1、鸡腿和鸡架骨洗净,葱切段、姜切片、蒜拍扁
2、鸡腿和鸡架骨凉水入锅加白酒少许大火烧开一分钟
3、同时烧一锅开水,捞出鸡腿、鸡架重新放入干净煮锅中,放入葱段、姜片、蒜瓣和花椒。加少许白酒去腥
4、撇去浮沫和油脂,加胡椒粉少许。煲鸡汤期间也要撇去油脂
5、改成中火煲1小时后捞出鸡腿、鸡架,过滤。
6、肉馅入碗加1汤匙生抽、一茶匙老抽、2克白胡椒粉、一点淀粉和少许水,按一个方向搅拌上劲,葱姜切碎,加入肉馅中
7、虾仁挑去虾线,清洗干净,控净水分。其中一半用刀碾碎
8、调好的肉馅中加入虾仁,麻油再次调匀
9、在馄饨皮中间放少许肉馅,将馄饨皮包裹住肉馅斜对角对折
11、将紫菜、虾皮、生抽、稥醋、麻油、香菜放入碗中,制成汤底备用
12、大火烧开后放入馄饨,用汤勺轻轻推馄饨以防扒锅,待所有馄饨都漂浮起来,馄饨皮略呈半透明状时捞出放入准备好的碗汤中,撒香葱即可。
鸡汤馄饨是一道非常受欢迎的传统小吃,不仅味道鲜美,而且制作过程也非常简单。在这里,我将手把手地教你如何制作美味的鸡汤馄饨。
制作鸡汤馄饨需要准备的材料有:鸡肉、面粉、鸡蛋、葱、姜、盐、酱油、花椒粉、料酒、清水等。
将面粉倒入碗中,加入适量清水,揉成面团。将面团放置在案板上,揉搓至表面光滑,然后盖上湿布静置10分钟。
将鸡肉切成小块,加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、料酒等调料搅拌均匀,腌制10分钟。然后将鸡肉放入搅拌机中打成肉馅。
将面团擀成薄片,用刀切成大小均匀的小块。将小块擀成薄片,用手将两边拉长,成为长方形的馄饨皮。
将馄饨皮放在手掌上,放入适量的鸡肉馅,将馄饨皮对折,捏紧两侧,使其成为半月形。然后将两个角折起,捏紧,使其成为带尾巴的馄饨。
将水烧开,放入馄饨,煮至馄饨浮起后再煮2-3分钟即可。
以上就是制作鸡汤馄饨的全部步骤,简单易学,不需要过多的技巧。只要你按照以上步骤操作,你也能做出美味可口的鸡汤馄饨。祝你成功!
鲜肉绞碎,加葱花、姜末、油、盐、花椒粉搅拌均匀
烧一锅水,鸡肉剁碎扔进去煮,加几个香菇,盐,花椒粉,葱,姜
馄饨包好之后,烧一锅开水煮馄饨
碗底铺上紫菜,虾皮,葱花,榨菜,把煮好的馄饨捞进碗里
炖好的鸡汤浇上去,淋上香油,加盐调味
OK,一碗热腾腾,好吃看得见的鸡汤馄饨就做好了
1.猪肉最好半肥半瘦,纯瘦肉不香。
2.炖鸡汤的时候可以用花椒颗粒。
馄饨是一种流行于中华文化的传统美食,鸡汤馄饨则是其中最具代表性的一种。它不仅味道鲜美,而且营养丰富,是人们日常生活中最喜欢的美食之一。今天,我们就来详细介绍如何做出美味的鸡汤馄饨,让大家也能在家轻松做出这道美食。
1.准备食材:将鸡肉切成小丁,香菇去蒂洗净切成小丁,萝卜切成细丝,扁豆切成薄片。
2.拌馅:将鸡肉、香菇、萝卜丝、扁豆放入盆中,加入1勺盐,1勺鸡精,1勺生抽,半勺老抽,1勺油,顺时针搅拌至略带粘性,备用。
3.包馄饨:取一张馄饨皮,放入适量的馅料,将馄饨皮对折,制作成三角形,搓成半月形,用拇指按压两端,然后对折,压紧两端,包好馄饨,顺此过程,将所有馄饨做好。
4.煮馄饨:将一锅水煮沸,将馄饨放入开水中煮5分钟,捞出即可。
5.煮鸡汤:取鲜鸡肉一块,放入锅中加凉水,水量要刚好淹过鸡肉,开火靠小火缓慢煮沸,再用漏勺将浮沫撇去,加入适量的盐和鸡精,继续小火煮30分钟即可。
6.调味:将煮好的馄饨放入碗中,浇上鸡汤,撒上葱花、香菜即可。
2.包馄饨时如果不会,可以找一些教学视频学习,多加练习即可。
3.馄饨馅料可以根据自己喜欢的口味进行调整,比如可以加入虾仁、猪肉等。
4.馄饨的口味主要靠鸡汤,所以煮鸡汤时加入适量的盐和鸡精是必要的。
5.煮好的馄饨可以放在冰箱冷冻保存,晚上家里没什么吃的时候可以随时取出煮来吃。
以以上的材料和步骤,你也可以轻松做出一碗鲜香适口的鸡汤馄饨。希望大家能够喜欢这道美食!
饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因,在平时我们应注重饮食健康,最好是自己在家里做饭,详细版鸡汤馄饨的做法不难,而且价格也实惠,是普通人都能接受的,想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
1、面粉倒入盆中,加入温水,用筷子搅拌成雪花絮状,用手开始揉面,面团可以比饺子面团软一点或一样都行,揉好后保鲜膜盖上醒20分钟,准备馅料
2、选带点肥肉的猪肉,剁碎或搅成泥状,里面加入少许盐,耗油两大滴,生抽,葱花,五香粉,用手将他们捏融合,也可以加一点糖
3、面团切成剂,擀成很薄的面皮,切成小正方形,馄饨只要稍微捏在一起就行,下水后不会开,我喜欢这样包,放入一点馅料,对角捏一下,两边的角压上去即可,你也可以自己发明习惯的包法
4、煮馄饨前,准备吃的大碗,放入一点点生抽,虾皮,紫菜,香菜,葱花。馄饨煮好后先从鸡汤锅里舀鸡汤到碗里把这些材料烫一下,然后再把馄饨放入,搞定
5、另准备一个锅,倒入冷水烧开,倒入馄饨,像煮饺子一样,等漂起来倒入一点点冷水,再漂起来再加入一点点冷水,最后飘起来就可以捞出来
6、熬鸡汤,洗干净整鸡或鸡架子,放入锅中,多倒些冷水,大火煮沸,捞去浮沫,加入两三个姜片,和三四段葱白(葱绿留着拌馅和最后馄饨汤用),中火煮十几分钟,最后小火熬两三个小时,怕麻烦不用中火直接用小火也行
吃好喝好身体好,我们才能感受到生活的美好,详细版鸡汤馄饨的做法虽然很简单,不过很多人吃了都赞不绝口。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
一、鸡汤馄饨的做法步骤有哪些 鸡肉怎么做好去腥工作1、鸡腿和鸡架骨洗净,葱切段、姜切片、蒜拍扁 2、鸡腿和鸡架骨凉水入锅加白酒少许大火烧开一分钟 3、同时烧一锅开水,捞出鸡腿、鸡架重新放入干净煮锅中,放入葱段、姜片、蒜瓣和花椒。加少许白酒去
一、鸡汤馄饨的做法步骤有哪些 鸡肉怎么做好去腥工作1、鸡腿和鸡架骨洗净,葱切段、姜切片、蒜拍扁 2、鸡腿和鸡架骨凉水入锅加白酒少许大火烧开一分钟 3、同时烧一锅开水,捞出鸡腿、鸡架重新放入干净煮锅中,放入葱段、姜片、蒜瓣和花椒。加少许白酒去
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