芡实是什么(芡实是什么东西)

一、芡实是什么(了解芡实的特点和用途)

芡实，又称为葛仙米、蓬莪米，是一种常见的水生植物。它属于睡莲科，是多年生草本植物。芡实的种子呈圆形，外皮为棕黑色，内部是白色的胚乳。它在我国南方地区广泛种植，被视为一种重要的经济作物。

芡实的特点主要体现在以下几个方面：

1.耐寒性强：芡实能够适应低温环境，因此在我国南方的冬季也能正常生长。

2.耐湿性强：芡实是水生植物，对水分要求较高，能够在湿润的环境中生长。

3.营养丰富：芡实富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康非常有益。

4.用途广泛：芡实可以作为食物、药材和饲料使用，具有很高的经济价值。

芡实是一种非常健康的食材，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。芡实的种子可以煮熟后食用，口感韧劲十足，味道香甜可口。芡实还可以制作成各种美食，如芡实糕、芡实粥、芡实饼等。这些食物不仅美味可口，而且对身体健康有很多好处。

芡实富含的蛋白质是人体生长和修复组织的重要营养物质，能够提供人体所需的氨基酸。蛋白质是构成人体肌肉、骨骼和器官的基本组成部分，对维持身体健康非常重要。

此外，芡实还含有丰富的脂肪，这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的发生风险。

芡实在中医药中也有着重要的地位。它被认为具有清热解毒、利尿通淋、健脾开胃的功效。芡实可以用来治疗湿热病症、脾胃虚弱、水肿等症状。

芡实的药用部分主要是芡实的种子。可以将芡实煎煮成药膳，或者将其研磨成粉末，制成药丸或者药粉。芡实的药用方式多样，可以根据具体病症选择合适的用法和用量。

芡实的种植一般在春季进行。首先，选择合适的种植地点，通常选择水田或者湖泊边。然后，将芡实种子浸泡在水中，待种子发芽后，将其移植到湿润的土壤中。在生长期间，要保持适宜的水分和养分供应，定期除草和松土。

芡实的采收一般在秋季进行。当芡实的外皮变为棕黑色时，即可进行采收。采收后，将芡实晾晒至水分含量降低，然后可以储存或者进行加工。

二、芡实是什么东西

芡实，又叫鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。睡莲科、芡属一年生大型水生草本。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。

剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。果实可食用。芡实主要分布于中国南部和印度比哈尔邦北部，生在池塘、湖沼中。在中国南北各省，从黑龙江至云南、广东均有种植。喜阳光充足，不耐寒也不耐旱。

闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。

芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

芡实的色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

三、芡实是什么,是淀粉吗

你好。主要价值食用价值种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。营养功效：芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，芡实炒百合但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。营养成分：据科学测定，每100克芡实含：钙：37(毫克)、核黄素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、钾：60(毫克)、灰分：0.4(克)、钠：2804(毫克)、水分：11.4(克)、镁：16(毫克)、热量：351(千卡)、铁：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、锌：1.24、蛋白质：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、铜：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、锰：1.51(毫克)、膳食纤维：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)最佳食法：芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。宜忌：芡实适宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰奋酸痛者食用；适宜老年人尿频者食用；适宜体虚遗尿之儿童食用；适宜肾虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌食。药用价值性味：甘涩，平。芡实①《本经》：味甘，平，②《别录》：无毒。③《纲目》：甘，平，涩，无毒。④《药品化义》：味甘，性干温、鲜凉。【归经】入脾、肾经。①《雷公炮制药性解》：入心、肾、脾、胃四经。②《药品化义》：入脾、胃、肝三经。主治：芡实的功效;固肾涩精，补脾止泄。治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。芡实(1)健脾止泻：用于脾虚泄泻，常配山药、白术。(2)涩精止带：用于遗精、白带过多、尿频或尿失禁，常配金樱子、莲子。①《本经》：主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。功效：主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾，治小便频繁，遗精，脓性白带。作粉食用，益人。但小儿不宜多食，不益脾胃，难以消化。主治止烦渴，除虚热，生熟都适应。主治小腹结气痛，则煮食根。附方：鸡头粥：益精提气，强意志，利耳目。用鸡头果三合，煮熟后去壳，粳米一合煮粥，每天都空腹食用。治思虑和纵欲过度而损伤心气，小便频繁，遗精：用秋石、自茯苓粉，芡实莲肉各二两为末，蒸枣和成梧子大小的丸，每次服三十丸，空腹时用盐汤服下。此方也叫回精丸。芡实能治哮喘：芡实100克，核桃仁20克，红枣20颗。将芡实、核桃仁打碎，红枣泡后去核，同入砂锅内，加水500毫升煮20分钟成粥。每日早晚食用对哮喘有治疗功效。芡实治小儿遗尿：芡实粉30克，核桃仁15克（打碎），红枣5～7颗（去核）。将芡实粉先加凉开水打糊，再加滚开水搅拌。然后加入核桃仁、红枣肉、煮成糊粥，加糖。小孩可以任意时间服用。芡实有治消化不良的功效：芡实500克，山药500克，糯米粉500克，白糖500克。把芡实、山药一同晒干，碾为细粉，与糯米粉及白糖拌和均匀，备用。取混合后的细粉适量，加入冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成芡实山药糊。每日早晚煮热空腹食用。每次用混合粉50～100克，连用7～10天为1个疗程。治神经衰弱、倦怠疲乏：芡实25克，合欢皮15克，甘草3克，红茶1克，红糖25克。芡实、合欢皮、甘草加水1000毫升，煮沸30分钟，去合欢皮和甘草渣，加入红糖，再煎至300毫升后加入红茶即可。每日1剂，分3次煎服。芡实可以防止记忆力减退：芡实15克，桂圆肉、酸枣仁各9克。共炖汤。睡前服用，可防记忆力减退。

四、芡实是什么药材

芡实是一味收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。

芡实性味甘、涩，平。归脾、肾经。

芡实甘补涩敛，平而不偏，入脾、肾经，药力平和。能补脾兼祛湿，益肾兼固精，有补而不腻、涩而不留湿之长，主治脾虚久泻及肾虚下元不固诸证。

本品含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等成分，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带的功效。

一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-130厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。

花长约5厘米；萼片披针形，长1-1.5厘米，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，长1.5-2厘米，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。

浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

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