芦蒿？芦蒿有什么区别

一、蒌蒿和芦蒿是一个东西吗

1、蒌蒿和芦蒿是同一种植物，只是地方叫法不一样。

2、芦蒿为菊科蒿属植物，又名蒌蒿、水艾、水蒿等。多年生草本；植株具清香气味。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯以及中国多地。

3、芦蒿食用的主要是它的嫩茎叶，鲜嫩爽口，并且还有清香味，营养方面也是非常丰富的。其中每一百克中就含有钙元素730毫克，比菠菜的钙含量都要高，因此是名副其实的“高钙菜”，近年更是受到了很多城里人的喜爱。

4、芦蒿的食用方法非常多样，既能简单的凉拌着吃，芦蒿的嫩茎叶还可以用来腌制酱菜，也可以用来炒着吃，尤其是用它炒腊肉，更是在湖南地区非常受欢迎。芦蒿食用时应择去小叶子和根部的老茎，否则即使炒熟了也是跟草一样嚼不动的。

二、芦蒿的功效与作用

1清热止咳

芦蒿全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好。

芦蒿全草入药、有止血、消炎、镇咳、化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好。

芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。

芦蒿根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

每百克芦蒿嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

1、现代研究表明，芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。

2、芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂，缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用。

3、芦蒿根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

三、芦蒿生吃有毒吗

茼蒿的营养丰富，一般的营养成分无所不备，包络蛋白质，脂肪，膳食纤维，B族维生素，烟酸，维生素C，钙，磷，铁，钾等多种营养成分，尤其是胡萝卜素的含量超过了一般蔬菜，而且含有特殊香味的挥发油成分，有宽中理气，消食开胃，避秽化浊等作用，生吃熟吃均可。

需要注意的是，茼蒿生吃要彻底清洗干净，并经过焯水之后取嫩尖食用，并且茼蒿性滑利，脾胃虚寒，大便溏稀，腹泻者不宜食用。

材料：茼蒿250克，香油，食盐，醋，蒜蓉各适量。

做法：茼蒿洗净，入沸水中焯烫过，装盘，加入香油，食盐，醋，蒜蓉拌匀即成。

好处：辛香爽口，健脾胃，助消化，尤其适宜脾胃不和，食欲不振者食用。

1.茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可起到宽中理气，消食开胃，增加食欲的作用，有助于促进肠道蠕动，加速排便，对习惯性便秘有益处。

2.茼蒿能调节体内水液代谢，具有通利小便，缓解水肿的作用。

3.茼蒿可养心安神，润肺化痰，对心慌，失眠多梦，情绪不稳定的人有很好的镇静作用。

4.茼蒿含有挥发性精油以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用，还可防止记忆力减退。

5.茼蒿富含铁，钙，还含有造血所必须的叶酸以及微量元素铜，是一种很好的补血菜。特别适宜于儿童和老年性贫血患者食用。

四、芦蒿的做法

清炒芦蒿的用料：芦蒿、盐、鸡精、蚝油、糖、油

4、加入适量的盐、糖、蚝油、鸡精，翻炒均匀。

100克芦蒿分别含有4.2克蛋白质和0.24克脂肪，是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时，由于芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火，最适宜春天养肝护肝。

清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。另外，芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的食疗作用，是一种很好的保健蔬菜。

参考资料：人民网-春季八种蔬菜最应时错过就要再等一年

五、黎蒿***茼蒿***芦蒿有什么区别

芦蒿也叫藜蒿、泥蒿、萎蒿、水蒿等。

芦蒿是多年生草本植物；植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根；很状茎稍粗，茎少数或单，初时绿褐色，后为紫红色，无毛，有明显纵棱，下部通常半木质化，上部有着生头状花序的分枝，枝长6-10（-12）厘米，稀更长，斜向上。

菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

芦蒿不仅可做菜，还有较高的药用保健价值，常吃具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病的食疗作用，还具有清热解毒，平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳、防癌抗癌等功效。

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。

芦蒿营养成分丰富，能量低，每100克芦蒿含蛋白质3.91克，脂肪0.91%，膳食纤维3.72%,胡萝卜素4.88g、维生素B26.25mg、维生素C49mg，含有钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质。

每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

关于芦蒿的内容到此结束，希望对大家有所帮助。