银耳怎么煮才会粘稠 干银耳怎么煮才会粘稠

一、银耳用电饭锅怎么煮才会粘稠

电饭煲除了做米饭之外还可以用来熬粥，电饭锅做饭是很快的，只需要十几分钟就能够做熟，因此，电饭锅是很多家庭做饭的首选。电饭煲还可以被用来煮银耳汤，银耳煮熟之后入口非常丝滑，做出来的粥口感也是极佳的，下面就教大家用电饭煲煮银耳粥的方法，赶快学起来吧！

干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。

泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。

把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。

要大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。

银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。

清水浸泡清洗（浸泡一个小时，让银耳完全舒展开）

放入锅中，水位线没过银耳1-3cm，大火煮10分钟，小火炖煮20分钟

炖煮过程中，也可以根据个人喜好，搭配紫薯、木瓜、莲子、百合等食材一起食用，养颜效果更好。

每天一碗更滋补，长期坚持食用，让皮肤更加光滑水嫩的同时也滋补健康哟！

1.用温水泡发银耳一小时，剪碎备用。

2.将水发好的银耳放入电饭煲内，加入水和冰糖加盖。

3.将电饭煲调到加热档5分钟煮开，自动保温5-8小时即可食用。

二、干银耳怎么煮才会粘稠

银耳在煮汤前要清洗去杂质，无论是什么样的银耳都需要用温水浸泡1个小时左右，才能煮出黏稠的感觉。

银耳完全泡发后要尽量撕碎或煎碎以后再入锅炖煮，因为越碎越容易出胶。熬煮时一定要一次性把水加足，中途加水会稀释银耳，也无法变黏稠。

将泡好的银耳隔水蒸10分钟再加水熬煮更容易煮出黏稠的效果。熬煮银耳时，可以先用大火煮沸再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。用高压锅煮银耳的小伙伴，记得在开锅后先压煮30分钟，放压后再煮30分钟；用电饭煲煮银耳的小伙伴要煮够2个小时才能保证银耳的黏稠喝鲜美。

将莲子洗净直接放入锅中与银耳一起熬煮，也可以在开锅时加入冰糖和枸杞，但不要过多搅动。

三、电饭煲银耳怎么煮粘稠

银耳要小火煲五个小时以上才会变得粘稠

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白

银耳汤要煲好久的，一般我都是晚上把它放在电饭锅里，煮开然后就保温直到第二天早上，然后你再把电饭锅按到煮饭，再煲够至少两个钟，这个时候基本上银耳汤就已经好稠了，再放适当的冰糖，再煲半个钟，枸杞在关电前五分钟放就好了，因为太早放汤就变成红色的了不好看！对了要选择适当的电饭锅哦，瓦数太大的好容易煲干。而且煲的时候千万别盖上盖！

银耳汤美容滋补，如果少放点糖，也是瘦身的好东东。一般用高压锅更容易煮得糯软黏稠一些。但很多学生MM和上班的MM住在宿舍，不能用高压锅来做。我自己试了两次，终于用电饭锅熬出了嫩滑黏稠的银耳汤哦。下面就讲讲简单的步骤和注意事项吧。

先说说银耳的鉴别和选购。市场上很多银耳，都是用硫磺薰过的，目的是为了让它看起来更白一些。MM们在买银耳的时候，不能买太白的，要买微黄的，自然干燥的银耳，应该是蒂头处黄色，菌朵是白色和米黄色的，整个银耳比较大只饱满，颜色自然，肉质看起来有一定厚度的。如果是碎片很多，很薄很脆的，一定是边角料，煮的时候也不易煮出黏稠的汁液来。

第一步，把买回来的干银耳取适量（多一点没关系，到时候银耳汤喝不完可以用来敷脸的）用温开水浸泡2-3个小时。我第一次做的银耳汤只泡了半个小时，结果煮出来不够稠哦。第二次泡了两个多小时，煮出来的汤就是黏稠的感觉了，而且银耳汁多饱满，味道超级好。所以MM们尽量泡2-3个小时。水量要能漫过银耳即可。泡了一刻钟，银耳有点软了以后，注意要把其中发黄泡不开的蒂头用剪刀剪掉扔了，把大朵的银耳用手撕开，但不要撕太小片，否则到时候吃起来全是碎片，口感很不好哦。

第二步，泡完以后，把银耳用清水过几遍，以除去其中的杂质。然后加适量清水（有心的MM还可以加点红枣和莲子一起煮哦），放到电饭锅里。水量可以适当多一些，因为熬的过程会损失近一半水分哦。

第三步，把电饭锅插上，盖上锅盖，调到煮饭模式。

第四步，煮10分钟左右，电饭锅锅盖的出气孔开始明显冒蒸汽了，这时候要把锅盖打开煮。不然水沸腾以后会把锅盖掀翻的哦。这时候要趁机加点白糖，冰糖等东东（这个时候加进去比较入味，也可以最后出锅以后加）。怕长胖的MM可以少加点糖。我本人习惯了喝不加糖的银耳汤，所以这个步骤都省略掉了。

第四步，掀开再煮15-20分钟以后，盖上锅盖，打到保温模式，保温半个小时。

第五步，银耳出炉，大块朵颐去咯。

活活，是不是很简单呢。整个过程不用怎么人工操作的啦。你可以边煮边做点其他事情，热腾腾爽滑好吃的银耳汤马上就会出锅哦！是不是很有成就感，呵呵。最需要注意的就是两项，一，前期要多泡一会；二，煮的时候要分成两个阶段。

喝不完的银耳汤，可以泡一张面膜纸，然后敷脸，美白效果超好，比吃燕窝还能养颜。

生活多美好。好好享受吧。呵呵。

用电饭锅煨银耳汤怎么样才会粘稠？

首先水不要加太多，没过银耳，再多一点水就可以了。然后炖的时间要两个小时左右，用电饭煲的话选火力最大的，时间达到两个小时的那个程序。如果没有那些程序可选，最好用电炖锅来炖。

先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。

普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳！！！

银耳怎么煮烂呢？煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。

用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。

用电饭煲。究竟银耳怎么煮容易烂？电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧乾，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的银耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2－3小时即可，注意不要把水煮干。

用炖锅。炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式。将泡好的银耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1－2个小时就会粘稠。

用电压力锅煮银耳汤怎么做才粘稠

最好的方法就是把银耳用冷水泡几分钟后洗干净，在将银耳和开水一起倒入电饭煲（不用插电）或者倒入保温瓶，盖好盖子。过半个小时就能泡好了。这样熬的时间就不用太久，而且也够粘稠。

怎么样才能使炖出来的银耳红枣汤的汤粘稠?要炖多长时间??可以用电饭煲炖吗??

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、电饭煲放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地骇煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，仍不断搅锅。

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽乾，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。

银耳怎么煮粘稠？有加什么东西吗？

银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。