酵母粉怎么用，安琪酵母怎么用

一、酵母粉应该怎么食用

1、用水冲服：每次10克，用水冲服，每天3次，饭前服用，有很好的减肥效果；

2、开水冲服：可加入麦芽粉，牛奶，豆浆，麦片，一起用开水冲服，或加入酸奶中，口味会更好；

3、蒸馒头：酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开，倒入面粉中揉匀，面稍软些，盖湿布放温暖处静置，等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做，做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟，水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟即可；

4、搭配豆浆：将10g即食酵母粉加入豆浆中，拌匀食用，即食酵母粉不仅有瘦身的功效，还有补充体力、调节肠胃、美容等功效。

二、怎样用酵母粉发面

1、酵母粉发面简易版。比例是100克面粉，用1克酵母。

2、我一般500克面粉用7克酵母粉。多一点点没关系。

3、温水250克，面粉和水的比例是2：1。

4、酵母先放到温水中，搅拌均匀，然后静置5-10分钟。冬天就多静置一会儿，按照实际温度灵活掌握。

5、面粉中间挖个窝，再放入点10克白糖，放水和酵母，揉面。

6、揉面是个力气活，尽量揉均匀。这里给大家安利一个揉面机，省时省力，还不糟蹋白面。

7、揉好的面团，要醒一醒。用一个湿布子盖上，防止裂开。醒面的时候，尽量找温度高点的地方。

8、如果实在找不到热源，也可以炒锅中放水加热大约40度，发面盆放锅上，这样能加快发酵的速度。大约1个小时就差不多了。

三、干酵母怎么使用才能发面

用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量。市面上常见的安琪酵母菌一袋15克。换句话说就是面粉和酵母的比例为100:1。当然这个100:1的比例也不是绝对的。还和天气、室温、水温有关。一般情况下，比如春夏两个季节用凉水发面就可以了。

1、把面粉两汤勺放一个大点的碗里，如图所示。

2、准备好酵母粉，取出和面粉适量的干酵母粉，如图所示。

3、用温水化开，搅拌均匀，倒入面粉里，搅拌成絮状。

4、头程光滑的面团，用保鲜膜盖好，等待发酵。一段时间后拉开面团里面有细小的蜂窝状，这样用酵母发面就完成了。

1、但是在冬季，就需要用热水来发面，如果天气非常冷的话还有个小技巧，就是在蒸锅里烧好水后关火，把和好的面盖好放蒸锅里再次盖住。其实这样做的目的是为了提高环境温度。

2、最后在做馒头或者包子的时候需要闻下面团是否发酸，如果有酸味属正常现象，加点碱面水揉匀就好。馒头或者包子做好后等蒸锅上汽蒸熟就行。

3、如果酵母的用量不当和酵母使用过度，面点的生产制作过程中，方法不对，掌握的火候不到，也会影响到面点的外观，形成面点表面坍塌，死面的现象，口感发酸。

四、安琪酵母怎么用

做包子、馒头用安琪酵母的使用方法：

1、首先取适量的干酵母粉放在温度为37度的水中，用筷子搅拌至充分溶解。

2、然后往里面加入面粉一边加一边搅拌，用筷子搅拌至面块状。

3、用手揉成面团，揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

4、放上少量的面粉继续揉面，揉至表面光滑，就可以切面团做馒头包子了。

5、最后将做好的面食放进蒸锅发面半个小时，就可以开蒸了。

五、酵母粉应该怎么样正确使用呢

2.将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将第1步的酵母水倒入面中，然后将剩余的125毫升水也倒进去。如果面粉较干，面团硬得揉不动，可以多加几十克的水。（如果有面包机，就将面粉倒入面包机中，其他操作都一样。）

3.开始和面，用手将面粉和水拌匀，然后用力揉成均匀光滑的面团。揉面注意几个动作：1.将面团拿起擦面盆，将面盆上的干面粉或者小面疙瘩粘干净。2.攥紧拳头往下压，这样能把手背上的面粘干净。3.用手掌往下压面团，这样能把手掌上的面粘干净。4.最后反复揉压至面团光滑。这几个动作反复几次，就能揉出传说中面净、手净、盆净的“三净”面团来。4.面团发酵。面团发酵时盖好，防止发酵过程中表皮风干变硬。一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要更长时间。检验面团是否发酵好有两个标准：1.体积变大一倍左右。2.扒开面团中间能看到里面已经成为了蜂窝状。只要具备了这两个标准，证明已经发酵好了，不用管时间多长，都不要继续发酵了，发酵过头面团会发酸。5.揉面排气。先将面板上撒些干面粉（如图），手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手。揉压至面团将要粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多用些力，多揉一会，蒸出来的馒头就会筋道好吃。.判断面团是否揉好：用刀切开面团，切断面看不到明显蜂窝状了就好了如果里面还有很明显的蜂窝状，蒸出来的馒头口感不但会差，还会表皮皱巴巴很难看，馒头还可能都裂开张着嘴。面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条，后用刀均匀切开。切的时候掌握三个字的要领：快、准、狠！这样切出的馒头才能大小均匀，形状好看！

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