锡纸排骨，怎么用微波炉做锡纸排骨

一、锡纸烤排骨的做法

配料：肋排250克，苹果100克，梨100克，洋葱60克，番茄酱2大勺，糖1小勺，白兰地1大勺，肉桂粉1/2小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺

烘焙：第一次180度25-30分钟，第二次220度6分钟

1、把苹果、梨去核切成小块(不用去皮)，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。

2、在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。

3、把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。

4、腌好的排骨，取出来放在锡纸上

5、用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。

6、烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。

1、这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。

2、排骨需要完全浸没在腌料里，冷藏一夜，才会有最佳风味。在时间不充裕的条件下，我试过只腌渍2个小时就开始烤焙，但做出来的排骨口感是无法和腌渍过夜的排骨相媲美的。

3、白兰地酒可以用普通白酒代替。

4、这道排骨口感非常棒，但一定要注意两次烤焙的时间，第二次需要烤到表面酥脆，但不能烤太久。烤好的排骨，再配上一份蔬菜沙拉，相当惬意的享受哈。

二、平底锅锡纸排骨的做法

您好，我是哒吥妞美食记，很高兴回答您的这个问题：平底锅锡纸排骨的做法？

想吃烤排骨，没有烤箱的话怎么办。用平底锅，15分钟，真的能做出那个味儿。锡纸包裹着，减少水份流失，让排骨更嫩。

辣椒面：适量（不吃辣可以不放）

4.加入1勺酱油、适量盐。半勺辣加面（不吃可不放）。

6.拌匀包上保鲜膜放冰箱冷藏12小时。

8.用锡纸把每块排骨包起来，口别拧紧。平底锅放少许油，一个个码进去。

9.大概2分钟左右，打开锡纸，排骨变色，把那些腌制的红酒汁舀进每个锡纸包里，在拧起来，中间可以把排骨翻个面。

10.中大火约15分钟左右，打开看，汤汁都收起来，油也冒出来，基本就好了。

排骨选均匀的肋排，比较好做，中间打开锡纸时，注意烫手，用筷子配合。

1勺酱油，适量盐。半勺辣椒面。不吃辣可不放

用锡纸把每块排骨包起来。口别拧紧。平底锅放少许油，一个个码进去

大概两分钟左右，打开锡纸，排骨变色，把那些腌制的红酒汁舀进每个锡纸包里。再拧起来，中间可以给排骨翻个面

中火大约15分钟左右，打开看，汤汁都收起来，油也冒出来。基本就好了

您好！我是爱做饭的竹子妈，很高兴回答您的问题。

食材:猪排骨6根、蜂蜜3大匙、海鲜酱2大匙（没有用黄豆酱、甜面酱、叉烧酱、烧烤酱都行哈，不一样的酱料不一样的风情！）、葡萄酒3大匙(没有就用料酒代替）、老抽1汤勺、生抽1汤勺、盐和黑胡椒粉各一大勺。

1、猪排骨用热水清洗净；将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料。同时放两片姜和少许蒜蓉。

4、取出后用锡纸包裹好，放平底锅中。

5.放上一点油，这是防止锅被烧坏的，两面煎，一面15分钟左右。做出来的效果和烤箱差不多。

注意:要选择平一点的排骨，不要骨头带有弧度，否则不好熟。

你在外面吃的锡纸排骨，做法就3步:

酒店点要考虑时间成本，一道菜做半个小时，除非他们想倒闭[捂脸]

注意:酱汁我叫你调配，盐，蚝油，小米辣，大蒜沫，生姜，葱油，少许白糖，生抽搅拌成汁

平底锅只是装饰而已，锡纸排骨本来就熟的，你在放平底锅去煎或者加热，只会越来越柴和咸，因为水份都被煎干了[捂脸]

1、将排骨洗净，葱姜蒜切碎，放入盐，生抽，蚝油，淀粉抓匀腌制20分钟。

2、锅中放入宽油，烧至八九成热，下入排骨，炸至金黄捞出

3、平底锅上铺一层锡纸，把之前的葱姜蒜倒入锡纸中封好，加热焖10分钟，出锅即可。

排骨用流水泡去血水，腌制，少许花生酱，排骨酱，盐，葱姜水，糖，胡椒粉，全蛋液，生粉，糯米粉，拌匀，下锅炸制，，调碗汁，回锅烹㸆十分钟，洋葱打底，出锅撒芝麻，花椒，红油，

方法是：平底锅放上一些油、这是防止锅被烧坏、包好的锡纸排骨两面煎、一面十五分钟左右、但注意要选平一点的排骨、不要骨头带有弧度、否则不好熟。做出来的效果跟烤箱差不多。就是麻烦点、老是看着火、怕糊、还得翻动、所以建议买个烤箱、200多元家庭用的小烤箱即可、那样会方便点、把食材放入定好时间就搞定了

烤排骨，比起丢在烤盘里直接烤，用锡纸包裹起来烤出的排骨更肉质更加鲜嫩，肉香浓郁。

原料：排骨、蚝油、酱油、料酒、盐、白糖、葱、白芝麻、姜丝。

第1步、将买回来的排骨浸泡水里，每隔20-30分钟换一次水，换三四次就差不多了。葱姜分别切丝备用。

第2步、浸泡好的排骨控干表面水分，倒入适量的耗油，酱油，料酒，五香粉，白胡椒粉，腌肉料，葱姜丝和盐用手抓匀，腌制4个小时，也可以盖上保鲜膜，放冰箱腌制一晚上。

第3步、烤盘铺上一层锡纸，把腌制好的排骨放进去，排骨表面在铺上一层锡纸，边缘折好。

第4步、烤箱提前预热，放入烤箱，220度，烤制60分钟。

第5步、把考好的排骨葱烤箱拿出来，揭开表面一层锡纸，撒上适量白芝麻在排骨上。

第6步、盖上锡纸，入烤箱烤220度烤制15分钟即可。

1:排骨浸泡1.5-2个小时即浸泡久了会把排骨营养带走。2:浸泡是为了初步去掉排骨里头的血水。3:腌制排骨的时候要不时的给排骨按个摩，好快速让排骨入味。4:排骨腌制时间越长越入味，可以放冰箱冷藏第二天烤。5:不喜欢生烤的可以提前把排骨焯一下水，但煮的时间不易过久，减少烤至时间。6:喜欢吃辣的可以在腌制排骨的时候倒入辣椒油/辣椒面。7:因为是用锡纸包裹，所以比直接用烤盘烤的要鲜嫩，香味也更足。

1、用水把排骨洗干净，之后放上除了蜂蜜和叉烧酱以外所有的调味料，拌匀再把姜片放上，去腥味，之后把排骨放进去冰箱里腌制过夜，让排骨更入味。

2、把排骨看成三段，再在烤箱的烤盘上铺上锡纸，把排骨放进去。

3、把锡纸上的排骨用锡纸包起来。

4、之后把包好的排骨放进烤箱的中层，设置上下火250度，时间15到20分钟（烤箱的温度和时间根据自己的烤箱的情况来定）。

5、15到20分钟之后，把排骨取出来，放在烤网上，刷上一层蜂蜜接着放进去烤5分钟，烤到排骨外表变成金黄色，大约5分钟，再取出来刷上叉烧酱。

6、再放进烤箱里接着烤6到8分钟左右，烤到排骨外表变成金黄色就做好了。

三、锡纸蒸排骨的做法大全

猪排骨6根，蜂蜜3大匙，海鲜酱2大匙，葡萄酒3大匙，老抽1汤勺，生抽1汤勺，盐一大勺，黑胡椒粉一大勺

1.猪排骨用热水清洗净；将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料。同时放两片姜和少许蒜蓉

4.取出后用锡纸包裹好。放烤盘里

5.将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟

6.取出后将另一面朝上，继续烤15分钟

猪肋排500g，叉烧酱100ml，老抽1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），大蒜碎1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），辣椒粉1/2茶匙（3g），蜂蜜2汤匙（30ml）

1、将猪肋排段放入一个大碗中，加入叉烧酱、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀腌制约1小时。

2、把腌好的猪肋排分别放在锡纸上，并用锡纸把猪肋排包裹好。

3、将锡纸包好的猪肋排放在烤盘上，移入以提前预热至180度的烤箱中，先烤制15分钟。

4、然后将烤盘取出，用剪刀小心地将锡纸剪开，露出中间的肋排，此时猪肋排会析出少许水分，可将余下的腌料酱汁涂抹在猪肋排上。

5、最后将烤盘再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分钟即可。

排骨酱，，芝麻，生抽，老抽，洋葱丝，排骨

1.在盘子里放调料（我放了A1酱，有点象我们的急（口和急字合成的，那字打不出来）汁，少许排骨酱，芝麻、少许生抽，一点点老抽），再放洋葱丝或块，一齐腌两三个钟，用布盖住，不让表面太干。

2.用锡纸包排骨和新鲜的洋葱块，放入烤箱烤15--20分钟，350--400F，

3.烤好后打开，取出排骨，汁好多好香。

四、锡纸排骨怎么做法

猪小排500g.一定要选小猪的,猪长的太大了,小排好象都很老.汆掉猪小排的血水,把小排放在凉水里上火汆哦!水开后就OK.捞出备用.

一调羹料酒，两调羹醋，三调羹糖，四调羹酱油，五调羹水．搅拌均匀备用！

架锅开火倒入油，以稍淹过排骨为佳．中火将排骨慢慢炸至金黄脱骨．将油篦出，锅内留少量油，倒入调料汁，翻炒，倒入生粉水，大火收汁，起锅！

ＯＫ！最大的好处是味道刚刚好，不会酸甜不均匀！

方法:蒜香排骨，用了大量的蒜泥，生姜，葱，再加胡椒粉，孜然粉，糖，盐，味精，料酒，香油．拌均后淹了三个小时；上锅蒸熟；沾淀粉，沾蛋清，再沾面包糠，入锅炸成金黄捞出，用纸吸干多余的油后装盘．

先将排骨洗净，然后焯一下，焯的时候放点姜片，放点醋，去腥．水开的时候撇去浮沫．

捞出来控水，锅里放油，白糖，等糖化开了把排骨放进去炒，放酱油，炒的红红的时候加水，放葱姜花椒盐鸡精．炖半个多小时就好了．

7、雀巢美极鲜味汁一大匙（也可用蚝油代替）。

做法： 1、姜切片；取两棵葱切段，一棵切碎。

2、将排骨斩段后冲洗净，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，让调味料和排骨亲密接触之后放置15－25分钟使之入味。

3、糯米用清水泡半小时以上，洗净沥干水分；将腌好的排骨逐一裹上糯米

4、放沸水蒸锅中，加盖用中大火蒸四十分钟左右。取出后撒上葱碎即可上桌...

做法：用酱油、料酒、糖、盐，胡椒粉腌制十五分钟，然后用锡纸包好，放入烤箱烤了25分钟

2、糯米要事先泡上一个晚上~~荷叶用温水泡软~`排骨切小块加生抽、老抽、麻油、盐腌上二十分钟

3、将泡好的荷叶放进小笼中~~先铺一层糯米~~

4、放入腌好的排骨~`将糯米铺在上面~~

5、放在蒸锅中大火烧开后用中火蒸上一个小时~~~

五、怎么用微波炉做锡纸排骨

1、准备食材：排骨、烤肉料、水、蜂蜜、柠檬。

2、1，首先把排骨用自来水冲洗3分钟，斩成8厘米左右长段备用。

3、2，烤肉调料加冷水调匀，放入排骨腌2小时以上，最好冷藏腌制过夜。

4、3，然后我们把每块腌制好的排骨，分别用锡纸包起来，如下图。

5、4，放在烤盘中，烤箱预热好后，放入烤箱中层，上下火，180度，25~30分钟左右。

6、5，时间到后将烤盘取出，排骨拆去锡纸，刷上腌排骨的腌料和蜂蜜。

7、6，然后我们再放在烤网上，放进微波炉，上下火230度，烤10分钟左右。

8、7，时间到后就可以拿出来食用了，下图就是烤好的锡纸排骨。

关于锡纸排骨的内容到此结束，希望对大家有所帮助。