今天小编带你去吃生蚝啦!小板凳快点做起来!
生蚝在市面上有许多品种,有些蚝只适合熟食,有些则达到刺身级别,在国内常见的生蚝,街边店就一种吃法烧烤,烤蚝对蚝营养价值留存影响比较大,但普通生蚝因为他品质的原因,做不了高逼格高营养的吃法生食,这个吃法是比较能够留住生蚝的营养价值的,不过对活体生蚝的品质要求比较高,同样的,能达到这个食用标准的生蚝价格也不低话说回来,蛮多人其实不太敢生吃,那怎么办呢?
我建议是挑选品种,现在有三倍体生蚝(遗传学术语,不是名字)比如有一个品牌叫“特蓝生蚝”就不错,以及一些其他国家的三倍体生蚝,它们本身营养价值会比普通生蚝好许多,可以选择这类高营养的品种,就比较不需要考虑怎么吃了,各种吃法任君挑:生食,清蒸,焗烤,盐炝,香辣,炖汤,粥羹...
1.生蚝洗干净,扣除脏物,肉壳分离。
2.先放入泡过水的粉丝,再放入生蚝肉。
清蒸生蚝(最原始的生蚝吃法)的做法
生蚝这个东西胆固醇含量高,过多食用会导致胃肠负担过重,消化不良,伤胃。尤其是三高人群最好离它远一些。生蚝富含锌、硒。可比较大的生蚝每日吃一到两个摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高反而会适得其得其反,引起副作用。过多的锌可使吞噬细胞的功能被抑制,因而杀菌能力下降,免疫功能被削弱,尤其是在伴有缺钙时更为严重。因此生蚝最好不要过多食用。生蚝性寒,吃多伤胃,还可能腹泻。尤其是脾胃虚寒,慢性腹泻,便溏者不要多吃。
喜欢吃海鲜的人很多,我自己也是海鲜的狂热爱好者。生蚝,更国际的名称是牡蛎,广东那边一般都叫做蚵仔,是一种非常好吃的海鲜。一般来说我们平常人吃生蚝都会在烧烤摊吃,但是烧烤摊的做法都是差不多的,吃不出太大的区别。而且烧烤摊的生蚝一般都是质量比较差的生蚝,好的生蚝一般来说是不可以用烧烤摊的做法来制作的,那样对于美味的生蚝来说是一张浪费。下面我就来介绍几种生蚝的吃法,让大家能更好地感受生蚝的魅力。第一种做法:生吃。生吃生蚝在国外是一种非常流行的吃法。生吃生蚝需要注意的是在吃之前一定要先把生蚝清洗干净,不然生蚝身上附带的各种杂质吃进肚子里有可能会导致腹泻。把生蚝清洗干净之后,用专用的撬生蚝的刀具将生蚝撬开,撬开之后还不着急品尝,因为生蚝没有煮熟的话身上是有很大的腥味的,这个时候我们就需要滴上几滴柠檬汁,如果没有忌口,还可以一点小葱,这样生吃的生蚝不仅腥味不会太重,还可以完美地品尝到生蚝原本的滋味。寿司也是生吃生蚝的另一种方法,这也是一种很好的尝试。下面再来介绍一下属于广东和福建地区的生蚝的特色吃法,蚵仔煎。蚵仔煎的原料是生蚝,木薯粉还有鸡蛋。蚵仔煎的做法是先用蚝油将蚵仔腌制30分钟,腌制入味以后放在旁边备用。然后再准备木薯粉,将木薯粉加入一定量的水做成面糊,然后在锅中加入热油,先将腌制好的蚵仔煎至半熟,然后倒入面糊再继续煎,等到七八成熟的时候再将鸡蛋打入面饼的边缘,稍微加热之后即可使用。以上就是生蚝的两种美味的做法,既简单又美味,是家常做法的良好选择。
生蚝是一种营养丰富、口感鲜美的海产品,它可以熟食也可以生食。以下是几种比较常见的生蚝吃法:
1.生吃:新鲜的生蚝可以直接生吃,这样可以完全体验到生蚝的鲜美和口感。要注意的是,在生吃之前需要用刀子轻轻破开生蚝的缝隙,取出里面的肉,沾上柠檬汁,配以一些葱花、姜丝等佐料更加美味。
2.煮熟:将生蚝放入沸水中煮熟,然后配以自己喜欢的酱料、盐、胡椒面、蒜瓣、姜片等调味品,可以煮出香辣可口、美味的顺壳煮蚝。
3.烤制:在生蚝上撒上孜然、大蒜、奶酪等佐料,放入烤箱烤制5-10分钟,可以烤出口感酥脆、香味浓郁的生蚝。
4.炸制:将生蚝裹上面粉和鸡蛋,炸至金黄色,然后沥干油份,配以自己喜欢的调料,可以炸出外酥里嫩、美味可口的蚝饼。
总之,生蚝的吃法非常多样,只需根据自己的口味挑选一些常见的做法,以最佳的状态来品尝生蚝的鲜美。在食用之前,还应确保生蚝新鲜、卫生,避免食用不良品质食品造成健康威胁。
生蚝要正确的吃的话那么就应该煮着吃,因为生蚝毕竟是作为海鲜,所以一定要给足尊重,煮着吃是比较好的选择,因为那样也会让很多毒素都给排除掉,不会吃出问题,而且也可以搭配醋,这样吃是比较不错的吃法,而且会让自己感觉非常不错,我每次吃生蚝都是这样吃的。
用料:生蚝5斤、大蒜3头蒜、葱花三根、粉丝1捆、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量、香油适量、糖少许。
1、准备食材,将生蚝用刷子刷洗干净,准备3头大蒜剥皮,一勺辣椒酱,三根香葱,粉丝泡水。
2、将蒜全部剁成碎末,越碎越好。
3、锅中放油中火烧至五成热,调制中小火放入蒜蓉,炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。
4、炒好的蒜蓉放入一勺生抽,2g盐,1g糖提味,一勺香油,搅拌均匀,备用。
5、撬开生蚝,将壳冲洗一下,保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。
6、将洗干净的生蚝放入蒸锅,此时可以开火,边烧水边在生蚝上加食材。放入泡好的粉丝,粉丝不要加太多。
7、每个生蚝上放入一勺之前炒好的蒜蓉酱,和少量的辣椒酱,没有辣椒酱用小米辣代替。
8、盖上锅中火盖蒸5分钟即可,打开锅盖放入葱花和一点点生蒜泥即可装盘享用。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
一、生蚝怎么吃最好吃今天小编带你去吃生蚝啦!小板凳快点做起来!生蚝在市面上有许多品种,有些蚝只适合熟食,有些则达到刺身级别,在国内常见的生蚝,街边店就一种吃法烧烤,烤蚝对蚝营养价值留存影响比较大,但普通生蚝因为他品质的原因,做不了高逼格高营
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