用是西米包成的粽子，而不是采用大家熟悉的糯米，西米粽子非常的透明，煮出来会很好看。

1、煮西米先把要煮的西米放盆里，然后烧一壶开水直接浇到装西米的盆里，焖15-20分钟，我试了一下焖了40分钟也没事。当然这个水和西米的比例要掌握好，西米很容易发，所以水得比西米多3-5的样子。

4、将网筛上的西米冲洗到不粘手，紧接着将西米倒入烧至沸腾的锅内。

5、然后煮20-30分钟，边煮边搅动，怕糊锅。然后一定都会透明的。反正我试了一下都是透明的。

这个方法简单方便，不象有些要煮好几遍。滤好几遍。

1、先把粽叶粽绳洗干净用水泡着（我煮饭前泡上的）饭后直接移到电磁炉上煮开关火备用。

2、西米用清水清洗，然后倒入适量清水（水不可超到西米的量）。

3、红豆沙拆开包装移入盘内，取一片粽叶挽成尖底的圆锥型，放入适量西米压实，接着放豆沙，最后再放一层西米包好，用粽绳绑紧即可。

4、包好的粽子放入锅内，注入差不多盖住粽子的水量，煮30分钟。

在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

煮好以后趁热取出。不过现在市面上卖的粽子一般都是熟的，买回来只要煮20分钟，在焖一下就可以吃了。

四、西米粽子的做法

导语：马上就端午节了，练习一下包粽子，这回包的是西米的，方便快捷，不用提前泡，一半原味的，一半抹茶味的`，原味的和红枣搭配，抹茶味的和豆沙搭配，很Q弹，虽说没有糯米的香，但是口感不错，蘸糖吃味道也很赞。来看看吧!

1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。

2.一分为二，其中一份拌入抹茶粉。

3.红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。

6.具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行，我包的就是这种常规的，因为要两只手配合，没法拍照，大家见谅。

7.放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖，直到西米没有小白点，全都变得透明就熟了。

五、如何制作美味的西米包粽子

粽子是中国传统的节日食品之一，在端午节，人们都会热血沸腾地包出最嫩、最香、最美味的粽子来。其中，西米包粽子在近年来越来越受到年轻人的喜爱。下面，我们一起来学习一下西米包粽子的制作方法。

1、把糯米用水浸泡5-6个小时后，捞出来沥干。

2、用盐和少量花生油拌匀糯米，腾出一个小碗的糯米和适量西米搅拌均匀，浸泡半小时后放入蒸锅用大火蒸20分钟。

3、将笋干、香菇、豆腐干切丁，肉碎中加入切好的材料，加入适量盐、酱油、冰糖搅拌均匀，腌制15分钟。

4、将锅洗干净，火加热后倒入油，放入腌制好的肉碎，小火慢煮至水分收干，成为肉松。

5、红枣去核切成细长片，与肉松混合均匀；西米用滚水煮透，沥干水分；笋干和香菇分别焯水，沥干水分。

6、准备好粽子叶，一片叶子对折成筒形，把糯米放进去，再加入一勺西米，然后加入适量肉松、红枣条、笋丁、香菇丁，最后再加入适量糯米。

7、将粽子叶口扎紧，把粽子放入沸水锅内，大火煮上2-3分钟就可以吃了。

西米包粽子制作起来虽然有点繁琐，但只要掌握好做法，意外的美味是一定能够让你欲罢不能。

关于西米粽子的制作方法和西米粽子的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。