香螺 香螺的功效与作用

一、猫眼螺和香螺有什么区别

猫眼螺和香螺的区别在于科属、外形和生活习性。

1、科属不同。猫眼螺为腹足纲蝾螺科螺蛳。而香螺又叫金丝螺，是狭舌目蛾螺科动物，是中国的特有种。

2、外形不同。猫眼螺壳体厚重，有光泽，除少数有浅纹外，整个壳体平滑，螺塔高，壳顶钝，缝合线浅。而香螺属于中、大型贝类，体型较长，贝壳圆胖而厚重，整体呈长双锥形，有八个螺层左右，在壳顶的第一个螺层甚小为胎壳，以下逐渐增大。

3、生活习性不同。从生活习性来看，香螺喜欢在浅海水域或岩石上生活，而猫眼螺则主要栖息在珊瑚礁海域。

属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种，产于黄海、渤海，主要分布于广东，福建，辽宁，山东等地区。

香螺有发达的唾液腺，能分泌蛋白分解酶，它栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常采到。其为肉食性或腐食性，主要食物为双壳类，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类。雌雄异体，行交尾受精，交尾后不久即可产卵。在夏季，会在海底产下大型卵块，且索饵或产卵时可作短距离移动。平时较分散，产卵时特别集中。3龄可达性成熟。生殖期5—6月。

二、香螺的营养价值

1、香螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。

2、香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。其还含有维生素E，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病、视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

3、多食用香螺可以提高免疫力。其所含的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的注意成份。食用香螺还可以壮阳壮腰，利尿消肿，补肾虚，祛脂降压。

4、清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，治疗全身水肿；使血压更容易控制，并使毛细血管扩张，血粘度降低，微循环改善；能软化和保护血管，降低人体中的血脂和胆固醇。

5、香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

6、淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

三、香螺的功效与作用***香螺的营养价值

5香螺的营养价值

香螺富含蛋白质、碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

香螺富含蛋白质、碳水化合物，以及不饱和脂肪酸、胆固醇。当中还含有不少的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。

食材：香螺，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精。

1、清洗干净香螺，加入盐分浸泡2-3小时，用钳子夹去尾部，活水反复冲；

2、接着洗净葱、姜，把葱切段，姜切片，其余原料准备妥当；

3、油烧热下入切成小段的干辣椒煸香；

4、倒入沥干水分的香螺翻炒1分钟；

5、加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味；

6、出味儿后加入老抽和糖翻炒入味；

7、倒入清水（以淹没香螺为宜）；

8、汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可。

食材：香螺150g，葱1根，蒜末1大匙，姜末1大匙，红辣椒1/2条，九层塔5g，酱油1大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙。

1、洗净葱，切段备用；红辣椒切片；香螺过水汆烫数秒后捞起、沥干备用。

2、起锅热油，爆香蒜末、姜末、葱段、红辣椒片，倒入处理好的香螺及所有调味料，转大火一起快炒约20秒。

3、再加入九层塔拌炒数下即可。

四、香螺的做法 怎样做香螺

1、食材：香螺700g、小葱适量、醋适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、高度白酒适量。

3、然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净。

5、将洗干净的香螺放进高压锅内胆，将葱姜蒜放进去。

8、放进高压锅定自选保压12分钟。

14、摆盘蘸着调料汁就可以吃了。

五、香螺有哪几种

1、日本纪伊半岛以南的印度—太平洋海域。

2、台湾北部，台南市安平，高雄中州，屏东县东港，宜兰县大溪，澎湖，金门为黄海、渤海的特有种。

3、辽宁(海洋岛,大连),山东(蓬莱,长山八岛,烟台,日照，威海,俚岛,东楮岛)。

4、香螺（学名：Neptunea cumingi Crosse）又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。主要分布于中国的广东，福建，辽宁,山东等地区。

5、贝壳属于香螺中、大型贝类，体型较长香螺为圆胖而厚重。，整体呈长双锥形，有八个螺层左右，在壳顶的第一个螺层甚小为胎壳，以下逐渐增大而以体螺层最大，体螺层长度几达壳全长的2/3。纵肋在壳顶以下的第2-5螺层较为清楚，各螺层表面肩部以上有3-5条螺旋状的螺肋排列，而螺肋之间还有细螺肋存在，肩部以下有2条螺旋状的较粗螺肋。各螺层间有缝合线区分开来，螺层外貌为谷仓形，因此螺层的肩部很明显，而具有多个扁三角形的突起。贝壳颜色为肉色，表面有土棕色，绒布状感觉的壳皮。壳口甚大与前水管沟相连接，外唇在壳长达十八公分以上者会加厚。

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