黑木耳的功效 黑木耳的功效与作用

一、黑木耳的功效与作用是什么

黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

黑木耳并非越黑越好，消费者可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。

把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。

参考资料来源：人民网-黑木耳越黑越好？黑木耳的营养价值

二、黑木耳的功效与作用有哪些

黑木耳的功效与作用有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

黑木耳含有非常高的铁元素，因此可以起到补气补血的作用。黑木耳也有抗凝作用。对于气血虚弱的人，多吃黑木耳可能会起到补充气血的作用。

黑木耳的蛋白质含量很高，维生素含量也相对较高，维生素E含量很丰富。维生素E的作用是美白皮肤。多吃黑木耳也能达到美容的效果。

黑木耳的纤维素含量很高，还含有一种植物胶原蛋白。这两种物质都能促进胃肠蠕动，并能有效促进脂肪和食物在胃肠中的排泄。减少脂肪吸收也有助于减肥。

木耳中含有木耳多糖，能促进人体新陈代谢，增强人体免疫力，延缓衰老。如果中老年人经常吃木耳，他们可以强身健体，延长寿命。

如果你想把头发变黑，你不仅要保持好心情，还要添加一些微量元素。黑木耳中含有多种微量元素。如果你吃得更多，你也可以有黑发的作用，促进头发的生长。

黑木耳是一种低热量食品。吃黑木耳可以帮助减肥。

每100克黑木耳含有21卡路里，一盘黑木耳约为100克，所以它含有21卡路里。我们需要14.5分钟步行才能摄入这些卡路里。因此，黑木耳应被视为低热量食品。食用黑木耳有很好的减肥效果，主要是因为黑木耳中的树胶和纤维素可以促进肠道蠕动，加快粪便的排泄。然而，如果你想有效减肥，你应该注意吃黑木耳的方法。

将黑木耳、青椒、红椒、胡萝卜等一起煮烂，切成丝，然后加入少许蒜泥、盐、味精、胡椒、醋等拌匀食用。减肥效果很好。

准备一些黑木耳，将其和红椒一起切成丝炒着吃，做法简单，而且也不会额外增加太多的热量，也适合减肥的人群食用。

在煮豆腐汤的时候，放一些黑木耳和它一起煮，味道也不错，而且对于减肥的效果也是比较好的。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

三、黑木耳的功效与作用

1、作为我们平时生活中非常常见的一种食物，黑木耳的营养价值非常的高。之所以叫黑木耳，是因为它颜色是黑褐色的。这是一种营养非常丰富的食用菌，也是我国传统的一种保健食品，下面给大家科普一下黑木耳的一些知识。

2、黑木耳能够帮助我们滋润强壮身体，还能够帮助我们补血活血。由于在黑木耳中含有非常丰富的多糖，这些物质在我们的身体中可以帮助我们的免疫系统提高其免疫机能，另外能够促进免疫机能的产生，还能够帮助我们激活体内吞噬细胞的活性，所以黑木耳能够非常有效的提高我们的身体免疫力，效果非常好。

3、另外黑木耳也有一种叫做“肠道清道夫”的一种称谓，这是因为对于那些患有便秘的人来说，适当的吃一些黑木耳，可以帮助他们调节这种病症，因为黑木耳中膳食纤维的含量非常多，而膳食纤维进入我们的肠胃道中，可以帮助我们促进肠胃道的蠕动，从而能够起到一定的润肠里面的功效和作用。黑木耳能够防止我们产生心脑血管等相关疾病，黑木耳中含有丰富的维生素k以及钙质等相关的营养素，这些物质进入我们的血液中能够非常有效的帮助我们抑制血液凝结，从而能够防止我们体内血块的产生。

4、另外黑木耳对我们的血管还具有一定的软化的功效和作用，从而能够使得我们的气血变得相对来说更加通畅，从而能够帮助我们降低心脑血管疾病所产生的概率，另外黑木耳还可以帮助我们延缓衰老，因为其中含有有非常丰富的一些铁元素，铁元素进入我们的体内，能够帮助我们补血。比如我们的体内气血充足的时候，这才有利于我们肌肤进行健康的生长。

5、另外，经常吃木耳，黑木耳还能够帮助我们清除我们的肌肤代谢所产生的一些自由基，这个功能对于延缓衰老以及美容和护肤等相关的功能都具有非常重要的作用，另外由于在黑木耳中含有非常丰富的果胶类的物质，而这些物质进入我们的肠道中，遇到水就会快速的膨胀，从而能够增强我们的饱腹感。另外这些胶质还会对我们肠胃壁上的绒毛产生一定的吸附的作用，从而能够帮助我们有效的减少我们身体对于油脂以及一些胆固醇的吸收，所以吃黑木耳能够帮助我们塑身减肥。

6、黑木耳对我们的身体的功效非常多，可以看出其中的营养价值必然非常丰富。事实上，根据相关的史料记载，黑木耳营养非常丰富，在上古时代是那些帝王独享的食材。在黑木耳中含有非常丰富的碳水化合物，蛋白质以及矿物质元素，比如说钙元素，铁元素，磷元素等，还含有非常丰富的胡萝卜素和维生素。

7、另外，黑木耳的药用价值也非常高，所以是一种比较名贵的药材。黑木耳中含有丰富的维生素K，维生素K在我们的体内能够帮助我们维持体内的凝血因子的正常的水平，从而能够防止我们的身体出现出血的症状。

8、而且黑木耳中还含有帮助消化纤维类的物质的功能，所以对于我们平时无意中吃下的比较小难以消化的一些东西，比如说头发，沙子，金属等异物都具有非常好的氧化和溶解的作用，所以对于那些矿山以及纺织工人来说，黑木耳是一种非常好的保健食品。

9、黑木耳的营养价值非常丰富，一般来说对于大部分的人都可以平时适当的吃一些黑木耳来补充营养以及清理我们的肠道。不过呢，并非所有人都适合吃黑木耳，下面给大家来科普一下哪些人特别不适合吃黑木耳。

10、对于那些出血性的中风患者来说，需要谨慎吃黑木耳，因为黑木耳能够抑制我们体内血小板的凝聚，从而能够降低我们血液中胆固醇的水平，因而黑木耳能够帮助我们预防冠心病，动脉硬化，以及相关的一些心脑血管疾病。可以看出，对于那些患有出血性中风的人来说，由于吃黑木耳导致的凝血功能相对比较差，所以要谨慎使用。而且还要注意的是，血脂异常的人也要注意对于黑木耳的使用量，因为对于血脂异常的人来说，经常吃木耳能够起到一定的食疗的作用，不过呢黑木耳只能作为一种药物治疗之外的一种辅助的手段，所以每周少吃几次就可以了，不要吃太多。

11、另外由于在黑木耳中含有比较丰富的膳食纤维，所以对于那些患有腹泻消化功能差的人来说，就要少吃一些，否则可能会引起肠胃胀气、腹泻以及相关的不适症状。当然对于那些过敏体质的人来说，也最好少吃一些新鲜的木耳，因为在新鲜的黑木耳中还有一种物质，这种物质在之后经过阳光的照射可能会出现日光性的皮炎，另外在手术或者是拔牙前后也最好少吃一些黑木耳。

12、黑木耳不能和田螺和海螺等一起吃，因为在中医里有认为这些食物都属于凉性的物质，而木耳也是一种寒性的食物，这些寒性食物同时吃的话，会加重我们肠胃的负担，从而可能会出现消化不良等一些症状，特别是对于那些脾胃虚寒的人来说要更加注意一点。另外如果木耳和田螺海螺等一起吃的话，由于黑木耳中含有的脂类以及植物的胶原物质可能会和海螺和田螺中的一些活性物质发生不良的反应，从而可能会出现中毒的现象。

13、上面给大家科普了很多黑木耳的相关的一些知识，想必大家对黑木耳应该都有一个全方位的了解。黑木耳的营养价值很高，大家平时可以适当的多吃一些。

文章分享结束，黑木耳的功效和黑木耳的功效与作用的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！