榆钱的功效和作用禁忌？榆钱的功效和作用禁忌有哪些

一、榆树钱的功效与副作用是什么

1、榆钱性平、味甘、微辛，入肺、脾、心经。

2、具有健脾安神、清心降火、清热利水等功效。

3、对于失眠、食欲不振、咳痰等病都有一定疗效。

4、榆钱是榆树的果实，因形如铜钱，一串串密密麻麻地挂满枝头，故得美名——榆钱。

5、此时正是榆钱成熟的季节，很多老年人将它采回家做榆钱饭或者是榆钱糕点，吃到的不仅是儿时回忆，还能收获健康。

6、榆钱性平、味甘、微辛，入肺、脾、心经，具有健脾安神、清心降火、清热利水等功效，对于失眠、食欲不振、咳痰等病都有一定疗效。

7、榆钱粥清热安神，榆钱长于健脾安神。宋代药学著作《经史证类备急本草》中记载：“初生榆荚仁，以作糜羹，令人多睡。”

8、现代研究发现，榆钱含有大量烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，因此可辅助治疗神经衰弱、失眠。

9、做法：大米或小米加水煮粥，待米将熟时放入洗净的榆钱，继续煮5-8分钟，加适量调料调味即成。

10、榆钱适用于脾胃气虚，脾运化无力所致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状，且有助于促进胃酸分泌和食物消化，可治疗饮食积滞。

11、做法：将榆钱洗净，拌以玉米面或白面，捏制成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或者将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀后直接上笼蒸熟，再放入盐和香油调味。

12、以上内容参考人民网－榆钱健脾消食治失眠

二、榆钱的功效与作用是什么

榆钱果实中铁的含量是菠菜的1倍，钙含量是菠菜的3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，榆钱能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

榆钱含有大量的膳食纤维。膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，是健康饮食不可缺少的。纤维可以清洁消化道和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消道和预防结肠癌。

榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

2、煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。

3、笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。

以上内容参考人民网-榆钱健脾消食治失眠

三、榆钱的功效和作用禁忌有哪些

1、榆钱的功效和作用：清热安神，榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。杀虫消肿，榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

2、止咳化痰：止咳化痰也是榆钱的重要功效之一，它味辛可以入肺经，还能清除肺热，它含有的榆树种子油也能滋肺肺部，让痰液稀释，平时人们出现咳嗽痰多等症状时，可以适量食用榆钱，能让这些症状很快减轻。

3、健脾益胃：榆钱中含有大量烟酸、抗坏血酸等酸性物质，同时还含有大量的无机盐，可以健牌和胃，治疗食欲不振。

4、降血糖和胆固醇：榆钱含有大量的膳食纤维，纤维可以清洁消化道和增强消化功能，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维中的果胶使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善，还可以帮助糖尿病患者降低甘油三酯。

5、榆钱的禁忌：患有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不适宜食用榆钱。食用榆钱的时候要注意用量，不能过量食用，不然会对机体健康造成一定的不利影响。

四、吃榆树钱的好处与坏处是什么

好处：由于榆钱里边带有很多的维生素b3、抗坏血酸等一些酸碱性成分，此外它里边还带有丰富多彩的碳酸盐，常常吃榆钱，能够具有非常好的温胃健脾胃的作用，针对许多在春季非常容易食欲不佳的人而言，实际效果会更为的好。

从营养成分上来看，榆树钱也是一种很好的食疗食材，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、烟酸、胡萝卜素、维生素C、多种矿物质等成分。对增加机体的抵抗力、维护皮肤黏膜的健康、养肝护肝、保护眼睛等等都有积极的作用。

坏处：榆树钱毕竟属于春天的一种野菜，有很多人的体质对这样的食物有过敏的反应，或者是本身就是一个容易过敏的人群，在食用榆树钱的时候就要注意。

榆钱可生吃、煮粥、笼蒸或做馅。常见食谱：榆钱蘑菇塌豆腐、榆钱炒鸡蛋、榆钱炒肉片、粉蒸榆钱、榆钱窝头、香炸榆钱丸等。

榆钱每年4~5月结果，翅果或称种子因圆薄似钱而被称为榆钱，也叫榆荚、榆实、榆子或榆仁。主要分布在东北、华北、西北及西南，下面重点介绍榆树钱的营养价值及吃法。

五、榆钱的功效与作用

清热安神

宋代药学著作《经史证类备急本草》中记载：“初生榆荚仁，以作糜羹，令人多睡。”为什么令人“多睡”呢?研究发现，榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，可辅助治疗神经衰弱、失眠。

宋代药学著作《经史证类备急本草》中记载：“初生榆荚仁，以作糜羹，令人多睡。”为什么令人“多睡”呢?研究发现，榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，可辅助治疗神经衰弱、失眠。

清代药学著作《医林纂要探源》中记载：“榆荚，圆薄如钱，嫩者可食。其杀虫与芜荑同。”芜荑是一种中药，用于小儿疳积，蛔虫病，蛲虫病。研究发现，榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

榆钱适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

1.摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净，沥干;

2.汤锅内加入水，加入大米煮粥，米即将熟时加入榆钱，接着熬几分钟;

1.将榆钱洗净，沥干水，放入盘中;

2.在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末，并搅拌均匀;

3.蒸锅加适量水置火上，放上篦子，放入溼笼布，待水烧沸后，把榆钱放到锅里蒸;

4.蒸20分钟左右就可以出锅了;蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。

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