对虾的家常做法，对虾怎么做好吃家常做法

一、清蒸大对虾的做法大全家常

1、把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。

2、然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。

3、准备一些配料。一点大葱叶切成丝，生姜也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。

4、把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟，因为太大个了，其实一般四五分钟就好了，今天的大个就怕不熟就用了八分钟。

5、时间到了不要急着打开，让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。

6、再用酱油和大蒜籽调制一碗汁，再放在锅里烧滚即可。用汁来醮着吃。

二、对虾怎么做好吃家常做法

1、将虾拦腰切一刀，装在碗内，加料酒、盐码味，蛋液加干豆粉调成蛋糊，将虾拌匀。板油切丁。

2、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥捞起。

3、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色，再下板油丁、姜、蒜丁，炒香后加汤，放虾、酱油、料酒、味精，烧透入味，下葱花、醋，将汁收干亮油装盘，豌豆尖洗净炒熟，放在大虾面上即成。

注意：制作此菜的关键是用火，是掌握火候的代表菜。炸虾时，要逐个下锅，不要粘连。炒郫县豆瓣，要用火均匀，方能酥香、色红。掺汤适度，掌握好自然收汁，使起锅前汁干亮油。供您参考。

三、冰冻大对虾的做法大全

对虾也叫明虾，海水养殖，蛋白质高，对虾有很多种烧法，我们看看家常做法。

1、冰冻的对虾也要选新鲜一点的，看虾身透不透明，虾壳有没有光泽度，虾子出现微微红色或者白色都是不新鲜的。

2、对虾最家常的烧法就是白灼，洗干净直接下锅加葱结，加料酒，加一点盐，大火煮沸，起锅就可以吃。

3、家里有小朋友的可以把虾肉剥出来，去头，虾肉打成虾泥做虾丸吃，虾肉可以炒蔬菜，做龙井虾肉，做法很多。

4、我们家最喜欢的烧法是红烧对虾，虾洗干净去头去虾线，锅里加油，葱姜爆香，虾放下去炒到微黄，加酒加生抽加水，煮一会，大火收汁。

5、红烧对虾味道鲜美，虾肉入味，营养丰富，不需要香料，虾背剪开肉质更嫩，更鲜。

6、还有一种常见的烧法虾开背去虾线，锅里下油多一点，虾放下去油炸，炸至虾壳酥脆金黄后加一点盐，椒盐对虾也很好吃，当零食，当主菜都是一道不错的美味。

四、大对虾的做法大全家常菜

1、蒜蓉对虾是很不错的一个对虾吃法，需要我们准备好大虾，大蒜，还需要姜，盐，料酒和油，首先我们在锅中需要加上少量的水，料酒，盐，还需要放上2片姜，烧开之后倒入洗净，然后把对虾煮熟。大蒜需要制作成蒜蓉，在其中倒入适量的料酒，盐，油拌匀。然后把对虾去头之后剥壳，用小刀剖开对虾去掉筋，摆好盘之后把调好的蒜蓉，均匀的铺在对虾上，静置需要最少十分钟以上。在锅中放入清水烧开，然后把对虾放在蒸架上，蒸六分钟左右就可以吃了。

2、对虾海鲜粥也是一个不错的对虾吃法，需要我们准备好对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、大米，还需要准备好冬菜、香菜、盐、姜、葱、胡椒粉、清水。在制作的时候，要先放入其中冬菜和对虾，等到对虾煮通红的时候，再在其中放入蛤蜊煮一下，最后在其中放入鲜鱿鱼，然后再放一些调料，这样就可以保证味道鲜美更好。

五、对虾做法大全

对虾、番茄酱、鸡蛋、面粉、水、料酒、面包糠、盐。

1、将虾去壳，用料酒和盐腌制10分钟左右。

2、腌制好的虾腹部横着划上4—5刀，大概2毫米深即可，然后虾被朝下，用刀面轻轻按压。

4、打上一个鸡蛋，加上适量的水和面粉，搅拌成叫稠的面汁，将上完面粉的虾在面汁中挂糊，然后迅速再裹上一层面包屑。

5、在锅中放入适量的油，当油温6成热的时候，锅里放入面粉团，面粉团能炸得浮起来就表示油温蒸好，放入虾炸，一个一个的炸，最后配上番茄酱即可。

在这道对虾的做法中，要将虾的腹部划上几道，把虾筋弄断，这样炸的时候虾不会弯曲。油温不可过高、炸的时候用小火即可。

大米1杯，对虾300克，蛤蜊300克，鲜鱿鱼300克，冬菜30克，虾米30克，香葱1根，姜10克，葱1根，盐适量，胡椒粉适量，清水1800毫升。

1、将大米淘洗干净后浸泡半个小时。

2、虾剪去虾须，对半剪成两半，尾不剪断。

4、海米用温水泡发好后，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜准备好。

5、铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

6、保持沸腾状态煮10分钟，这时候米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜和海米，略微煮一会。

7、放入姜丝，对虾，煮至虾变红，然后放入蛤蜊微煮一会。

8、放入鱿鱼，煮至蛤蜊张口，出锅前加盐、胡椒粉、香菜和葱花调味，关火前滴入几滴香油即可。

冰鲜对虾，新鲜薄荷叶几片，胡椒粉、盐、糖、油各适量。

1、大虾头去掉沙线去壳，5只虾仁用刀拍扁，然后用手在盆里摔打成虾胶，千万别用机器打，要用手不停摔打，直到有粘性就可以了，另外5只虾仁保留完整待用。

2、将新鲜采摘的薄荷叶，洗净切碎。

3、在虾胶里放入少许的盐、一点糖、一点胡椒粉，切碎的薄荷叶，一起搅拌均匀。

5、将虾仁分成5份，压成圆饼型，上面放一个完整的虾仁。打好的虾胶会有粘性，能粘住虾仁。

6、在平底锅中放入少许油，烧热后放入虾饼，两面煎成金黄就可以，吃的时候可以蘸葱姜汁。

关于对虾的家常做法，对虾怎么做好吃家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。