材料:牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后,用筷子插一下牛肉,如果认为煮熟了之后,就捞出来其中的牛肉排骨,然后放凉。汤放得充分凉了之后,上面会出现结成固体的牛油,隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣,只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨,锅开之后,放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道,继续炖煮,当萝卜煮熟之后,捞出来,最后下红薯粉丝,一小把即可,然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中,放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识,我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上,是可以进行长时间的,这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里,使汤的营养元素更加的丰富,补充我们的身体。
好吃简单炖牛排骨家常做法教程如下:
辅料:2根姜、1块洋葱、1个花椒、2g八角、2个桂皮、1块香叶、2片小茴香、5g白寇、5g干辣椒、20g冰糖、20g生抽、老抽15ml、黑胡椒粉2g、料酒20ml、盐1勺。
1、牛排骨清洗干净,冷水下锅,放入姜片料酒焯一下,水开后撇去浮沫,捞出牛排骨。
2、切一个洋葱备用,锅中热油,放入姜片,洋葱炒香。
3、然后放入香料有,八角,花椒,桂皮,香叶,小茴香,白寇,干辣椒炒出香味。放入牛排骨多翻炒一会,炒至牛排骨有点焦黄。
4、加入开水没过牛排骨,加入生抽,老抽,冰糖,黑胡椒粉,盐。盖盖大火烧开转中小火,炖1个半小时就可以了。
5、捞出牛排骨转入砂锅中,砂锅用洋葱垫底。把汤汁也倒进去,烧开后撒上香菜就可以上桌了。
牛排骨六块(依各人)酱油(生抽)3勺料酒(我用的王致和)3勺盐1勺味精1勺生姜一块(切块)红萝卜1根(切块)食用油一勺老抽(调色,可有可无)1勺
1.调料大合集。油 酱油 料酒 盐 味精 生姜(切块)
2.把牛排骨放入冷水中煮沸并等待(20分钟),期间什么都不要加。20分钟后捞出,把水倒掉~换一锅干净的凉水,大概1.5升的水这样。
3.把调料全装到一个碗里,三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油(搅拌一下)
4.待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片,调料一并倒入,搅匀一下哈!
5.愿意加枸杞的可以放一点~不加也没关系,不会影响最终的口感噢~
6.待时间又过了20分钟后,加入红萝卜~(放入红萝卜是因为平时忙,没时间又做肉又做菜,这样放进去可以当菜吃,省时间哈。不喜欢红萝的人可以不放哦,反正最终不影响味道滴)
7.放入红萝卜后紧接着放入一勺老抽(上色用)
然后我就去写作业啦~30分钟后回来关火哦!前提是确保水不会烧干!
8.装盘,摆好~一道老少皆宜的热菜就好啦
清炖牛排骨好吃又烂的做法如下:
用料:牛排骨、白萝卜、大葱、姜片。
1、牛排骨洗净,大葱切长段,白萝卜去皮后切厚片,姜片。牛排骨冷水下锅,煮出血沫后捞出洗净。牛排骨放入砂锅中,加半锅水,料酒,姜片,大葱,大火烧,即将快开的时候转小火小火盖盖子煮45分钟后,捞出大葱不要。
2、放入白萝卜,撒入盐,盖盖子继续煲45-60分钟即可出锅,出锅前可以根据自己的喜好加入白胡椒粉或香菜。煲一碗热汤,温暖一个冬天!
排骨(spare ribs)是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。
子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。
说起牛排,大家应该第一时间想到的就是煎牛排,但其实除了使用牛排制作成煎牛排之外,牛排还可以制作成家常菜肴炒牛排。因为牛排也是牛肉中的一个部位,所以牛排所发挥出来的口感与牛肉也是类似的。如果家中有大量的牛排存在,炒牛排也是一个不错的方法,而牛排怎样炒才会更加美味呢?
食材:牛排、食用油、盐、料酒、小茴香、香叶、姜、桂皮、酱油等。
2.热锅热油加如姜片爆香,放入牛排爆炒;
4.加入适量清水,加入小茴香、香叶、桂皮用中火烧煮45分钟,大火收部分汁,即可出锅。
食材:牛排、尖椒、大葱、耗油、盐。
1.牛排切小块,尖椒切块,处理好食材;
2.热锅热油,先炒牛排,炒至5分熟时盛出;
3.剩下的锅中放葱,放入尖椒后翻炒断生;
4.倒入牛排,翻炒一会儿,加入两小勺耗油,一点点盐,翻炒均匀后即可出锅。
关于本次牛排骨怎么做好吃和清炖牛排骨怎么做好吃又简单的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
一、清炖牛排骨怎么做好吃又简单材料:牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量1.在一只大小适当的锅里面放入准备
一、清炖牛排骨怎么做好吃又简单材料:牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量1.在一只大小适当的锅里面放入准备
一、清炖牛排骨怎么做好吃又简单材料:牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量1.在一只大小适当的锅里面放入准备
一、清炖牛排骨怎么做好吃又简单材料:牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量1.在一只大小适当的锅里面放入准备
一、清炖牛排骨怎么做好吃又简单材料:牛小排骨肉1公斤,萝卜200克,粉丝1把,大枣10个,水人参须4克,大葱2根,蒜5个,生姜末1小匙,洋葱0.5个,鸡蛋1个,韩国式的汤料酱油2小匙,食用盐适量,胡椒粉适量1.在一只大小适当的锅里面放入准备