扁豆怎么做好吃(新鲜红扁豆怎么做好吃)

一、干扁豆怎么做好吃法 干扁豆怎么做好吃法窍门

1、材料：肥瘦猪肉500克，干扁豆50克，山楂三天，冰糖少许，红枣三颗，西红柿一个。

2、首先需要把干扁豆泡软，先泡上15分钟，洗去上面的尘土，然后再用适量的水继续泡，泡好之后这个水也可以不用倒掉，等下烧肉的时候可以来用。然后把干扁豆继续泡着。接着我们把西红柿切成小块，把葱切成小段，姜也成片。红枣和山楂用清水洗一下。

3、把肥瘦猪肉切成大一点的块，留着备用（可以把肉先清洗一下，泡水在水中泡上30分钟到两个小时再清洗一下）

4、接着我们把炒锅放到火上锅中，这个时候可以先不用放油，用中小火把锅烧干之后我们把切好的猪肉放进去，为的是把猪肉里面的水分给炒出来，也可以炒出里面的血污和异味，炒出水分之后，

5、再把姜，红枣，还有适量的冰糖，山楂，一些大料放进去，然后接着用中小火，炒到冰糖完全融化之后，我们再把西红柿和葱段也放进去，接着还是用中小火炒到西红柿开始变得软烂的时候，我们既可以加入一些红烧酱油和生抽，把肉炒到完全上色，然后把泡干扁豆的水也倒进去，一次性倒完，盖上锅盖，焖上25分钟。

6、等时间到了之后，这个时候肉大概是有八分熟的时候，我们就可以加入一些盐，然后放进去泡好的干扁豆，接着盖上锅盖，再烧上35分钟左右。要炖到肉和干扁豆完全软烂的时候就可以了。

二、大扁豆怎么做好吃

说到扁豆，我不知道有多少朋友喜欢吃。扁豆尝起来又绿又涩。就是因为这个味道，喜欢吃的人喜欢吃，但是不喜欢吃的人却不喜欢吃因为味道！扁豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、食物纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰苷、酪氨酸酶等，扁豆中B族维生素的含量特别丰富。

配料如下：扁豆500克，五花肉200克，蒜瓣3瓣，盐1茶匙，酱油2汤匙

具体做法是：将扁豆撕成丝，然后洗净，切成小块备用，再将大蒜压扁，再将猪肉切成薄片，再将猪肉放入锅内，用中火炒熟脂肪，炒至猪肉起皱。炒完油后，将大蒜放入锅内，翻炒至香，再加2汤匙酱油，炒匀，再倒入扁豆，炒匀，倒入半碗水，盖上锅盖，文火煮5分钟，最后加1茶匙盐，炒匀，然后出锅！

准备材料如下：扁豆500克，小米椒5个，大蒜3瓣，酱油2汤匙，醋1汤匙，盐少许

具体做法是：将大蒜拍成片，小米椒切成小片，去掉老扁豆，洗净切成小块，然后加油加热，再将小米椒、蒜粉倒入锅内，用小火翻炒，再倒入扁豆，炒匀，倒入少许水，盖上锅盖，文火煮3分钟，再去盖，加2汤匙酱油，加1汤匙醋，加少许盐，再炒匀即可出锅！

配料如下：扁豆200克、猪肉150克、辣椒1个、蒜瓣3个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、盐1茶匙、水粉少许

具体做法如下：扁豆片、猪肉片、辣椒丝、开水入锅，加入扁豆，焯30秒，锅中放油，加入猪肉，炒至变色，加入料酒，炒匀，倒入蒜片、酱油，炒匀，加入辣椒、扁豆、鸡粉、盐，用大火炒，加入水粉，炒匀！

三、扁豆里的豆子怎么做好吃

扁豆里的豆子怎么做好吃？豆子要看他是鲜的，还是干的，如果说先的直接就这样给她，可以做米饭的时候放里面。如果是干的，你可以用水把它泡一下，然后再用水煮一下煮到他列卫的时候，然后可以用它来做饭的时候放里头也可以把它捣烂。放上点糖，可以用它来包豆包吃做什么吃都可以？

四、豆角炒扁豆怎么做好吃

1、很喜欢秋豆角，但单炒总觉得太单调，加入扁豆一起，味道适中，话说还是江西的一道时令菜。看上去是不是满眼的绿，很自然有木有

2、辅料：油适量、盐适量、青椒适量

3、豆角与扁豆洗好滤干，用手折成段，一定要用手折哦，刀切没有那么好吃滴

4、倒入少量清水，小菜一定要带水炒才不会很干，也会保留绿色

5、大火翻炒至扁豆偏软，加入适量盐

6、继续翻炒两下，加入适量水，比刚刚可以多点

7、一定要大火翻炒，盐要在后面快出锅的时候放，不然豆角很快会变黄哦

五、新鲜红扁豆怎么做好吃

2、倒入切好的扁豆丝和红青椒丝，大火炒匀。

5、加一勺量的番茄酱及适量热水，盖锅，中火五分钟。

1、红扁豆含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，具有滋补脾胃的作用，可用于治疗脾胃两虚导致的消化不良、食欲不振、食积、腹胀、胃痛、便秘等症状。

2、补血功效：红扁豆含有丰富的维生素C和铁元素成分，可为机体血红蛋白的合成提供原料，从而促进造血，达到补血作用，经常食用，可有效防治缺铁性贫血。

3、抗肿瘤功效：常吃红扁豆具有一定治疗肿瘤的作用。

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