狗宝咸菜 沈阳有一种咸菜叫

一、狗宝咸菜正宗做法

用料：桔梗（狗宝）适量、蒜半头、盐3勺、鸡精2勺、粗、细辣椒面适量、韩式辣酱适量、苹果半个、梨半个、熟白芝麻适量。

3、苹果和梨，切成丝，放入盆中。

5、倒入适量的细辣酱面，这种的不辣。

7、糖可以多加点，大概3~4勺左右。

8、加入灵魂韩式辣酱，带上一次性手套，搅拌。

9、拌匀后，加入一把白芝麻，再次搅拌均匀。

10、拌好就可以了，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿，口味更佳。

二、沈阳有一种咸菜叫***狗宝咸菜******其中的***狗宝***是什么

狗宝是桔梗，沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗。

桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。叶全部轮生，部分轮生至全部互生，无柄或有极短的柄，叶片卵形，卵状椭圆形至披针形，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色。

在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。

桔梗生长习性：喜凉爽气候，耐寒、喜阳光。宜栽培在海拔1100m以下的丘陵地带，半服半阳的砂质壤土中，以富含磷钾肥的中性夹沙土生长较好，种子寿命为1年，在低温下贮藏，能延长种子寿命。

0～4℃干贮种子18个月，其发芽率比常温贮藏提高3.5～4倍。种子发芽率70%，在温度18～25℃，有足够温度，播种后15d出苗。

参考资料来源：百度百科-狗宝咸菜

三、狗宝咸菜怎么做(简单易学的家常做法)

狗宝咸菜是一道非常经典的家常菜，它的味道鲜美，口感爽脆，深受广大食客的喜爱。今天，我就来分享一下狗宝咸菜的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味可口的狗宝咸菜。

制作狗宝咸菜需要准备的材料非常简单，主要包括：新鲜的狗宝、盐、白糖、醋、葱、姜、蒜等。

1.将新鲜的狗宝洗净，去掉根部和顶部的部分，然后切成适当大小的段。

2.将切好的狗宝放入盆中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟。

3.腌制期间，可以准备其他的调料。将葱、姜、蒜切成末，备用。

4.将腌制好的狗宝捞出，用清水洗净，去掉多余的盐分，沥干水分。

5.将洗净的狗宝放入碗中，加入适量的白糖、醋、葱姜蒜末，搅拌均匀。

6.将调料搅拌均匀后，再将狗宝放入碗中，搅拌均匀，让调料充分渗透到狗宝中。

7.将搅拌好的狗宝放入密封容器中，放入冰箱冷藏室中，腌制1-2天即可。

1.制作狗宝咸菜时，要注意控制盐分的量，否则会影响口感。

2.腌制期间，可以适当加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加口感。

3.狗宝咸菜可以放在冰箱中保存，但是最好在一周内食用完毕，否则会失去口感。

四、狗宝是什么东西啊咸菜

1、“狗宝咸菜”源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。日文“牛蒡”的发音与汉语“狗宝”的读音相近，“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”(译音)。因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜，仍然把它叫成“狗宝咸菜”。

2、牛蒡（学名：ArctiumlappaL.），又名东洋牛鞭菜，属桔梗目，菊科二年生草本植物，主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省。有治疗失眠，提高人体免疫力的功效。

五、狗宝咸菜的功效

1、狗宝咸菜源于日本，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成的食用咸菜。

2、日文中牛蒡的发音与汉语狗宝的读音相近，狗宝咸菜由此得名。朝鲜族叫其为桔梗，因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。我们目前常见的狗宝咸菜大都是用桔梗来制作的。

3、桔梗味苦、辛，性平、归肺经，功效宣肺、利咽、祛痰、排脓。能够有效的清除肺部的湿气，同时有效的保证肺部健康，常吃还能够提升免疫力、增强抗病能力、维护个人身体健康。由于桔梗是狗宝咸菜的主要原料，所以狗宝咸菜也具有同样的功效。

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