蛋挞液的制作 蛋挞液的制作方法

一、家庭制作蛋挞液简单方法

第一种：超完美版本，配料稍复杂

牛奶90g、淡奶油180g、炼乳10g、白糖30g

1、将牛奶、黄油、白糖，一起倒入大碗中。

2、稍微加热一下，搅拌至完全融化。

可以隔水加热，也可以放微波炉里加热，还可以直接在小锅里加热，家里怎么方便怎么来，总之呢，我们的目的就是让糖和黄油融化，并不需要保留什么温度。

3、将拌好的牛奶液放至变凉后，打入1个完整的鸡蛋，再加入3个鸡蛋黄。

记得一定要让牛奶液变凉后再加哦，以免把鸡蛋给烫熟了。

4、加入炼奶（炼奶有增香的作用，没有可不用）。

然后将所有的材料一起充分的搅拌均匀。

6、一起搅拌均匀，咱们的蛋挞液就拌好了。

7、将蛋挞液用过滤网过滤2-3遍。

使得蛋挞液更加顺滑，无颗粒，无气泡。

下面的这杯，才是完美的蛋挞液！

8、现在取出蛋挞胚，倒入蛋挞液。

每个蛋挞里的蛋挞液8分满左右即可。

9、将蛋挞放入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤20分钟；

然后转入上层，200度或者210度，再烤5分钟左右，至表面出现漂亮的焦糖色即可。

外层酥到掉渣，里面的蛋液又滑又嫩，并且不会甜到发腻，太美味~

那厚厚的一层蛋挞芯，真的是外面很多蛋挞比不上的~

关键是，咱们自己用的料，自己也很放心不是~

二、不少人喜欢吃蛋挞,蛋挞里面的蛋挞液是怎么制作的

1、制作蛋饼液体通常需要以下材料：鸡蛋、牛奶、白砂糖、淡奶油和炼乳。但是，淡奶油和炼乳很少在家中储存，直接用牛奶制作的蛋饼液体也是如此，白砂糖和鸡蛋也很美味，自制的蛋馅饼口感细腻、顺滑、香甜，有全脂牛奶的味道，味道纯正。关键是不要浪费白鸡蛋。它和在外面买的一样美味，但比在外面买的更经济实惠。它不油腻，也不难做。万能蛋馅饼：十二个蛋挞，一个鸡蛋，一个蛋石，20克糖

2、将适量牛奶与糖混合，用小火加热，将糖融化。将3-5个鸡蛋分开，摇匀，与牛奶和糖混合，形成蛋饼液等待。将蛋饼液倒入模具中（7分钟满），放入烤箱，调节温度至20-23度，使用，把它放在火上烤20分钟。我们仍然需要完全手工制作才能有成就感。毕竟，我们怎样才能用鸡蛋馅饼来反映我们的真实水平！所以我们拿鸡蛋饼皮准备做各种糕点，芒果糕点，苹果馅饼等等。哈哈，一个完美的鸡蛋派必须用以下配方和步骤制作！

3、生产原料和工艺：首先，我们准备了几个鸡蛋。在蛋石上，我们加一勺奶油，一勺纯牛奶香囊，一勺糖，如何有选择地放置新鲜的榴莲，捣碎榴莲，剩下的就可以吃了。我记得我第一次接触蛋挞是在小学的时候，当时我去吃自助餐。那时，我不知道蛋挞是什么。我姑妈第一次让我吃了它们。因为我不喜欢鸡蛋，我固执地不想吃。结果，我感到出乎意料的美味

4、鸡蛋200克，纯牛奶100克，淡奶油50克，炼乳10克。用打蛋器搅拌均匀，然后将蛋饼皮倒入其中七分钟。）预热烤箱，加热260，低230，（在温度升高之前不能放置蛋饼）观察15分钟，发现有糖渍。

三、自制蛋挞液的配方

所用材料配方：鸡蛋黄3个，牛奶250克，白糖1大汤勺。蛋挞皮10个。第一步：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄，用筷子搅拌均匀。蛋黄一定要提前搅拌。第二步：加入白糖继续搅拌均匀，白糖的量可以自己调整，我觉得一大汤勺就师很适合的甜度。第三步：倒入牛奶搅拌均匀，一盒牛奶250毫升的量就可以。这样蛋挞液就做好了，是不是很简单啊，这可以我的甜点师朋友亲授的配方哦。第四步：把蛋挞皮均匀的放到烤盘上。蛋挞皮一般都是冷冻的，不需要解冻哈。第五步：把蛋挞液倒入蛋挞皮中，这些蛋挞液可以做10~11个蛋挞，我做了九个，蛋挞液就放得很满。第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，把烤盘放入，烤制大约15分钟，就可以搞定，烤好以后，直接出炉。这样好吃的蛋挞就做出来了，既简单又方便。

四、蛋挞液是什么做的

你好，配方分享给你：蛋挞液制作方法配料：

蛋挞皮10个 纯牛奶200ml 鸡蛋5枚 白砂糖适量 淡奶油适量；

1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，先解冻。

2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，细白砂糖适量，或者加入适量淡奶油。

3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，记得不要让牛奶煮沸。

4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。

5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做17-19只蛋挞。

6、烤箱开上下加热190-200度，循环风功能开启预9-10分钟要自己看下产品颜色，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。

7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。

五、蛋挞液的制作方法

一、蛋挞液怎么做，教大家美味又简单的做法1.首先准备适量的鸡蛋液，之后在其中按照自己的口味加入适量的白糖，一直搅拌到白糖完全融化。2.之后在鸡蛋液中加入纯牛奶后继续搅拌均匀，不需要搅拌出大气泡产生，所以只用慢慢的搅拌。3.大家如果喜欢淡奶油的味道，也可以在蛋挞液中加入适量的淡奶油，最后搅拌均匀就完成了蛋挞液的制作。4.最后大家可以也可以将蛋挞液稍微过滤一下，这样最后烤出来的蛋挞口感更加香嫩美味。二、蛋挞怎么做1.大家制作好蛋挞液之后就能够很轻松的制作出蛋挞，直接将蛋挞液倒入蛋挞皮中，建议大家倒9成满就可以了，之后将蛋挞放入烤箱中。2.烤箱需要大家提前预热一下，之后用190度来烤蛋挞，时间需要大家自己进行调整，一般是20分钟左右，但是由于烤箱实际温度的差异，大家最好是在旁边控制时间，避免蛋挞焦糊。3.看到蛋挞上面已经有焦黄的颜色时，就说明蛋挞已经烤熟了，从烤箱中拿出来以后建议大家尽快食用，这样才能够品尝到蛋挞酥脆和香嫩的完美结合。蛋挞液怎么做，教大家美味又简单的做法，上面给大家介绍了非常简单的制作蛋挞液的办法，其实只要大家用心做就是非常简单的一道美味，同时大家还可以根据自己的口味对于蛋挞中的配料进行比例上的调整，最后希望大家都能够做出最符合自己口味的蛋挞。

文章到此结束，如果本次分享的蛋挞液的制作和蛋挞液的制作方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！