荷兰豆 荷兰豆是什么

一、荷兰豆是什么

豌豆，是豆科豌豆属植物。又名青豆、麦豌豆、寒豆、雪豆、毕豆、麻累等、荷兰豆、回鹘豆。

豌豆，是一年生攀援草本，高0.5至2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。

叶具小叶4至6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2至5厘米，宽1至2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊两体。

子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5至10厘米，宽0.7至14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2至10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。花期6至7月，果期7至9月。

豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。ph值为6.0至7.2。

我国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。

豌豆鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。种皮部分磨成的食用纤维粉可用做面包或营养食品中食用纤维的添加剂，改善食品膨松性，促进人体消化功能。子叶粉和胚芽粉在制作婴儿食品、保健食品和风味食品方面用途很广，既是常用的天然乳化剂，又是赖氨酸增强剂。另外，干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋白粉可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可制作粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可制作罐头、脱水、速冻。其中速冻青豌豆和食荚豌豆是常见豆类蔬菜。豌豆小食品的制作豌豆黄、豌豆糕类食品，特点是香甜可口，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效。也可制作烙炸类休闲食品。

二、荷兰豆别名

荷兰豆别称蜜糖豆、蜜豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等。

荷兰豆的并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国，那么荷兰豆长什么样子的呢？下面把荷兰豆生过程图文讲解给大家，让你一下就能看懂荷兰豆。

荷兰豆的英文名称为“Snow Peas”或“Heirloom Peas”，它并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。它的原产地其实是在中国，由移民者带到荷兰，当时被荷兰人称为“中国豆”。在国际贸易里，荷兰豆的官方正式名字是“中国雪豌豆”。

经常吃的荷兰豆是其嫩荚为主，它的豆荚扁平，里面的种仁极小，可以和豆荚一起食用，可以大火快炒或汆水凉拌，清脆爽口，温和清新。

荷兰豆是一种品种很多的蔬菜，常见的荷兰豆外表都扁扁的，有些呈绿色、有些呈紫色，其食用价值还很高，所以在我国非常受消费者的喜欢。分布的地方很广泛，很多地方都能看见它的身影。

荷兰豆荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。

荷兰豆图片_附荷兰豆的生长全过程图解

时间：2019-03-13作者：小编点击：0

荷兰豆的并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国，那么荷兰豆长什么样子的呢？下面把荷兰豆生过程图文讲解给大家，让你一下就能看懂荷兰豆。

荷兰豆的并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国，那么荷兰豆长什么样子的呢？下面把荷兰豆生过程图文讲解给大家，让你一下就能看懂荷兰豆。

荷兰豆的英文名称为“Snow Peas”或“Heirloom Peas”，它并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。它的原产地其实是在中国，由移民者带到荷兰，当时被荷兰人称为“中国豆”。在国际贸易里，荷兰豆的官方正式名字是“中国雪豌豆”。

首先我们来看一下市场经常看到荷兰豆图片：

我吃经常吃的荷兰豆是其嫩荚为主，它的豆荚扁平，里面的种仁极小，可以和豆荚一起食用，可以大火快炒或汆水凉拌，清脆爽口，温和清新。

荷兰豆是一种品种很多的蔬菜，常见的荷兰豆外表都扁扁的，有些呈绿色、有些呈紫色，其食用价值还很高，所以在我国非常受消费者的喜欢。分布的地方很广泛，很多地方都能看见它的身影。

荷兰豆荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。

荷兰豆的荚果长椭圆形，长5～10cm，内有坚纸质衬皮子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。

荷兰豆的花果期4～5月。偶数羽状复叶，顶端卷须为叶卷须，托叶呈卵形。花白色或紫红色、单生或1～3朵排列成总状腋生，花柱内侧有须毛，闭花授粉，花瓣蝴蝶形。

三、荷兰豆营养价值高吗它的口感如何呢

食物千千万万，其中的滋味和营养元素也是不一样的。我们日常中的饮食种类也是丰富多样，除了好吃的肉类，还有营养健康的素菜类，这些食物在一日三餐之中有着很重要的作用！

作为季节性的一种豆类：荷兰豆，收到了许多人欢迎和喜欢。当然荷兰豆的营养十分丰富，有着人体需要的膳食纤维和益处。荷兰豆的口感也是非常好吃和爽脆！

荷兰豆营养丰富，是营养价值较高的在许多豆类蔬菜之一，里面含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、维生素C、和胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸、膳食纤维等丰富成分，所以我们日常食用荷兰豆可以帮助补充我们身体里面所需要的营养成分。

荷兰豆的口感非常清爽好吃，它看起来绿油油的一片一片的，品种吃它的豆荚也是不一样的，有的荷兰豆里面豆子比较小，两荚较为宽厚，吃起来非常的爽脆感，咔嚓咔嚓的，适合晚饭或者是午饭吃。而还有另一种荷兰豆有着饱满的豆子，外面的豆荚属于水分感满满的样子，吃起来的口感非常水灵，里面的豆子粉粉的味道，给人一种多重的享受！

吃荷兰豆有着防癌抗癌的功效，可以防止我们身体里面致癌物质的合成，从而降低癌细胞的合成，预防危害我们健康的癌症出现。还有抗菌消炎的作用，增强新陈代谢的好处呢。吃一些荷兰豆可以利肠通便，让我们促进起胃肠蠕动，预防便秘，还有益脾和胃和生津止渴，有着清肠利尿的功效！荷兰豆属于营养丰富的素菜，多吃会让我们身体提高机体免疫力，还有抗病能力和康复能力。

当然介绍了那么多，还没有告诉大家如何挑选荷兰豆呢，那么就是一些简单的小窍门分享给大家！

喜欢吃嫩绿的荷兰豆，可以通过表面颜色豆荚嫩绿来辨别，这样的荷兰豆的肉质厚实的比较鲜嫩；

还可以通过看豆粒的大小来挑选荷兰豆，它豆粒越小的就会越嫩，如果是豆粒圆大的就是变老的荷兰豆；往往口感也是不怎么好的！

我们还可以用手稍微握一下感受感受，要是手握荷兰豆如果咔嚓作响，就代表这个荷兰豆很新鲜脆嫩，咱们就可以下手购买啦，毕竟那么好吃，大人小孩还有老人都是可以吃的！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的荷兰豆和荷兰豆是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！