死蟹能吃吗，螃蟹可以吃死的吗

一、死了的大闸蟹还能吃吗

1、阳澄湖大闸蟹死了还能吃吗？ 5分

2、首先，死蟹不能吃的主要原因是因为阳澄湖大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉，产生一种毒素，若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹，是会引起中毒的，情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等。

3、当然，也有的人认为，既然是有细菌，那将它煮熟了，细菌都死掉了，不就能吃了么？其实这种想法是错误的。死了的阳澄湖大闸蟹身上的毒素，就算是经过几小时的高温烹煮也不能全部杀死，所以，不能为了那一两只螃蟹，让自己遭罪，买回来的阳澄湖大闸蟹应尽快食用，一天吃不完，可以放冰箱冷藏等~~

4、昨晚买的大闸蟹，今天死了，还能吃？

5、大闸蟹如果刚死不久是没问题的，可以吃。大闸蟹富含蛋白质，死的时间过长，蛋白质会变质，对身体有害。你可以闻一闻有没有异味，特别凑鸡蛋的味道，有的话就不要吃了。

6、这蟹死的时间不长可以吃，但你一定要清理干净，将蟹掩(即蟹肚脐部分的定小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

7、(有过敏体质的人吃死的活的都会有反应的，这个比较少见）

8、昨天晚上的大闸蟹今天发现死了几只请问还能吃吗感觉扔了好可惜

9、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

10、即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，***或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

11、据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55％，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71％。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20％盐水中腌48小时才能杀死。

12、生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

13、海蟹只要没变质死的也能吃，大闸蟹类的死的就不能吃了。有时候看着大闸蟹不动了也不冒泡了可以去动动它的眼睛，眼睛也不动了可以把它抓起看它的几个脚是否耷拉着，脚也耷拉着我们就称之为撑脚蟹，一般这个时候已经死亡。还有个办法可以最后判断，那就是稍微揭开它的壳，看它的背部心脏是否还在跳动，如果连心脏都不跳了，请果断丢弃！！！

14、这种问题相当于，你把蟹煮熟了，能不能吃？

15、一般放冰箱里保存，一，两天应该没问题了。或者你嗅一下，看蟹有没有异味，如果没有就可以放心煮熟吃。

16、根据螃蟹的生活习性，死掉的螃蟹是不建议吃的。螃蟹爱吃腐烂性的食物，体内积累了致病细菌和有毒物质。死掉的螃蟹，体内会很快的滋生大量的细菌，所以不宜食用，尤其是在天气热的时候。

17、从口感上考虑，螃蟹死掉后就丧失了原本的鲜味。螃蟹体内还有一种组氨酸的物质，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的组氨酸、消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。

18、螃蟹本身是无毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的壳破损后，螃蟹体内的蛋白质会滋生细菌，它体内的感染的细菌就会大量繁殖，细菌有可能产生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。

19、螃蟹的体内容易携带重金属，螃蟹死掉之后中肠腺会很快散架，里面的消化酶四散而出会把螃蟹肉分解掉，肠腺相对容易富集重金属，它烂掉之后重金属也会出来产生污染。

20、如果螃蟹死掉的时间不长，就被冷藏起来还是可以食用，切记，是冷藏不是冷冻，再者就是海蟹比河蟹要好，因为河蟹的生存环境要差，有更多的细菌。

21、海螃蟹在海水里死了都不可以吃。螃蟹喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内都会感染一定的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素。人若吃了这些死螃蟹，就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

22、大闸蟹最好吃新鲜的。如果是冷冻的，需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻。因为大闸蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物，所以如果确定活蟹冷冻，解冻后可以食用。如果冷冻之前已经是死蟹或者不确定是否活蟹冷冻，建议不要使用。尤其是孕妇准妈妈，千万不要食用死蟹哦~

23、大闸蟹是海鲜类的食品之一，虽然味道比较特殊，但是受到很多人得喜爱，那么，究竟大闸蟹怎么样吃才最好？清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。因此美食家普遍推崇清蒸大闸蟹来吃，下面我来大家介绍清蒸大闸蟹的做法。

24、大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml

25、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；

26、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；

27、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；

28、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

29、蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。

30、死蟹不能吃螃蟹营养丰富，死后体内的细菌迅速繁殖，分解螃蟹体内的氨基酸，产生“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外可能产生“类组胺”，引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选螃蟹时要注意。即使是已煮熟的蟹，在存放时也会被细菌所污染，因此，螃蟹宜现煮现吃，不要久存。

二、螃蟹可以吃死的吗

1、死螃蟹是不能食用的，如果我们大家在生活中经常食用螃蟹，不仅会感染一些病菌性的疾病，并且还会引起中毒，甚至丧命。

2、螃蟹这种动物相信我们大家都比较熟悉，当然，吃过螃蟹的人也不在少数，其实螃蟹的味道是很不错的，尤其是爱喝酒的人，经常会吃一些螃蟹来下酒，但是有些人们不知道死了的螃蟹能不能吃，下面我们就来一起看看。

3、螃蟹的味道是非常不错的，但是我们大家一定要多注意了，死螃蟹是不能食用的，如果我们大家在生活中经常食用螃蟹，不仅会感染一些病菌性的疾病，并且还会引起中毒，甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。

4、螃蟹平时喜欢吃一些腐烂的食物，如动物尸体等。在它的鳃、胃肠道里常常存在致病菌、寄生虫和一些有毒的物质。尽管这样，人们吃活的蟹(去掉鳃、内脏)不会引起中毒。这是因为活体肌肉中一般没有致病菌和有毒物质，但当蟹离开水面后，随着时间的延长，其生命力逐渐减弱，体内外的细菌便开始大量繁殖，直到肌肉深处，其组织成分开始崩解，一旦蟹死后，那么螃蟹重的一些细菌就会大量的繁殖，这时候如果我们大家去食用这种死掉的螃蟹，那么会将大量的病菌摄入到体内的，那么对于我们人体的健康是非常的不利的，还会引发许多的疾病。

三、刚死的螃蟹能吃吗哪些部位不能吃误食有哪些影响

刚死的螃蟹肯定是不能吃的。这是为什么呢？我觉得死螃蟹不能吃的原因如下：第一死蟹含有大量无法分解的细菌。螃蟹生活在海里，主要以海里的藻类或死鱼死虾为食。这些腐烂的死鱼和死虾含有大量细菌。正常情况下，螃蟹可以通过新陈代谢排出这些细菌碎屑；如果螃蟹死后新陈代谢停止，肚子里的细菌就会一步步繁殖侵蚀死螃蟹的身体，这是我们肉眼无法观察到的；

第二死螃蟹会产生一种叫做组胺的毒素。当螃蟹死亡时，大量的细菌会分解螃蟹中的氨基酸，然后产生一种叫做“组胺”的毒素。组胺是一种生物胺，能与靶细胞上的受体结合产生生物反应，刺激人体反应，如腹泻、呕吐、恶心、恐慌甚至休克，严重时可能危及生命。有人认为长时间煮螃蟹可以杀死螃蟹中的细菌，但组胺这种毒素即使在高温下也不会被杀死；

第三死蟹容易变质变味，影响口感。死螃蟹含有大量细菌。

这些细菌继续繁殖并分解蟹体内的蛋白质。时间长了会导致螃蟹腐烂变质发臭。即使经过清洗和烹饪，也会影响味道。

因此，当你在市场上遇到死螃蟹时，你不能购买或想要它们。如果买的螃蟹死了，你不能吃。

综上所述，死蟹含有大量细菌，会分解产生一种叫“组胺”的毒素，高温下无法破坏。因此，死蟹一定不能吃。除了死蟹，蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心都不能吃。学会分辨市场上卖的是死蟹还是活蟹是非常重要的。因此，为了健康，我们必须吃安全的螃蟹。

螃蟹的以下部分不可食用，需要在食用前处理掉：1.蟹腮。把螃蟹翻过来，掰下下面的三角壳后，会有两排像刷毛一样的组织。它就像一个生物肺，属于呼吸器官，用来过滤掉水中的杂质。因此，大量的细菌杂物会沉积在蟹鳃上，不可食用；

2.蟹肠。顾名思义，蟹肠是用来排泄产物的，就像虾线一样。它们是黑色的，含有大量的排泄物和毒素。因此，它们不可食用；

3.蟹胃。和蟹肠一样，蟹胃是用来消化和分解螃蟹吃的食物的。因为大部分螃蟹吃的是死鱼死虾，蟹胃里也含有大量细菌，不可食用；

4.蟹心。螃蟹属于冷食。螃蟹的心很冷。如果长期吃进人体，会引起手脚冰凉。尤其对于女性来说，月经容易引起痛经和宫寒。所以不能吃。以上是我的回答，希望你喜欢。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！