虾酱鸡蛋，虾酱鸡蛋的家常做法

一、虾酱炒鸡蛋的做法

1、虾酱是用小虾加入盐，经发酵后做成的酱食品，口味咸鲜。用虾酱同鸡蛋一起炒，味道鲜美，风味独特，是一道美味可口的下饭菜，下面介绍一下虾酱炒鸡蛋的做法。

2、虾酱 2匙儿，鸡蛋 3个，麻辣青椒半个。

3、把鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液，备用。

4、青椒用水清洗干净，控干水分，切成末。

5、把切好的青椒末，放入搅拌好的鸡蛋液中，拌和均匀。

6、碗里放入两匙儿虾酱，放入切好的葱，姜末，五香粉，兑少量的水，拌和均匀。

7、锅内放入油加热，油要比平时炒鸡蛋放的油稍多些，这样炒出来的虾酱鸡蛋比较好吃。油热后放入鸡蛋翻炒。

8、鸡蛋翻炒至七分熟，把勾兑好的虾酱倒入锅中翻炒。

9、炒至鸡蛋上都沾满虾酱即可，放入少许味精（不要放盐），关火出勺。

二、虾酱鸡蛋的家常做法

虾酱是沿海一带常用的一种调味品，是由小虾米加入盐等物质经过加工而成，在做虾酱鸡蛋的时候，没有虾酱就做出不来了。下面是我给大家分享的虾酱鸡蛋的家常做法，希望你喜欢。

鸡蛋4个，虾酱1大勺，姜末少许，小葱50克，大葱末适量，黄酒10ml，白糖少许。

1、小葱切段，葱姜切末，鸡蛋打散加入黄酒;

2、然后再加入白糖和虾酱搅匀待用;

3、锅中烧热油，下入葱姜末爆香，然后下入蛋液炒散;

4、炒凝固后加入小葱炒匀即可出锅。

虾酱是咸的，所以不用额外加盐了。

白菜200克，鸡蛋4个，韭菜末50克，虾酱15克，葱，油。

1、将大白菜切丝，加入韭菜末和鸡蛋拌匀;

2、然后加入虾酱拌匀，葱切花待用;

3、炒锅放入油，爆香葱花，然后加入拌匀的白菜鸡蛋虾酱，摊平;

4、两面煎，然后加入适量的水，煮熟即可出锅。

觉得煎太麻烦的可以直接开始就用水煮。

鸡蛋一个，虾酱适量，葱一段，糖适量，料酒，温水适量。

1、去适量的虾酱放入碗中，鸡蛋打入其中;

2、然后放入葱花，糖，料酒拌匀;

3、再加入半碗温水，搅匀后盖上耐热保鲜膜;

温水与虾酱蛋液的量大约味1:1比较合适。

三、鸡蛋虾酱的做法

打开电视机，看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑，其实在生活中，我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法，在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会，我们先从这鸡蛋蒸虾酱开始。

2.1将鸡蛋虾酱葱花打散拌匀，加入少许糖和半勺料酒

3.2将鸡蛋打入虾酱里，葱切成葱花放入一起

5.将温水与蛋液虾酱再次搅拌均匀后敷上保鲜膜入锅内蒸15分钟即可

很开心小编为大家今天分享的鸡蛋蒸虾酱的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。

四、鸡蛋蒸虾酱怎么做

虾酱炒鸡蛋的做法大全有哪些？让我们一起了解一下吧。

（1）将鸡蛋打匀，调入适量的虾酱和切好的葱花拌匀。

（2）起锅烧油，油不要太多，盖过锅底即可，油烧热即将调好的鸡蛋液倒入，其余什么调料都不用放，直接炒熟即可。

（3）也可以加入自己喜欢的作料，如菜椒、黄瓜、丝瓜等。

鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克、料酒1茶匙。

（1）鸡蛋加入1茶匙料酒打散，大葱切末备用，鸡蛋充分打散。

（2）锅中放食用油，放入葱末爆出香味，炒出葱末香味后，放入虾酱中火炒出香味。

（3）炒出虾酱香味后，倒入打散的蛋液炒制，不停推炒，直至把虾酱中的水份炒干，关火即可。

虾酱比较吃油，食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些，炒虾酱的时候可以多炒一会，炒出香味。

虾酱40克、韭菜200克、鸡蛋300克、烙饼400克、大葱30克、盐3克、味精2克、胡椒粉2克、植物油20克。

（1）韭菜切细末，加鸡蛋、虾酱、味精、胡椒粉调匀。

（2）锅中加植物油烧热，倒入韭菜鸡蛋液炒熟。

（3）食用时用烙饼卷着炒蛋吃就行了。

鸡蛋和虾酱是一堆好搭档，除了炒菜以外，也可以蒸着吃，用普通的蒸锅就可以，鸡蛋蒸虾酱的做法是：

1、准备适量虾酱、1-2个鸡蛋、葱适量。

2、虾酱用凉开水调成稀状，磕入鸡蛋，放入葱花搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，放入干净的容器里，放上蒸锅，开火蒸10-15分钟即可。

鸡蛋蒸虾酱时要注意，盛入容器不要过满，因为蒸后会膨胀；另外，调味时要根据咸淡确定加入虾酱的水量和鸡蛋的量。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

五、虾酱炒鸡蛋怎么做

首先需要腌制虾酱，一般都是用海虾头剁碎了，放在罐子里，加入盐，拧紧盖子，放在能见到阳光的地方，每天搅拌最少一次，一个月左右差不多腌制好了，打一个鸡蛋，取一勺虾酱（量多少看自己口味），放葱碎一起搅拌，锅里放油（不要太多），炸点干辣椒碎，然后倒入搅拌好的虾酱翻炒，虾酱变色就熟了，这就是虾酱鸡蛋。

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