炸汤圆的正确做法，让你的汤圆口感更加酥脆美味

一、怎样炸汤圆 炸汤圆的做法

1、速冻汤圆，无需解冻，水开下锅。煮到汤圆微微上浮就可以捞出。然后过冷水，摇晃一下，防止粘连。

2、冷却之后放到面包糠里，用牙签扎几个孔，防止炸的时候炸开。

3、用面包糠试一下，微微冒泡就可以下汤圆了，中小火慢炸。

汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。

二、炸汤圆的做法

如果吃腻一般的水煮汤圆，为何不试着新的汤圆吃法呢？大家有没有想过炸汤圆，想要学习的小伙伴，赶紧看看下面的内容，一起来学学看怎么做吧。

炸汤圆是利用冷油炸，在炸时候要严格控制油温要用很小的火，小汤圆靠油养熟，过几分钟，等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸，通过复炸过，汤圆表皮香脆可口。然而需要记得的是炸汤圆高热量，不宜多吃。

汤圆在我们的饮食中是一种文化的传承，很多节日里面都是要食用这个美味的花生汤圆的。汤圆，谐音是团圆的意思，所以对于很多来说，这个汤圆更多时候是对自己对家的爱戴。汤圆在中国是比较像传统的民间食物，而且有非常悠久的文化历史，元宵节要吃汤圆。近年来，随着汤圆馅料的改善，汤圆的煮法也发生，炸汤圆也走进千家万户。

汤圆—一种汉族人民发明的食物之一，汤圆具有全家幸福团圆，阖家安康的美好寓意。逢年过节的时候，例如：春节正月十五，冬至，大年三十等都会全家一起食用汤圆汤圆用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异，但不管哪种汤圆都寓意着我们日子热热火火，团团圆圆。除了需要控制糯米粉的和清水的比例之外，还需要使汤圆的表面炸成金黄色然后再沥干油份，表面撒一些芝麻等，就能够享受到美味的`炸汤圆了。炸汤圆外酥内软，享受合家团圆的美好。

汤圆作为传统的食物，如今在馅料和制作方法上也发生着一定的变化。以前汤圆煮着吃，今天汤圆炸着吃。怎样做炸汤圆呢，下面具体介绍炸汤圆的做法。

一、在肉馅中放入1个蛋清、2克盐、1克鸡精、2克糖，以及适量香油，拌匀并搅拌上劲。

二、在汤圆粉中缓缓加入温水（一般500克的汤圆粉要加入400克的水），边加边搅拌，拌匀后，用手揉压成光洁面团。

三、将面团分成20克一个的剂，搓圆，捏成小碗状，放入10克肉馅，包合，搓成小球

四、在手心上沾水，再将做法4的小球置于手心中，使球面均匀沾上水，将球放入芝麻中，使其粘满芝麻。

五、起油锅，待三成热时，改微火（微火是很重要的啊），将小球再搓揉一遍，一为整形，二使芝麻粘牢，然后，放入油锅。

六、待锅中放出第一声爆响中，迅速将锅移离灶火，利用油的余温使汤圆成熟，这个过程，小球会不停地发出爆炸声，并膨胀、在表面形成裂纹，待所有的小球都膨胀起来，爆炸声结束，即可捞出。

七、起炒锅，放少量油，待三成热时，放入雪菜，加3克糖、1克鸡精调味，中火煸香煸干，然后，放入小球，稍稍翻炒两下即可出锅！

1、因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

2、炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死。

正月十五，在这个喜庆的日子里，合家欢乐的日子里，最幸福的事莫过于全家人聚在一起，赏摇摇曳曳的花灯，吃团团圆圆的汤圆。传统的汤圆吃法不外乎煮，但随着社会的发展，人们在汤圆的制作上也有了新的改变，炸汤圆就是一种新的方法。炸汤圆使汤圆口味更丰富了，但幸福的味道依旧。

炸汤圆在制作上也有一定的讲究：

买来的汤圆要先解冻，然后用针将汤圆扎些小孔，以防炸时爆炸溅油。等汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，让汤圆均匀受热，炸到呈金黄色时，汤圆的表面开始有小泡泡出现，这时捞出把油沥净装盘就可以享用了。

颜色金黄，味道喷香，外酥里嫩。食用汤圆的方法多种多样，食用时要注意正确方法，尤其是想炸汤圆的人们，要注意人身安全，避免因操作不当引发此类意外。在炸的时候，为了避免汤圆容易列开导致油花四溅的场景，可以在每个汤圆上扎些小眼。

炸汤圆是利用冷油炸，在炸时候要严格控制油温要用很小的火，小汤圆靠油养熟，过几分钟，等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸，通过复炸过，汤圆表皮香脆可口。然而需要记得的是炸汤圆高热量，不宜多吃。

三、怎么做炸汤圆啊

1、将汤圆提前半小时解冻，用牙签扎上小孔。

2、锅中加入适量的食用油略微加热。

3、下入汤圆，中小火煎炸，来回翻动，时不时的盖上锅盖，小心被油崩到。

4、炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦。

糯米面220g，黑芝麻汤圆馅80g，花生汤圆馅80g，油适量，面包糠适量，鸡蛋液适量，开水100ml

1、糯米粉放入容器中，一点点加入开水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉至光滑。

2、汤圆馅分别搓成20克一个的小圆球。

3、取30克的汤圆面团搓圆按扁，包入汤圆馅，收口收圆捏紧，再搓成光滑的圆球，全部按照这样的方法做好。

4、取一个汤圆，沾上鸡蛋液，再在面包糠里滚一圈。

5、依次做好后，往锅中倒油烧至五成热，放入汤圆，用小火炸至金黄。

6、最后将炸汤圆捞出来，用吸油纸吸掉一部分油份即可。

四、炸汤圆怎么做家常做法

1、用针锥将买来的元宵扎孔若干，这样做的目的是防止炸时爆锅溅油，所以我们要用针锥将买来的元宵扎孔若干。

2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。

3、待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，受热均匀才能做出美味的炸元宵。再炸至金黄时，当表面开始有小泡泡出现，就立即捞出元宵，将元宵沥油，然后将元宵装入盘中。

4、最后步骤就是，在炸好的元宵上放适量白糖。

5、制作完炸元宵后食用时要注意烫嘴。

6、元宵是中国传统小吃之一，属于元宵节节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。

7、然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。

五、炸汤圆的正确做法***让你的汤圆口感更加酥脆美味***

汤圆是中国传统的年节食品，是中华民族的文化遗产之一。每年农历正月十五是元宵节，人们会在这一天吃汤圆，象征团圆和平安。传统的汤圆有煮汤圆和炸汤圆两种做法。煮汤圆口感柔软，炸汤圆则口感酥脆，非常受欢迎。今天，我们就来介绍一下炸汤圆的正确做法，让你的汤圆口感更加酥脆美味。

1.汤圆：可以选择自己喜欢的口味。

2.油：可以选择花生油或者食用油。

6.芝麻：用来撒在炸好的汤圆上面。

1.将汤圆烫熟：将汤圆放入开水中煮熟，捞出备用。

2.调制糯米粉糊：将适量的糯米粉和水混合，搅拌均匀，直到没有颗粒状物。

3.裹上糯米粉糊：将烫好的汤圆放入糯米粉糊中，裹上一层厚厚的糯米粉糊。

4.热油炸：将油倒入锅中，加热至七成热，将裹好糯米粉糊的汤圆放入锅中，小火炸至金黄色即可。

5.撒上糖和芝麻：将炸好的汤圆捞出，撒上适量的糖和芝麻，即可食用。

1.炸汤圆的油温要掌握好，油温过高容易糊化，油温过低则不易熟透。

2.炸汤圆时要用小火，否则容易糊焦。

3.炸好的汤圆要及时捞出，否则会因为油温过高而糊化。

4.炸好的汤圆要在表面撒上糖和芝麻，这样口感更加香甜美味。

以上就是炸汤圆的正确做法，只要掌握好每一个步骤，就可以做出口感酥脆美味的汤圆。希望大家在享受美食的同时，也能感受到团圆和平安的美好。

关于炸汤圆的正确做法，让你的汤圆口感更加酥脆美味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。