清蒸鲳鱼的做法 清蒸鲳鱼的家常做法

一、清蒸鲳鱼的做法大全

鲳鱼2条、姜丝5克、红椒1/4个、盐5克、料酒1勺。

（1）这次用的真空包装食材，剪开包装取出鱼。

（3）在鱼肚上划两刀，在鱼背上撒盐，这样蒸的时候更入味。

（4）上锅大火蒸10分钟，倒去蒸鱼的汤汁。

（7）姜丝和红椒铺在鱼上，热油倒上。

鲳鱼1条、料酒10g、葱丝少许、姜丝少许、葱段少许、姜片少许、蒸鱼豉油5g、食用油5g、蒜丝少许。

（1）处理鲳鱼，用剪刀将鲳鱼腹部至头部部分剪开，掏出内脏，减掉鱼鳃，洗净内膜。

（2）加入葱段、姜片、料酒，腌制静置去腥15分钟。

（3）起锅烧水，水开上气后放入鲳鱼、蒸15分钟，熟的透透的。

（4）葱姜蒜分别切丝，起锅烧油。

（5）将蒸鱼水倒掉，鱼身上的葱段姜片取下，撒上刚切的葱姜蒜丝，浇上蒸鱼豉油，淋上烧好的热油，一道美味的清蒸鲳鱼就好啦。

蒸鱼汁1瓶、鲳鱼1条、葱1根、姜2片、蒜6瓣、料酒1勺、盐2克、菜籽油15克、青红小辣椒各1个、西红柿1个。

（1）准备所需要的食材用料，把鲳鱼洗净，在鱼身划十字刀，把葱姜蒜切开待用。

（2）打开一瓶蒸鱼汁调味料。蒸鱼汁调味料口感淡雅清香，用来蒸鱼不腥不腻，口感特别棒噢。

（3）在鲳鱼中加入盐，葱姜蒜，料酒，倒入一瓶蒸鱼汁调味料。

（4）带一次性手套给鱼身做个翻身之后盖保鲜膜腌制1小时左右。

（5）在蒸鱼盘中铺入西红柿片，放入腌制好的鲳鱼，倒入刚刚腌制鲳鱼的蒸鱼汁调味料。

（6）把鱼放入蒸屉，开大火，水开后再蒸25分钟左右即可。

（7）出锅后，把葱丝和青红椒圈放入鱼身。把菜籽油加热后倒入鱼身，只听“刺啦”一声，即可开吃啦。

二、清蒸鲳鱼的家常做法

1、先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。

2、腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。

3、蒸熟后夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油或自己喜欢的其他料汁，油温烧至7成热，将热油淋在鲳鱼上即可食用。

鲳鱼，别名平鱼、白昌等，鲈形目鲳科动物，分布于中国沿海、日本中部、印度东部等地，是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。

三、清蒸鲳鱼的做法 最正宗的做法

主料：小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片。

辅料：蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。

2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。

3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。

5、放入烧开水的蒸箱／蒸锅，蒸8分钟左右即可。

6、蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可。

四、清蒸鲳鱼的做法和步骤窍门

辅料：油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙

1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。

2、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。

4、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。

8、鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。

五、怎么做清蒸鲳鱼

1、1鲳鱼洗净放在盘子里，先抹上黄酒，盐，胡椒粉，然后放上姜片，葱段最后在放上点猪油2锅里加水烧开放进鱼，蒸10分钟，关火闷2分钟出锅拣去葱姜注意1抹的顺序不要颠倒了2水一定要烧开蒸过时间就不。

2、1将鲳鱼去鳃鳞内脏，洗净，焯水，捞出水发黑木耳洗净，撕小片，备用2蒸锅置火上将鲳鱼姜片蒜片料酒胡椒粉盐黑木耳片放入碗中，上笼蒸20分钟，淋上香油，撒上香葱段即可家常清蒸鲳鱼的做法。

3、清蒸鲳鱼的做法步骤step 1首先准备好所有的食材，如下图所示小贴士鲳鱼一条，葱姜适量，酱油适量，热炒油适量步骤step 2然后将鲳鱼清洗干净，打上花刀，如下图所示步骤step 3接着将葱和姜切成丝，如下。

4、清蒸鲳鱼的做法 1准备所需食材2姜去皮洗净切丝，胡萝卜切成小扇形3鲳鱼去鱼鳞，去头去尾切段，清除内脏和鱼鳃，洗净备用4找个大小合适的盘子，将鱼段摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头鱼尾放上姜丝胡萝卜装饰。

5、食材鲳鱼一条红椒少许姜少许葱一根食盐14茶勺料酒1汤勺蒸鱼豉油适量做法如下1将鱼清洗干净，然后在鱼身两面划上花刀2把鱼放入碗中，加入葱姜14茶勺的盐和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。

6、清蒸鲳鱼的做法鲳来鱼两条葱一段姜几片料酒一勺盐一匙蒸鱼豉油一勺1将鱼处理自干净清洗干净，在鱼身上打上十字花刀2在鱼体内和体外都放一些葱段和姜片，再浇上料酒，撒百上食盐，腌制20分钟3。

7、清蒸鲳鱼主要食材鲳鱼，洋葱分类家常菜口味咸鲜工艺清蒸快速导航营养价值食材做法二做法1鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨2两面抹上盐胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右3。

8、1把鲳鱼清洗干净不用去鳞，用刀在鱼背上划2刀2一半姜切片，一半切丝，葱一半切段，一半切葱花3在蒸鱼的盘底摆一层姜片4鲳鱼放在姜片上，抹适量的盐，葱段塞入鱼肚子中5淋上料酒6起蒸锅，倒入。

9、鲳鱼属于深海鱼，富含微量元素和DHA，微量元素中的钙是孩子骨骼发育必不可少的物质，DHA能促进大脑的发育，孩子多吃鲳鱼补钙又健脑，可谓是益处多多鲳鱼的吃法有很多种，清蒸的，红烧的，香煎的，其中清蒸鲳鱼最大程度上。

10、清蒸鲳鱼，做法简单，鱼肉鲜嫩清蒸鲳鱼 By云朵里的那只猫原料鲳鱼生姜红椒大葱油盐生抽做法步骤第1步准备食材，红椒忘记拍了第2步鲳鱼切花刀，葱姜切丝第3步鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的。

11、主料白鲳鱼2条葱3颗姜10克辅料蒸鱼豉油1汤匙花生油1汤匙步骤1材料准备好2白鲳鱼处理干净，在表面划刀，方便入味3姜切丝，葱一部分切大段，留少许切碎沫4在盘子底部铺上一些姜丝和葱段。

12、用料主料鲳鱼1条姜1块葱1棵辅料盐少许料酒少许醋少许生抽少许蒜末少许花生油少许清蒸鲳鱼的做法 1银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点 2把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上。

13、1材料鲳鱼一条红椒少许姜少许葱一根食盐14茶勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油适量2鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味3把鱼放入碗中，加入葱姜，14茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀。

14、1鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨2两面抹上盐胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右3起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟4蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀。

15、鲳鱼的做法家常做法包括清蒸鲳鱼和红烧鲳鱼先把鱼背划几刀，抹上盐鸡精酒，腌制10分钟，个人觉得这样会肉嫩点锅热倒入油我用的是菜油，妈妈家的哦，土菜油很香，油7成热，把鱼放入两边煎黄捞出起把姜丝。

16、1准备好材料鲳鱼一条红椒少许姜少许葱一根食盐14茶勺料酒1汤勺蒸鱼鼓油适量2鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味3把鱼放入碗中，加入葱姜，14茶勺的盐，和一汤勺料酒。

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