虾300g、姜1小块、花椒适量、蒜3瓣、酱油1汤匙
1、准备新鲜的活虾,用牙签从虾背的第二个关节处慢慢挑出虾线,然后清洗干净。
2、将所有配料准备齐全,生姜切片,大蒜切碎。
3、锅里加入适量清水烧开,再放入姜片和花椒。
4、接着将处理好的虾放入锅中,加入食盐,用大火煮开即可关火将虾捞出。
5、剁碎的蒜末放碗中,加入酱油调成料汁。
6、将煮好的虾依次摆放再盘子里,用筷子夹起一个剥去虾壳,蘸着料汁吃即可,一道鲜香美味的盐水虾就制作完成。
1、虾一定要挑新鲜的,才能吃到最完美的鲜味。
2、虾一定要开水下锅,而且煮的时间不需要很长,变色以后就可以捞出。
3、上面介绍的料汁是最简单,最能感受虾的原汁原味。也可以根据自己的口味调配其它料汁。
虾洗干净,用料酒,盐腌制一会;准备一锅水,水中放葱姜片,料酒,一点盐,水烧开后,把虾放进去。煮熟就好了。
2、取一砂锅,锅中倒上适量的清水,下葱和姜。
5、煮开后,再煮2分钟左右,全部虾卷成团即好。
1、先将葱姜煮出味,再下虾,虾更加鲜美。
2、虾煮开后再多煮两分钟,汤汁稍微有点淡红色起锅,这样汤水也有味,可以用来做青菜汤,青菜会更加绿。
大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道盐水虾,盐水虾制作比较简单,鲜红美观,鲜嫩清口,很适合家庭制作,虾肉本身具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用,喜欢的朋友不妨试一下。
1、首先把姜切成末,姜末是制作盐水虾味汁时候所用的,把切好的姜末放进碗内,在碗内加入适量的东古一品鲜酱油,东古酱油起到给味汁提鲜的作用,再加入适量的姜汁醋,把味汁搅拌均匀备用,再吃盐水虾的时候用这个味汁。
2、下面我们把大虾改一下刀,先把大虾须去掉,把去过虾须的大虾在背部开一刀,把虾线去除,黑色的就是虾线,把去过虾线的大虾放进清水内清洗下,捞出备用。
3、锅内加水,下入花椒,葱,姜,去除大虾的腥味,加入一勺盐,增加大虾的底味,水开后把大虾倒进去,大虾加进去之后加入适量的料酒,水开后把浮沫打出来,水开后煮的时候是50秒左右,颜色透红即可捞出。
4、把煮好的盐水虾装进盘子内,在盘子内倒入适量的汤汁,浸泡着大虾,放上青菜点缀即可。
今天的盐水虾就做好了,味道鲜美,老少皆宜,大家可以动手做给家人尝尝了。
盐水虾属于闽菜,是一种很常见的菜,这个才的主要特点就是鲜嫩好吃,自己在家做也很简单的,下面一起来看看盐水虾的正确做法吧。
食材:虾350g、小葱4根、姜片5-6片、盐适量、黄酒适量、水600ml
6、放入虾,煮至变色,大概2-3分钟
9、撒在虾面上点缀即可上桌享用。
食材:虾500克,葱姜适量,八角1个,香叶2片,桂皮1小块,食盐适量,冰糖1盒,料酒适量,花椒2克
1、首先按照自己的习惯准备出虾,个头可以适当大一点,拿起一只虾,用刀在虾的背部划一刀,然后用牙签将虾线给挑出,按照这个方法将所有的虾都处理好
2、然后将虾清洗干净,控水待用,香葱准备两三根,择去根蒂后,清洗干净,然后将香葱挽成结,在锅中添上水,放入葱结、八角、香叶、桂皮和花椒,同时加上适量的食盐
3、并且加上一汤勺的料酒开始煮,待将水煮开,并且食盐充分融化后,用一个小碗盛出一碗汤水,晾凉后放入冰箱冷冻,然后继续煮汤,保证水开的情况下,将处理好的虾放入锅中
4、用筷子搅拌一下,待锅再次沸腾后,即可将虾捞出来,然后放入在事先舀出并且冷冻好的汤中,上面覆盖一层提前准备好的冰块,然后将其放入冰箱冷藏十分钟
5、一个小碗中,放入姜末、蒸鱼豉油、香油和少许的醋,并且淋入少许的辣椒油,搅拌均匀即成料汁,将冷藏好的虾取出,蘸着料汁便可以享用了。
1、做盐水虾的时候,冷水下锅还是开水下锅?正确方法应该是开水下锅,可以减少煮的时间,保证虾肉是嫩滑松软,而不会变老,并且注意开水放下,待水沸腾后即可捞出;
2、另外还需要记住1个小技巧,便是将调味料下入锅中后,煮开后,可以用小碗盛出点汤汁放入冰箱冷冻,最后将煮好的虾放入其中冷藏一会,你会发现经过这样操作的虾会更加紧实弹滑好吃;
3、盐水虾的调料也很重要,不过大家也可以按照个人的喜好调制,吃不了辣的也可以不放,但是蒸鱼豉油最好不要少。
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。盐水虾的口味可以根据自己的口味来调整。
食材:虾500克,葱姜适量,八角1个,香叶2片,桂皮1小块,食盐适量,冰糖1盒,料酒适量,花椒2克
1、首先按照自己的习惯准备出虾,个头可以适当大一点,拿起一只虾,用刀在虾的背部划一刀,然后用牙签将虾线给挑出,按照这个方法将所有的虾都处理好
2、然后将虾清洗干净,控水待用,香葱准备两三根,择去根蒂后,清洗干净,然后将香葱挽成结,在锅中添上水,放入葱结、八角、香叶、桂皮和花椒,同时加上适量的食盐
3、并且加上一汤勺的料酒开始煮,待将水煮开,并且食盐充分融化后,用一个小碗盛出一碗汤水,晾凉后放入冰箱冷冻,然后继续煮汤,保证水开的情况下,将处理好的虾放入锅中
4、用筷子搅拌一下,待锅再次沸腾后,即可将虾捞出来,然后放入在事先舀出并且冷冻好的汤中,上面覆盖一层提前准备好的冰块,然后将其放入冰箱冷藏十分钟
5、一个小碗中,放入姜末、蒸鱼豉油、香油和少许的醋,并且淋入少许的辣椒油,搅拌均匀即成料汁,将冷藏好的虾取出,蘸着料汁便可以享用了。
盐水虾属江苏菜盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜,盐水虾口味属于咸鲜,做法属煮菜类。盐水虾不仅美味多汁,还含有丰富的营养价值。那么盐水虾的营养价值有哪些呢?大家如果不清楚不妨看看下面,盐水虾的营养价值具体有哪些!
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。
《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。
盐水虾还能增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复、预防动脉硬化、消除“时差症”。
盐水虾口味属于咸鲜,做法属煮菜类,但怎么做盐水虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。
盐水虾的正确做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于怎样煮盐水虾、盐水虾的正确做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
一、怎样煮盐水虾虾300g、姜1小块、花椒适量、蒜3瓣、酱油1汤匙1、准备新鲜的活虾,用牙签从虾背的第二个关节处慢慢挑出虾线,然后清洗干净。2、将所有配料准备齐全,生姜切片,大蒜切碎。3、锅里加入适量清水烧开,再放入姜片和花椒。4、接着将处
一、怎样煮盐水虾虾300g、姜1小块、花椒适量、蒜3瓣、酱油1汤匙1、准备新鲜的活虾,用牙签从虾背的第二个关节处慢慢挑出虾线,然后清洗干净。2、将所有配料准备齐全,生姜切片,大蒜切碎。3、锅里加入适量清水烧开,再放入姜片和花椒。4、接着将处
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一、怎样煮盐水虾虾300g、姜1小块、花椒适量、蒜3瓣、酱油1汤匙1、准备新鲜的活虾,用牙签从虾背的第二个关节处慢慢挑出虾线,然后清洗干净。2、将所有配料准备齐全,生姜切片,大蒜切碎。3、锅里加入适量清水烧开,再放入姜片和花椒。4、接着将处