番薯叶？番薯叶是红薯叶吗番薯叶和红薯叶的区别

一、番薯叶是红薯叶吗番薯叶和红薯叶的区别

很多人对于番薯叶和红薯叶分不清楚是同一个品种还是不同品种有很大的分歧。那么，番薯叶是红薯叶吗？番薯叶和红薯叶有什么区别呢？一起来了解一下吧。

红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。我们一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

而番薯叶我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。

本质上是没有什么区别的，真正的区别是各地的说法。

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。

红薯是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74％，胡萝卜素5580国际单位／100克，维生素B2为3.5毫克／公斤，维生素C为41.07毫克／公斤，铁3.94毫克／公斤，钙74.4毫克／公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡罗卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。

红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

番薯叶为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。

功用益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。

另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。

甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便。

二、地瓜叶的来历

地瓜长的什么样子，人人皆知。但地瓜是从哪里来的？很多人是不知道的；还有地瓜叶有什么好处？一样也是很多人不知晓。

上世纪七十年代，我高中毕业回乡务农，有一位“右派分子”（被错划的）问我：地瓜为什么也叫番薯？我说这事真的不知道。这位“右派分子”知识面很广，后来他告诉我，有关地瓜的一些故事：

他说“番”字当头，这说明地瓜的故乡不在中国。1963年，郭沫若先生以地瓜为题，曾赋《满江红》词一首：

“我爱红苕(tiáo)，小时候，曾充粮食。明代末，经由吕宋（菲律宾），输入中国，三七○年一转瞬，十多亿担总产额。一季收，可抵半年粮，超黍(shǔ)稷(jì)。原产地，南美多。输入者，本是福州原籍。挟藤篮试密航，归来闽海勤耕植。此功勋，当得比神农，人谁识？”

郭老的诗证明了地瓜的这段历史。地瓜又名番薯，它原产于拉丁美洲，哥伦布发现新大陆后，传入欧洲，又经西班牙人传至摩洛哥、菲律宾。在明朝万历21年即1593年5月，福建长乐人陈振龙由菲律宾把地瓜引进到中国（注：明朝万历1573---1620年）

陈振龙是中国引种番薯第一人。陈振龙（约1543～1619年），福建省长乐县青桥村人。二十岁前中秀才，后乡试不第，遂弃儒从商，到吕宋岛（今菲律宾）经商。他见当地种有朱薯，耐旱易活，生熟都可食，有“六益八利，功同五谷”。他不顾西班牙政府不许朱薯出口的禁令，将薯藤绞入船吸水绳中，渡海带回福州培植。

这一年，闽中大旱，五谷少收，振龙叫其子陈经纶上书福建巡抚金学曾，申报吕宋朱薯可以救荒。金允试种，试种成功，金闻讯大喜，于次年传令遍植，解决闽人缺粮问题。

闽人感激金学曾推广之德，将朱薯改称金薯，因其是由外国引进的，所以又称番薯。为纪念陈振龙引进薯种和金学曾推广种植的功绩，在福清县建立报功祠。清道光十四年(1834年)，福州人何则贤亦在乌石山建“先薯祠”，后祠被废。现在的“先薯亭”，于1957年所建。

地瓜叶俗称番薯叶，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和铁、铝等，可作蔬菜用，比其它的叶菜类营养成分高，是优良且富营养的深绿色蔬菜。

一般膳食纤维，能促进胃肠蠕动、预防便秘、减少痔疮、大肠癌的罹患率;又可增加饱食感，减少热量摄取，有助於糖尿病患者的血糖控制;同时能降低胆固醇，增加油脂的排出及防止血管硬化等，有益人体健康。而地瓜叶的纤维质地柔细，没有苦涩味，入口滑润又不伤胃，是优良的膳食纤维;尤其地瓜叶热量低，容易有饱足感，也是减肥的好食物。

地瓜叶不但营养丰富，而且具有食疗作用，民间常利用它来止血，例如胃出血、痔疮出血等内出血，具有清凉退火的功效。用法很简单，只要将地瓜叶洗乾净，放在果汁机里，加少量的水打汁，再用纱布过滤约200cc，加一点蜂蜜或甘蔗汁即可饮用。

地瓜叶的吃法：就是用开水将地瓜叶烫熟，拌佐料或沾酱油，就是一道美味爽口的凉拌地瓜叶了。

三、番薯叶怎么种植

番薯叶怎么种植，番薯叶在生活中比较常见，味道是非常好的，营养价值也丰富，有好多人会在家里种植番薯叶，番薯叶要怎么种呢？下面就和我来看看番薯叶怎么种植有什么吧。

1、育苗：利用水培或土培让番薯发芽，或者直接购买番薯叶苗；

2、移栽：将培育出或买来的番薯叶苗移栽到土壤中即可；

3、土壤：番薯叶适合在疏松、排水性较好的土壤中生长；

4、浇水：刚移栽的番薯叶需要多浇水，一段时间后每天浇一次水即可；

5、光照：番薯叶喜光，所以也要给予充足的光照。

在种植过程中还要注意，如果是自己育苗，用于发芽的番薯需要是整个的番薯，不能切开，然后横放到土壤中，深度为2公分左右即可。

移栽番薯苗需要移栽生了白根后的番薯叶苗，等番薯叶长到5寸左右即可剪下食用了，一般从秧子的分叉处剪，这样剪完之后还可以继续生长。

1、含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒；

2、可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E，预防贫血；

3、含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；

4、有丰富的维生素A，可增强视力。

番薯种植需要温暖的环境，可以选在春季3-4月份种植，此时气温比较适宜生长，等到了5-6月份，就可以移载。

栽种之前需要选择好合适的`种薯，要求生长成熟、饱满、充实，没有病虫害，长势最好健壮，对于后期的生长比较有利。这点非常重要，因为幼苗会从种薯的芽点中长出，倒是去有病虫害的话，将会影响到后期生长。

家中种植的话，可选择地栽和盆栽，地栽的话选择合适的土壤栽种下去，盆栽的话需要配制土壤，可用园土，河沙，腐叶土等混合。

要是晴天栽种的话，可选在午后不要在中午种。栽种起来比较的简单，可以剪下种薯的茎段或者芽苗，然后种到土中，深度大约5厘米左右。

栽种好之后，要做好后期的养护，保证好生长，先不要放在烈日下，等到长势稳定后，再给予正常的养护，一定保证好水分和养分的施加。

种植红薯叶建议选择在每年春季3～4月份进行，此时红薯叶的生长较为旺盛，能提高栽种的存活率。在栽种前需观察天气，建议选择在雨天或者雨天前进行播种，使红薯叶能够更好的生长。

红薯叶适宜生长在微量元素较为丰富、排水性良好的土壤中，栽种红薯叶时，建议使用营养元素较为丰富且土质较为疏松的沙壤土或腐殖土进行栽种，在栽种前需对土壤进行适当的翻整，并施入适量的基肥。

栽种红薯叶时，需选择红薯藤顶部长出嫩芽的枝叶进行栽种。栽种时可直接将选取的红薯叶栽种到土壤中。注意栽种时两株红薯叶需间隔15厘米左右，每两行红薯叶的间距需控制在20厘米左右。

后期养护红薯叶时，需根据土壤的干湿程度来浇水，当土壤干燥时需及时浇水，使土壤处于微微湿润的状态。在红薯结果期间时，可为其施加氮磷钾元素丰富的肥料，来加快它的生长速度。

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