海参(海参有什么功效)

一、海参有什么功效与作用

1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。

海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。

3、调解、改善和预防心脑血管疾病。

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。

因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。

中老年人随着年龄增长，身体机能老化，骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。

海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。

1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。

3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。

4、看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。

5、看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。

6、尝味道。淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。

参考资料来源：人民网-海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？

参考资料来源：人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点

二、海参有什么功效

海参的营养价值与功效有养肾固精、养血润燥、预防心血管疾病。海参，是一种名贵的滋补食品，富含氨基酸、维生素、活性物质及微量元素，被称为天然的保健食品。海参中含有蛋白质86.43%、碳水化合物4.8%、脂肪0.27%等，还富含多种维生素。因此，有补肾补血的功效。

海参的营养价值和功效具有一定的抗肿瘤和调节免疫力的功效，通过服用以后还能够起到降血糖，延缓衰老以及补肾益精的作用。

1、抗肿瘤：海参里面含有丰富的盐皂多糖，还具有角蛋白和大量的精氨酸，能够修复机体细胞再生，也能够促进受损后的机体修复，达到抗肿瘤的作用。

2、调节免疫力：海参里面富含丰富的胶原蛋白和牛硫酸以及18种氨基酸和微量元素，对身体的营养价值比较高，能够有效的提高机体的免疫力，减少疾病的出现。

3、降血糖：海参里面富含丰富的岩藻多糖钙物质，也具有一定的降血脂和抑制血液凝结的功效，长时间的坚持食用海参，能够有效的预防，患者出现高血压和冠心病，也能够起到很好的降血糖作用。

4、延缓衰老：海参里面富含大量的胶原蛋白，而且还能够起到生血养血的作用，延缓机体的衰老，使皮肤变得细腻而且也有利于面部皱纹的消失，并且长时间的使用也不会长胖，还会使面部的色斑去除，从而有效使患者达到延缓衰老美容养颜的作用。

三、海参有什么营养价值和功效

营养价值：海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。

1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

2、延缓衰老。海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。

3、调解、改善和预防心脑血管疾病。经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。

5、增强机体免疫力。因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。

1、海参的选购：海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。

2、海参的存储：将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。

参考资料来源：百度百科——海参

参考资料来源：人民网——海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？

四、什么是海参

一种普通的大海参。

海参是生活在海底的海洋无脊椎动物。它们的名字来源于它们不寻常的长方形，类似于一个肥胖的黄瓜。虽然人们偶尔会吃海参，但这些胖乎乎的、像虫子一样的海生生物与他们同名的水果并没有关系（如果你期待一口松脆爽口的食物，他们也不会做一道非常开胃的沙拉配料）。

海参是生活在海底的海洋无脊椎动物。它们的名字来源于它们不寻常的长方形，类似于一个肥胖的黄瓜。虽然人们偶尔会吃海参，但这些胖乎乎的、像虫子一样的海生生物与他们同名的水果并没有关系（如果你期待一口松脆爽口的食物，他们也不会做一道非常开胃的沙拉配料）。

大约有1250种海参，它们都属于海参纲。这一类属于棘皮动物门，其中也包括许多其他著名的海洋无脊椎动物，如海星、海胆和沙元，据《国家地理》报道，根据国家野生动物联合会的数据，

海参的大小从大约四分之三英寸（1.9厘米）到超过6英尺长（1.8米）不等，遍布全球海洋，从近岸浅水区到海洋最深的海沟。根据加州大学伯克利分校古生物博物馆（UCMP）的说法，无论深度如何，它们的主要住所都在海底，通常部分埋在沙子里。

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海参也表现出径向对称性。但是，海参并没有像海星或沙元那样将五条手臂排列成一个圆圈，而是有五排从嘴到***的微足，它们的身体是纵向向下延伸的。据伍兹霍尔海洋研究所（Woods Hole Oceanographic Institution，WHOI）介绍，它们管状的脚主要用来将四肢无力的生物固定在海底。海参通过改变它们脚上的水压来穿越海底；它们增加脚上的水量来伸展它们，释放水分来收缩它们。

当这些生物慢慢地四处游荡时，它们用嘴周围额外的20到30英尺的管子把包括沙子在内的所有东西铲进去。它们主要以微小的藻类和海洋生物为食，这些藻类和海洋生物被分解成越来越小的碎片，类似于蚯蚓在花园中分解有机物的方式，根据美国国家海洋和大气管理局（NOAA）的说法，海参摄入的沙子直接通过它们的系统，并以沙质粪便的形式从另一端出来。

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和沙子一起，海参就会排泄出来有利于海洋生态系统，特别是珊瑚礁的副产品。2011年发表在《地球物理研究杂志》上的一项研究发现，海参的自然消化过程使其排泄物具有相对较高（或基本）的pH值，这意味着海参栖息地周围的水在一定程度上受到海洋酸化的保护。海参还分泌碳酸钙，碳酸钙是珊瑚形成的主要成分，氨是肥料，促进珊瑚生长。

海参有一个相对简单的内部解剖，由三个主要部分组成：消化，根据《智利巴塔哥尼亚海洋底栖动物》（Nature in Focus，2010）一书中的描述，这种动物具有呼吸和繁殖能力。

虽然海参没有骨骼，但根据UCMP的说法，许多种类的海参都有一个由微小的碳酸钙板构成的基本骨架，这些板状物松散地散落在皮肤下面。根据阿拉斯加东南大学的说法，有些物种可以将它们的骨骼板对齐，从而使它们的身体变得僵硬。“KDSPE”“KDSPs”消化道由一个卷绕在口腔和***之间的长肠组成，约为海参长度的两到三倍。据世界卫生组织称，偶尔，如果受到干扰或压力，海参会排出整个消化系统，但它们可以在短短几周内长出替代品。

根据阿拉斯加东南大学的说法，海参的呼吸系统由消化道两侧的两棵呼吸树组成。据《国家地理》报道，水通过***处的两棵Y形树的根部进入人体，氧气通过一层薄膜进入体腔，

大多数海参通过外部受精进行有性繁殖。这意味着雄性将***释放到水中，雌性将卵子释放到水中，希望有几个卵子和***相互碰撞。这些动物必须释放数十万个***和卵子细胞，以增加受精的机会。

海参幼体随着水流漂流，直到它们长得足够大，能够附着在海底。

科学家已经鉴定出至少16种海参，它们也可以繁殖根据2017年发表在《生态学与进化》杂志上的一篇文章，无性繁殖的方式是一分为二。每一半分裂的海参都会再生它丢失的器官，并基本上成为原始动物的克隆体。

国际自然与自然资源保护联盟（IUCN）将几种海参（如棕海参，黄花异刺线虫）易受伤害或濒临灭绝。但大多数物种被认为是最不受关注的物种，或者没有足够的数据对物种的种群做出准确的评估。据联合国粮食及农业组织（FAO）2010年的一份报告称，

除了北半球温带水域的一些种群外，海参被大量捕捞。据酷绿科技报道，大部分收获的动物都出口到亚洲市场，那里的海参被认为是美味佳肴。

在巴布亚新几内亚等一些地区，过度捕捞海参已经彻底毁灭了当地人口。据美国司法部称，大部分海参贸易都发生在黑市上。

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而被罚款100万美元粮农组织发布了全球海参可持续收获指南。这些指导方针在一些国家已经成为法律，但许多地方没有资源来执行这些规定。随着科学家们对海参的进一步了解，粮农组织也相应地修订了指导方针。

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