奶粉结团？奶粉为什么会结团

一、奶粉结团正常吗

1、如果新买的奶粉结团不能喝了，无疑很浪费，那么奶粉结团正常吗？

2、奶粉结团正常的，奶粉经长途运输或储存过程中碰撞造成凹罐，或是一些肉眼看不到的小裂缝，因而漏气，奶粉用勺子碰不散或奶有油异味（油放久了的味道），这种情况不建议食用。如果开罐后发现奶粉异味、变色（灰暗、变黑等），那么也不建议食用。

3、要知道奶粉结块的原理是奶粉极易吸潮结块，这主要与奶粉中含有的乳糖及其结构有关。乳糖是奶粉的主要成分之一，不同的产品含量也不同，全脂奶粉中含有38%左右的乳糖，脱脂奶粉含有50%左右的乳糖，全脂甜奶粉含有30%的乳糖，婴幼儿配方奶粉中含有55%左右的乳糖。

二、奶粉为什么会结团

刚出生的宝宝是吃母乳长大的，逐渐地，母乳已经满足不了宝宝的营养需求了，到宝宝6个月的时候，就可以开始添加一些辅食了，奶粉也是宝宝辅食的一种，那么奶粉为什么会结团？

奶粉出现结团，可能有一下几种原因:

1、在给宝宝冲奶粉的时候出现有结块，是因为没有完全溶解导致的。如果宝妈泡奶粉的方式不对，水温、奶粉比例以及冲调方法不当，就会引起奶粉结团。奶粉在运送过程中，会互相摩擦而产生静电，因此宝妈在打开罐后发现奶粉是结团状，用汤匙能够拨散，奶粉变成细滑的粉状，这那么就无需担心，这并不是结块。

2、并不是所有的食物都可以冰箱保存，奶粉就不能在冰箱里保存。因为冰箱与外界温差大，一冷一热容易导致奶粉结块；而且冰箱中很潮溼，开封后奶粉的密封性大大下降，长期在溼润的冰箱中，奶粉就很容易变质。

3、奶粉中含有晶体状营养物质，比如矿物质营养素和碳水化合物，特别不耐高温，这些物质遇高温后容易融化，而且融化后会和其他营养素粘连在一起，进而出现结团状，严重的会让整罐奶粉都结在一起。

三、奶粉结块了还能喝吗

1、奶粉结块分为两种情况，一种情况是因为密闭不严，奶粉受潮了，受潮的奶粉给宝宝喝了之后会拉肚子，所以不能给宝宝喝。另一种情况是奶粉过期也有可能是结块的这种现象，过期的奶粉已经变质也不能给宝宝喝。

2、正常奶粉开封以后一个月就不能再喝了，一个月以后奶粉可能会发生变质，或者是滋生细菌。奶粉结块说明奶粉已经变质了，变质的奶粉没有营养价值，而且被宝宝喝了变质的奶粉，会出现胃肠不适或者是其他疾病。所以为了宝宝的健康，不要给宝宝喝结块的奶粉。

四、奶粉里面结块了正常吗会不会影响奶粉的营养

关于奶粉的问题是很多宝妈都会关心的。像是“奶粉结块、起坨还能吃吗？”之类的问题，应该是很多宝妈疑惑的，接下来小果君就来跟大家解答~

奶粉起坨其实有很多原因的，重点是要看看，奶粉的这个坨能不能吃。

1、打开奶粉罐就看到里面有一些小坨，但是用勺子轻轻一压就散开了

原因：在运送奶粉的过程中，因为奶粉粉粒互相摩擦会产生出静电，所以就会把小粉粒黏在一起就变成一个小团团了。

这样的情况是没有必要担心的，轻轻的用里面的汤匙轻轻推开就好了，奶粉的营养成分和品质是不会受到影响的，可以安心的给宝宝食用。

2、出现硬硬的小坨，勺子无法推开，比较潮湿。

出现这样的情况，就要赶紧把奶粉扔了，不能再给宝宝吃了。

舀完奶粉之后没有及时的密封起来，就会使得奶粉吸收到空气当中的水分，这也就是导致起坨结团的原因；另外，舀奶粉时，要是勺子的表面有水分的话，就会跟罐子里的奶粉接触导致结块起坨。

又或者，在运输中由于过于“粗暴”，导致奶粉罐受损破裂，进入空气之后也会使得奶粉变质起坨。

宝宝每次喝完奶之后，奶瓶里会有没有溶解完全的奶粉坨在奶瓶底部，这样是奶粉的质量不好吗？

1、配方奶中的主要成分中的蛋白质和脂肪都是难溶或者微溶于水的，所以瓶底会有不融化的奶粉坨是正常的。

2、奶粉的冲调方式也是有影响的，就像如果一次性放太多奶粉的话，奶粉不能很充分的跟水接触，就影响了其在水中散开，就形成一坨一坨的了。

形成坨的奶粉块表面形成了一层不透水的隔膜，水进不去就无法融到块块里面的干奶粉。于是就变成了一个个难容的“外湿内干”的小奶坨，怎么摇晃奶瓶都没有办法把它打散。

注意：如果宝宝的奶粉泡水融化的很快，都不会结块或者沉淀，或者大人尝尝奶粉，要是放紧嘴巴里很快就能溶解，并且不粘牙，甜味大这样多半是假奶粉，不要给宝宝吃哦。

出现图中这样，瓶身上有挂着奶粉的是什么原因呢？

这个其实是正常现象，所以家长们不用担心，这个其实就是大家俗称的“挂壁”。

其实这些细小的颗粒就跟瓶底的这些细小的颗粒是一样的，是没有溶解完全的蛋白质、脂肪等成分。配方奶粉添加了含量较高的活性物质，如酪蛋白、乳清蛋白等，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点的现象，但这都属于正常现象，不影响奶粉质量，可以放心给宝宝食用。

冲调奶粉时，使用合适的温度（一般建议45--50℃，按照奶粉瓶上的说明）延长摇晃奶瓶的时间就可以避免出现这种现象。

一般加入奶粉后左右摇晃奶瓶(或者放在手里来回搓)1分钟左右会比较理想。

最后小果君要提醒大家的是，奶粉开罐之后，储存方式是很重要的，不然是会容易坏掉的。在开罐之后尽量在一个月内要吃完，每次舀完奶粉要将盖子盖好，一定要保密封的状态，放在阴凉的地方就可以了。最重要的是：不要放冰箱！

五、奶粉成团不易溶解,好还是不好怎么办

近日，和朋友聊天时发现：很多宝妈在给孩子冲奶粉时，都或多或少的遇到过奶粉冲不散、不易溶解的问题。对于这个问题，每个人都有自己的看法：有人说是冲泡方法问题；有人说是水温没调好；还有的则直接将“奶粉溶解得快不快”来判断奶粉好不好……你如何看待这个问题呢？

首先，我们来了解一下到底是哪些因素影响奶粉的溶解度？

奶粉颗粒大小和密度是影响奶粉溶解度的重要因素，大而蓬松的奶粉颗粒，遇水后容易与水充分接触，快速溶解；奶粉颗粒小的相对不好溶解，有的甚至容易结成奶粉团。

水温过高，奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团，静止后的奶粉团浮于水面，使奶粉不易溶解；

水温过低，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，也会出现“疙瘩”样的奶粉团，使奶粉无法完全溶解。

过快加入热水导致奶粉结块，不易溶解。同样，奶粉的冲调方式也直接影响奶粉的溶解度。

3.奶粉中是否含有难溶于水的营养成分

除蛋白质、钙、铁、DHA等基础营养元素外，有些奶粉中还含有诸如山药粉、薏仁粉、大枣粉、酸枣仁粉等药食同源的营养成分，这些成分也会影响到奶粉的溶解度，这些都属于正常现象，宝妈们大可放心。

4.奶粉中是否含有助于奶粉溶解的营养成分

麦芽糊精、磷脂这两种营养物质，可以让奶粉的冲调更加方便，易于溶解而不易结块。

可见，奶粉不易溶解只能代表奶粉中含有某些不易溶解的成分，但不能作为判断奶粉质量好坏的依据。奶粉质量依然取决于奶粉的配方、营养成分、是否符合孩子的成长发育等！

奶粉成团一是浪费奶粉，二是影响口感，确实是宝妈头疼的问题！那有没有更好的冲调方式能够解决这一问题呢？今天奶粉君就现身说法（以奶粉君家孩子喝的高骼儿童奶粉为例），与大家分享一下冲奶的经验！

关于冲调水温，奶粉君建议还是参照奶粉罐上来，比如高骼儿童奶粉奶粉罐上标示的温度为50左右，奶粉君基本上就是根据气温的冷热进行微微的调整。比如当天气温很低，奶粉君就会把水温调节到55或者更高！然后一边冲一边观察一边调节！

关于奶粉和水的顺序，奶粉君之前有见过先放奶粉再放水的，这样其实泡出来的奶就很难溶解。根据多次调整，发现先放部分水、再放奶粉、最后再加剩下的水，这样泡除来的奶粉溶解度更好，具体分享给大家：第一步：根据奶粉量倒入2/3的热水；第二步；一勺一勺加奶粉（一定要等前一勺搅拌均匀再加第二勺），如此循环直至奶粉基本都溶解；第三步：倒入剩下的1/3的热水！

小窍门：倒最后一次水的时候，一边加水一边搅拌，溶解得会更充分哦！

关于水、奶比例，奶粉君一般会参照奶粉罐上的来。比如高骼儿童奶粉冲调比例为：210ml水配7勺（31.5g）奶粉，也就是说基本上30ml的水配比1勺奶粉。这样泡出来的奶粉一般吸收、溶解度都会比较好！

不论是罐装还是盒装，奶粉开封后，由于空气中的水分进入，或者在奶粉使用过程中带入少量的水分，奶粉容易受潮，甚至结团，这样冲泡的时候就更难溶解。因此，奶粉君一般会在取完奶粉后第一时间密封奶粉罐，然后再慢慢冲泡奶粉，这样便减少了奶粉与空气接触的时间，确保奶粉更干燥。

关于这一点，细心的宝妈会发现：奶粉罐上一般会标示：奶粉开罐后，请在一个月内饮用完毕。其实这一方面是避免奶粉受潮，也是避免奶粉性状发生导致不必要的麻烦哦！

今天的分享到底结束，关于奶粉的正确冲调方式，你Get到了吗？

关于本次奶粉结团和奶粉为什么会结团的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。