双汇火腿？双汇火腿肠还能吃吗

一、双汇火腿肠品种大全

双汇火腿肠的品种有：双汇金汤火腿、双汇香甜火腿、双汇孔府火腿等。

双汇金汤火腿采用选自优质生猪腿、膘肥肉多等原料，配以多种香料和自然宝贵水源，腌制后经过低温脱水熏烤，口感鲜嫩、肉质润滑，更适宜切片做菜，每一片都充满着浓郁的烟熏香气。

双汇香甜火腿选用长白山特供天然硬木再熏制，耗时十小时以上，让火腿散发出香甜诱人的味道。加入了适量的葡萄糖，口感甜度适中，下饭更美味。

双汇孔府火腿是双汇生产的一款传统名品，采用现代科技生产工艺，辅以精选肉质、秘制金汤和低温熏制技术而成。火腿色泽鲜艳，口感嫩滑、肉质弹韧，是中式火腿的佳品。

双汇从老本行——猪肉加工出发，选择中国人普遍认可和接受的猪肉作为火腿原料，用大多数人最熟悉的种类，为产品在全国范围打响打下了基础。

火腿肠在国外是成熟产业。双汇引进外国生产线后，依靠其标准化的包装，统一的外观形象，迅速在从未接触过这一新品类的中国消费者那里建立了高辨识度，让品牌从此深入人心。

自猪肉火腿肠打响市场以后，面对全国不同地域、不同类别消费者的口味需求，双汇不断创新品类，推出了牛肉肠、鸡肉肠、鱼肉肠、玉米肠等多种口味的产品，打造了覆盖广泛的产品矩阵。此后，根据时代发展，并陆续推出Q趣、泡面拍档等多种样式、针对不同市场需求的产品，以满足消费者多变的消费需求。

以上内容参考：百度百科-双汇火腿肠

二、双汇火腿肠真的要少吃吗。

1、因为双汇火腿肠中有亚硝酸钠，所以网传双汇火腿肠就不能多吃，但事实上亚硝酸钠的含量非常少，是在国家安全的范围之内，双汇火腿肠的质量还是比较有保证的，不过火腿肠确实是不能多吃，不管是什么品质的火腿肠，不单单只说双汇。

2、双汇火腿肠在中国的火腿肠企业当中，还是比较出名的一个。双汇火腿肠的主要原料和其他火腿肠一样，都是猪肉牛肉或者鸡肉，再加上各种的填充剂，比如说淀粉，这就构成了火腿肠的主要材料，其他的再加上各种的调味品，香薰料，还有防腐剂等等双汇火腿肠，在火腿肠中的质量也算是不错的一种。双汇火腿肠也分很多种一些材料比较差的，就是淀粉肠一些材料比较好的，就是肉肠店很长，听名字就知道里面的主要材料都是淀粉，这种肠基本上没有什么肉。

3、双汇火腿肠确实不能多吃，而且不光是双汇火腿肠，基本上所有的火腿肠都不要多吃，火腿肠不管是什么材料做的里面都有防腐剂，而且不光是火腿肠，基本上所有的食品里面都有防腐剂，否则没有办法长时间的保存，火腿肠，加的防腐剂可能也比较多一些。

4、双汇火腿肠中常用的防腐剂是亚硝酸钠，亚硝酸钠在火腿肠中的含量并不高，是符合国家标准的安全范围。火腿肠不能多吃也不要常吃，这只是一种比较方便的代餐食品。不过也没有网络上传的那么夸张，只要保持在一种合理健康的范围内就行。

5、亚硝酸盐是强氧化剂，这种物质进入人体以后会和血红蛋白结合使它发生变化，从而使它失去携带氧气的能力反映在人体上就是使人头痛乏力，胸闷，气短腹泻等等。

三、在家做双汇火腿肠的做法

准备上好猪腿肉、淀粉、鸡蛋清、淀粉、红曲粉、盐、葱、姜、五香粉、花椒粉、白糖火腿肠的

1、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入，肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱末、姜末拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。

2、慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。

3、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。

4、将卷好的肉卷，用锅蒸40分钟即可放凉切片食用。火腿肠的做法简单，做好后方便保存与携带，是居家旅行的必备，自制的馅料干净卫生、实惠，食用起来方便快捷，日常生活中又加了道美味。

这样做出来的火腿肠不仅干净卫生，又好吃。

四、双汇火腿肠还能吃吗

1、卧底调查视频显示，南昌双汇工厂不仅存在诸多食品卫生问题，包括猪排直接装袋入库、用泥水冲洗猪肉、随意消毒、风淋室系统形同虚设等。，还包括人事制度管理上的违法行为，比如外包合同规避劳动法，让新人放弃三险一金等。

2、大部分基本都是双汇火腿肠在食品保质期内变质，但也有一些离谱的食品安全问题。比如双汇火腿肠里有杂物和活虫，甚至在黑猫投诉平台上，也有关于双汇火腿肠吃老鼠腿的报道。

3、对于双汇火腿肠来说，食品安全最大的黑点就是当时的“瘦肉精”事件。2011年，央视3·15专项行动曝光了知名企业双汇的“瘦肉精”养猪。

五、双汇的火腿肠有害吗

1、无害，火腿肠遵循国家标准，所有添加剂都有最大添加量，超量违法。比如亚硝酸钠，抓一把吃了会有害，但是火腿肠里最多允许量是30mg/kg，是无害的。选购这类东西最好选择正规厂家的，太便宜的不要买，便宜没好货的。

2、在食品工程里，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。通俗说是肥肉，是多是少。

3、为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。蛋白质的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉“打成”肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。

4、火腿肠总是很咸，这是无法避免的问题。提取到水中的蛋白质一部分吸附到脂肪颗粒的表面，用来防止脂肪颗粒重新融合，其它的则保留在水中，在加热的时候互相交联，形成一种互相连接的的网状结构。

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