香蕉与芭蕉的区别，香蕉和芭蕉的区别

一、香蕉和芭蕉的区别

香蕉外形弯曲像月牙，果皮有5～6个棱；芭蕉的两端较细，中间略粗，一面略平一面略弯，呈“圆缺状”，果皮只有3个棱；香蕉香甜细软，芭蕉的味道甜但回味带酸。

香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛；香蕉要求高温多湿，生长温度为20～35℃，最适宜为24～32℃，最低不宜低于15.5℃。香蕉怕低温、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。

芭蕉是多年生的草本植物，叶子大而宽，性喜温暖耐寒力弱，茎分生能力强，耐半荫，适应性较强，生长较快。芭蕉在土层深厚、疏松肥沃和排水良好的土壤中生长较好。不耐寒，冬季须保持4℃以上的温度，但也能耐短时间的0℃低温。

耐半阴，过于荫蔽则植株生长不良，难以开花。

齐尾属高干型香牙蕉，主要分布在广东高州市，为高州市的优良品种。

植株假干高300～360厘米，茎周65～80厘米，茎干上下较均匀，皮色淡绿；叶片较直立向上伸长，叶片窄长，叶柄较细长、叶鞘距疏、叶片密集成束尤其在抽蕾前后甚明显，故名齐尾；正造果穗较长大，一般情况下果穗梳数及果数与高脚顿地雷相似。

平均果穗梳数为8～10梳，果指长18～22厘米，单果重130～140克，可溶性固形物19%～20%，品质中上；在正常的情况下单株产量可达25～30千克，最高可达50千克。

该品种产量高，果指长，是出口及适于北运的品种之一，但抗风力较差、抗寒和抗病能力差，要求水肥条件较高。

该品种有高脚齐尾和矮脚齐尾两个品系。

仙人蕉属高干型香牙蕉，是从台湾省北蕉的突变中选育出来的，其综合性状极似北蕉，为台湾省的主栽品种。

植株瘦高，假茎高270～320厘米，叶片较北蕉稍长而宽、色较淡绿；果实含糖量高但品质较北蕉稍差，因果皮较厚。

果实较耐贮运；株产优于北蕉；对束顶病的抵抗力强，适于较瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉长15～30天，抗风能力也较差。

此外，油蕉、云南高脚蕉、广西高型香蕉、波约（也称台湾青皮）、巴西蕉等均属高干型香牙蕉。

属中干型香牙蕉，从澳大利亚引入。

植株假于高250～280厘米、周长47～58厘米；叶片较长达175～193厘米，叶片稍直立生长；果穗长65～80厘米，梳形较好，果指排列紧密、果指直，梳数也较多为8～10梳。

该品种果形商品性状好，但抗风力较差，也较易感叶斑病。

在中国各产区性状表现不一，反映也不同。

二、香蕉和芭蕉的区分

1、对于很多北方人来说，可能只知道有香蕉，不会知道还有芭蕉的存在，但是凭借着微博上有关便宜芭蕉冒充香蕉卖的大火帖子让很多人还知道有了芭蕉，所以很多人都很着急的香知道芭蕉和香蕉的区别是什么，购买的时候如何来区别。

2、“今天才知道，很多地方卖的香蕉是芭蕉!芭蕉比香蕉便宜，吃了便秘!”近日，一条关于香蕉和芭蕉的帖子在网上盛传，并立即引起消费者关注。走访了部分水果市场和水果店发现，芭蕉在安阳市场并不多见，专家则表示，其营养成分差别不大。“芭蕉有3个棱，香蕉有5个棱;芭蕉吃着回口是酸的，香蕉是甜的;芭蕉柄长，香蕉柄短。童鞋们!擦亮你们的眼眼吧。”近日，此“打假”微博一出，关注度极高，立即引来众多网友围观。

3、据博友辨别香蕉的方法，三条棱的是芭蕉，五条棱的才是香蕉。然而，昨日记者走访了部分超市和水果摊发现，用棱的多少来区分两种蕉显然不靠谱。经记者在市场上调查发现，“三棱”、“四棱”、“五棱”的香蕉都有，甚至有些香蕉呈圆柱形，根本就看不出棱角。市场上每斤香蕉销售价格在2元至3元之间不等。

4、安阳市一果品专卖处销售人员告诉记者，按照市场价格，芭蕉比香蕉要贵，芭蕉销售价格一般每斤都在10元以上，芭蕉一般是在每年夏天或秋天以后市场上才会有，且口感比香蕉还要甜，这个季节市面上鲜有芭蕉出售。

5、“果壳网”营养专家称，网友以3棱或5棱来区别芭蕉和香蕉的方法并不科学，棱数的多少应该取决于香蕉果实发育前苞片有多大以及苞片里容纳了多少枚雌花，与品种无关。同时，食用芭蕉会导致便秘的说法也不正确，因为香蕉和芭蕉均属

6、纤维素多的食物，原则上纤维素多的食物比较通便，不会导致便秘。

7、香蕉和芭蕉都是“蕉”：营养成分差别不大

8、蕉和芭蕉同属于芭蕉科芭蕉属，其色、香、味、形均很相近，要区别它们，要从外形、味道上着手，与棱数毫无关联。芭蕉两端较细，中间较粗，其果柄较长，味道虽甜，但回味带酸，而香蕉弯曲呈月牙状，果柄短香味浓郁，味道甜美。

9、“香蕉和芭蕉同属芭蕉科，在形、色、味上都很相近”。从外观上看，香蕉棱少，形体长圆，果柄短，未成熟时为青绿色，成熟后转为金黄色，果肉为黄白色，横断面近圆形。而芭蕉比香蕉长、粗大、棱多，一头略大，另一头略小，果柄较长，芭蕉果皮呈灰黄色，果肉是乳白色，横断面为扁圆形。从味道上分辨，香蕉味道浓甜，而芭蕉果肉细致油滑，但回味中略带一些酸涩。

10、“芭蕉和香蕉相比，营养价值差别不大，都属于高钾食物，镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，这也是很多运动员喜欢在比赛期间食用香蕉的原因。”此外，从营养学的角度看，芭蕉更温性一些，含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维，所以，其润肠通便的功效，因此吃芭蕉不会便秘，香蕉反而更偏凉性。因此，芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。

三、芭蕉和香蕉的区别

香蕉作为著名的热带水果，早已家喻户晓。而很多人对于芭蕉却只知其一，不知其二；或知其名，不知其物。其实，香蕉和芭蕉是芭蕉科里一对亲密的姊妹。

根据细胞、遗传学及育种学的研究，契斯曼认为香蕉和芭蕉系天然杂种，主要来源于两个野生种，即阿加蕉和伦阿蕉。香蕉品种起源于阿加蕉的二倍体或三倍体，芭蕉品种为阿加蕉与伦阿蕉杂交而来的二倍体、三倍体或四倍体。按照西蒙斯15种主要形态特征计分法，可将食用蕉类品种分为香蕉和芭蕉两个系统。香蕉有高脚香蕉、矮脚香蕉等17个品种；芭蕉则有贡蕉，大、小灰色芭蕉等15个品种。

从植物学特征比较，香蕉假茎有褐色斑纹，芭蕉无斑纹或极少；香蕉叶柄开张，有叶翼；芭蕉则闭合，无叶翼或极少。香蕉的穗轴有多数茸毛，芭蕉穗轴无毛。香蕉雄花分离被片多皱纹，边不整齐，颜色乳白，柱头深黄色无密汁；芭蕉分离被片皱纹少，边整齐，颜色粉红，柱头色较浅，有密汁。香蕉果实长圆柱形，柄短，有绒毛，浓香、味甜，三室果肉能分开；芭蕉果实粗大，柄长无毛，淡香、味甜或酸（酸芭蕉），三室果肉不能分开。

香蕉是典型的热带植物，适应于低海拔地区种植。每亩可产鲜果6000—7000斤；芭蕉却较为耐寒，可以种植在海拔1600米的山区，北移的界限能达到北纬30o，亩产鲜果10000多斤。芭蕉和香蕉的茎干贮水很多，一场野火可以把茂盛的蕉林烧得漆黑一片，但不用几天，这些被烧得惨不忍睹的黑糊糊的香蕉和芭蕉就会抽生出生机勃勃的绿叶，继续开花、结果，难怪民间有“火烧芭蕉心不死”之说。

从食用给人的感觉讲，香蕉食用时，第一感觉是香气特别浓郁，十分透人，味甜、肉细而光滑可口，芭蕉食用时，则是先有淡淡的清香扑鼻而来，味极美，肉极细，油腻可口。尽管味道有所不同，但它们二者均可加工成果干、果子露、果酱、罐头等，还可做干粮。

香蕉和芭蕉树身含有细长坚韧的纤维，可制取蕉麻，织成各类蕉布。轻盈菲薄的优质品可做高级夏装、床帐、窗帘、华丽手袋、时装帽子、纱巾等，粗糙的则可做船舶、工矿和林场等所用的缆绳，品质较次的还可用于造纸，这种坚韧耐用的纸可用于货币纸、照相感光纸、蜡纸和复写纸等30多种高级纸张。

香蕉和芭蕉的营养价值很高，据分析，香蕉富含维生素C和维生素B6，芭蕉维生素A的含量甚丰，这些都是人体所需几种维生素的重要给源。“美国参议院人体营养必需选择委员会”曾推荐，香蕉和芭蕉是含脂肪、胆固醇、盐量极低的理想食品。它具有一种特殊的价值——低钠食物，其果实含钠量极少，而含钾甚高，可作为限制钠盐食品病良好的补充食物。另外，香蕉和芭蕉还可作肥胖病和衰老病者的食品，也曾被推荐为治疗小儿腹泻和腹腔病，以及减轻肠炎的碳水化合物的给源。

香蕉和芭蕉虽然是一对亲密的姊妹，但它们又各自有着许多不同的故事。

据说，香蕉的故乡是印度，公元三世纪时，亚历山大在远征印度时，在那里发现了香蕉。从此，香蕉就传到了非洲和美洲。现在，它成了环球的热带经济作物了。

香蕉有绿色象牙的美誉。五十年代，全世界年产香蕉1000多万吨，现在已增长到近4000万吨了。洪都拉斯、巴拿马、哥斯达黎加素有“香蕉之国”的称号，大量出口香蕉，而巴西、赤道国厄瓜多尔和印度等更是以盛产香蕉多而闻名的国家。

非洲的卢旺达和布隆迪也是著名的香蕉之乡。在那“千丘之国”的山岭上，香蕉林连绵不断，郁郁葱葱，到处悬挂着一串串沉甸甸的香蕉。座落在山腰、山顶上的各个农家茅舍，都掩映在香蕉林中。布隆迪人酷爱种植香蕉，因为香蕉是他们的主食之一，还是酿制香蕉酒的原料。香蕉酒是布隆迪人的传统饮料，也是“国酒”。布隆迪人每天消耗的香蕉酒数量很大，这种酒浓度不高，农村每人每天都要喝上1公斤多，甚至有的还把香蕉酒当水喝。每逢节日、婚丧之时，人们更是开怀痛饮。

卢旺达人嗜饮的是一种香蕉啤酒，他们种植香蕉不是作果品食用，而是为了酿酒，所产香蕉绝大部分用来配制各种啤酒。卢旺达的香蕉啤酒，清香甘醇，可与地中海的葡萄酒相媲美，人们以此为荣，对酒怀着深厚的感情。婚丧礼仪和宗教祭典，香蕉啤酒是必不可少的佳品；宾朋临门，斟酒碰怀，香蕉美酒的芳香更添几分友情；节庆日子，亲朋往来，香醇又是相互馈赠的礼品。一个卢旺达农民，如果没有香蕉，就会失去自己的社会地位。城乡各地，到处都有酒吧间，香蕉啤酒的销售量很大，平均每人每天花在喝啤酒上的钱，大约占一个人全日开支的四分之一到六分之一。

香蕉和芭蕉同属于芭蕉科芭蕉属，其色、香、味、形均很相近，要区别它们，得从外形、颜色和味道上着手。

从外形看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5~6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，果皮上有3个棱。芭蕉要比香蕉在外形上小很多

从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。也就是香蕉外表成金黄色，芭蕉发红

从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。口感香甜比芭蕉好吃

作用香蕉与芭蕉作用正好相反便秘及肠道功能不好者应多吃香蕉而经常腹泻的人应多吃芭蕉

芭蕉即「大蕉」，果柄较长，果皮稍薄，呈灰黄色，无梅花点，果肉乳白色，味甜中带酸，个子较香蕉大.大蕉产量较香蕉少得多.香蕉和芭蕉同属芭蕉科植物，是多年生树状草本植物.香蕉更称「梅花蕉」或「甘蕉」，果柄短，成熟后呈鲜黄色，并带有褐色斑点，故有「梅花点」之称.香蕉香气浓郁，果肉黄白色，香甜嫩滑.\n\n香蕉成分\n水分（克）81.2\n蛋白质（克）1.7\n脂肪（克）0.2\n碳水化合物（克）15.3\n热量（千焦）293\n粗纤维（克）0.4\n灰分（克）1.2\n钙（毫克）19\n磷（毫克）53\n铁（毫克）0.7\n胡萝卜素（毫克）0.10\n核黄素（毫克）0.05\n\n\n大蕉成分\n水分（克）68.7\n蛋白质（克）0.8\n脂肪（克）0.4\n碳水化合物（克）27.4\n热量（千焦）486\n粗纤维（克）0.5\n灰分（克）1.2\n钙（毫克）18\n磷（毫克）43\n铁（毫克）1.7\n胡萝卜素（毫克）0.06\n核黄素（毫克）0.06\n\n\n从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜.凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用.痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉.\n\n不过，正因为香蕉性寒，体质偏於虚寒者，最好避之则吉.例如胃寒（口淡胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎（也属虚寒）、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉.除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食.至於寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受.\n\n民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗.近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长.用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动.最有趣的，莫过於德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质.\n\n总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉（通便力更强）、皇帝蕉等其他品种.\n\n粉蕉又称糯米蕉、西贡蕉、旦蕉.与香蕉功效一样.。

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