麻雀肉(麻雀肉的功效与作用)

一、麻雀怎么吃

问题一：麻雀怎么吃最简单的就是油炸香酥雀！

麻雀一般骨多且个体小，拔毛除内脏，洗净，沥干水，放入盐料酒，葱段，姜片盐，(喜欢吃辣的可以放少量辣椒，花椒)腌一会儿，撒上胡椒和加入少量白糖拌匀，打入一个鸡蛋，加入一勺生粉2-3勺面粉用油炸来吃，喜欢自然烧烤味的也可以炸好后撒些自然粉。

或者用来煲粥很好的营养容易吸收，不油腻也不上火。可以试试！好吃但不要杀生太多弧！呵呵，祝你好运！

问题二：麻雀怎样吃最补？麻雀的食疗作用

麻雀肉味甘、性温，入心、小肠、肾、膀胱经；有温补壮阳、益精、温肾、益气、暖腰膝、缩小便、止崩带之功能；若身体虚弱，头晕眼花，终日精神萎靡不振，阳痿，性功能减退，小便频数，妇人白带清稀过多，老人畏寒肢冷、脏腑虚损，均可常食麻雀肉进行疗补。冬天食之更宜。

麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括***细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止老人家常见的疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成份，血虚的老人家更应注意补充。

冬季食之最好。以麻雀肉为主料入馔，可炸、炖、蒸、卤，也可像鸡一样涂泥烘烤。油炸雀肉可骨肉同食。 2.有肾血两虚者，可将5只麻雀肉加放党参、龙眼肉、大枣肉、枸杞子、大淮山、北芪、当归各20克同煲，油盐调味，饮汤吃肉疗之。 3.麻雀肉与猪肉同蒸食可治阳痿和性功能衰竭；与蛇床子同煮食亦能补肾壮阳；配冰糖煮食可治体虚久咳和妇人带下血枯；与酒浸泡饮之可迅速治疗肾亏；单独蒸食可治头号晕眼花和呃逆不止。

枸杞汁烹铁雀主料：麻雀300克，枸杞子20克，核桃仁20克。制作：将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁，另外一半置小碗内，上笼蕉熟备用。核桃仁去皮衣，用油炸至微黄而脆。将麻雀宰杀，拔毛，剁去雀嘴，一切两半，冲洗干净，加淀粉浆拌均匀。炒锅中注入植物油，加热至六、七成熟时，投入麻雀炸透，倒入漏勺沥去油。取碗加入酱油、料酒、香醋、白糖、味精、胡椒粉、清汤和枸杞子浓缩汁，对成清汁备用。在炒锅内加底油，上火烧热，投入葱段、姜丝、蒜片炸锅，放入麻雀、熟枸杞子和核桃仁，翻炒几下，烹入清汁，再撒香菜段，淋香油。当菜食用。功用：功能扑肾暖腰，助阳益精。用治肾阳虚弱，阳萎，早泄，畏寒，腰膝酸软，小使频数。虫草纯黄雀主料：冬虫夏草6克，黄雀12只。制作：将黄雀宰杀，去掉雀毛和内脏，清洗干净，切块。将虫草用温水洗净，与黄雀肉块一起放入砂锅，酌加2片生姜、食盐和调味品。加入清水，用文火纯煮2～3小时，以雀肉炖烂为度。将虫草和雀肉一并食下。功用：功能补肾助阳，填精益髓。用治肾阳虚衰，阳萎，早泄，身体衰弱。麻雀肉饼主料：麻雀5只，猪瘦肉200克。制作：将麻雀宰杀，去除毛、头、爪和内脏，洗净切块，猪瘦肉洗净，切块。将麻雀肉和猪瘦肉共剁成泥，放入碗内，加入豆粉、白糖、食盐、黄酒、拌匀，做成圆饼，置于蒸笼内，蒸熟即成。趁热食用。麻雀粥主料：麻雀5只，粳米100克。制作：将粳米淘洗于净。麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。再放入稠米和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20～30分钟。待粥将成时，加葱白3段，稍煮一、二沸。冬季早晚餐温热食用。麻雀卵主料：麻雀卵3个。制作：将麻雀卵放在小锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火只煮10分钟左右。立即投人冷水中浸泡片刻。剥壳食用，每次1个，1日3次。

问题三：麻雀吃什么食物?可以打一些苍蝇来喂它，或者买一些黄粉虫，把黄粉虫剪成两段来喂它，效果不错。

注意，每天喂两三滴水就行了，多了容易拉稀。另外注意保温。

你可以拿根牙签，顶端插上苍蝇或黄粉虫在小鸟嘴边逗弄，一般它会啄食的，如果不行，就要掰开嘴喂，时间长了就会慢慢适应。

麻雀是人们最熟悉的鸟类，可能也是在中国引起争议最大的鸟类。1958年，人们曾一度将它列为四害之一，

***动员全国城乡居民，在规定的日期和时间内，掏窝、捕打以及敲锣、打鼓、放鞭炮，轰赶得它们既无处藏身，

又得不到喘息的机会，最后累得坠地而死。一年以后，各地陆续发现园林植物出现虫灾，有些还是毁灭性的。这迫

使科学家以及决策机关不得不重新寻求更好的对策。在问题没有弄清之前，人们先用臭虫顶替四害之一的麻雀，把

麻雀从四害的罪名下解放出来，还它以清白和自由。而遗留下的问题，将通过科学家长期研究来慢慢澄清。

30年过去了，人们不时听到为麻雀***的呼吁。难道麻雀不是食谷类鸟吗？全国性的消灭麻雀运动究竟错在哪

里？这自然涉及如何评价鸟类的益害以及如何正确地兴利除弊。还是让我们先从麻雀谈起吧。

麻雀是一类鸟的通称，它们都主要以谷物为食。其中分布最广、适应能力最强的有两种，它们遍布北半球，这

就是在欧、美最常见的、数量最多的家麻雀以及在亚洲最常见的树麻雀。中国广大平原地区的栖息的麻雀就是树麻

雀。麻雀属于文鸟科，这一科的大多数种类生活在非洲，属于热带鸟类，其中一些文鸟已被驯化培育成许多品种，

成为名贵的笼鸟。文鸟科鸟类有集群筑窠的习性，它们的窠都有顶盖，也就是以干草等在树枝间编织成球状的窠，

窠口开在侧面。也有些种类是在树洞里筑窠的。树洞本来就是鸟和鸟窠的良好保护屏障，所以在树洞内编的窠就比

较简单，一般只是碗状的铺垫物。家麻雀在树洞里筑巢，随着人类建筑物的出现，它们很快适应在房洞内筑窠繁殖，

到附近的果园、菜地和田间去觅食。文鸟科鸟类都以植物的种子为主食，其中许多种类嗜食谷物。在热带地区作物

一年四季都成熟的情况下，它们造成的损失异常严重。

大多数雀形目鸟类在育雏期都是以昆虫或它们的幼虫饲喂雏鸟的，麻雀也不例外。在温带地区，麻雀每年可繁

殖3～4窝，每窝平均有雏鸟4～6只，每只雏鸟要经过亲鸟饲喂12天左右才离窠，这段时期内所吃掉的昆虫数量

当然是十分可观的。因而有些科学家认为，麻雀在每年4～8月的繁殖季节，有利于消灭田间害虫，应该加以保护。而待到秋季它们危害作物的时候，再进行控制。

这个想法当然不坏，但真要实行，恐怕还必须回答以下几个问题。首先，麻雀喂雏时所捕杀的昆虫中，有没有专门捕食害虫的益虫呢？其次，即使假定它所捕食的全是害虫，田间害虫的总量中究竟有多少被麻雀所吃掉，剩下的害虫还能不能兴风作浪？这个问题很重要，因为不论是化学防治还是生物防治害虫，人们一般的兴趣不在于每天或每月消灭多少虫子，更关心的是通过这种防治措施，田间的害虫密度是否降低到不致引以为患的水平。如果麻雀专门吃田间害虫，也能抑制它们所取食区域内的害虫密度，那么，麻雀在田间捕虫的时候是均匀地分散在大田的各个角落，还是仅仅集中在田边地脚临近住房的窠址附近呢？

当然，要满意地回答上述问题是不容易的，需要进行人力浩大的长年、大规模研究才行，我们目前还没有这种条件。但是，仅仅以个别地区的小规模观察和实验来看，问题确实很复杂。科学家们在北京顺义地区小麦地内所做的有关麻雀在繁殖期捕虫的实验证明，当麻雀主要以田间蚜虫饲喂雏鸟的时候，它们取食区内的蚜虫数量并没有因为麻雀的捕食而显著减少。而且从北京、上......>>

问题四：麻雀怎么吃才有营养麻雀肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、A、尼克酸等营养成分。

其性温，味甘咸，具有壮阳益精、暖腰膝、缩小便的功效。雀卵为家雀的卵，味酸性温，功可补肾阳、益精血、调冲任，用于阳痿、不孕、经闭等症。

因雀肉性温，凡阳盛之体，有内热之人忌食。且食雀肉时不宜与李、酱、白术同用。

1．麻雀2～3只，去毛和内脏，放入热油锅炸至熟酥，取出蘸少许盐食用，每日食1次，连服5～7天。或麻雀2只，去毛及内脏，菟丝子、枸杞子各15克，共煮熟食肉饮汤。或麻雀3～5只，去毛及内脏，切碎，炒熟，与大米煮粥，加盐和葱调味，空腹食用。或雀卵煮熟去壳食，每日3次，1次1个。或雀卵2个，虾9克，菟丝子、枸杞子各9克，放于碗内，蒸熟食。

2．遗精：生地15克、覆盆子10～15克，枸杞子20～30克同放砂锅内加水煎取药汁，滤去药渣；将麻雀5只去毛及内脏，洗净用酒炒，然后同大米100克、药汁再加水适量一并煮成稀粥，熟后加盐、葱白、味精调味服食。

3．呃逆：麻雀4只去毛及内脏，煮汤或煮粥食；或麻雀3只，陈皮6克，红枣10枚，生姜10克，共放砂锅内加水炖汤食。

4．百日咳：麻雀肉1只，冰糖9克，炖熟服食。

5．冻疮：将麻雀脑去筋，调成膏，每日涂冻伤处1次。

6．支气管哮喘：麻雀3～5只治净切块，冬虫夏草6～9克，生姜50克，同入锅加水适量，慢火炖2小时，调味服食。

7．疝气：生雀3只，去毛及内脏，不洗，将茴香9克，胡椒3克，缩砂、肉桂各6克，入肚内，湿纸裹，煨熟空腹酒送下。

8．小儿营养不良：麻雀1只，治净后同鸡内金10克，放碗内蒸熟，调味食用。

9．眩晕：麻雀2只治净，天麻9克，大枣肉3枚同放碗中，加水蒸熟食用。

10．水肿：麻雀5只，去毛及内脏，洗净备用。茅根适量，煎汤去渣，入麻雀肉煮熟服食。

问题五：怎么做麻雀吃 1、麻雀粥原料：麻雀4只，糯米100克，葱、姜末10克，料酒10克，精盐10克，味精2. 5克，胡椒粉15克，麻油25克，清水1500克。做法：①麻雀去毛和内脏，洗净，放入碗中，加姜、料酒、精盐等，上笼蒸烂，除去骨、头、脚、翅等物。②糯米淘洗干净，下锅加清水烧开，熬煮成粥，再加入麻雀肉及汤汁味精、胡椒、麻油等调料，稍煮片刻即可食用。特点：性味甘温，富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，对妊娠肿胀亦有疗效。清炸麻雀 2、清炸麻雀的做法【原料】麻雀20只。香菜5克。绍酒50克、白糖2克、精盐1.5克、姜片10克、桂皮2克、八角2克、葱结1个、酱油20克、味精25克、芝麻油25克、花椒盐1小碟，熟菜油1000克（约耗75克）。【制法】麻雀摔死，羽毛拔净，去内脏洗净，斩去脚爪。用沸水略氽，洗去血污）炒锅置中火上烧热，下菜油15克，至五成热（约125℃）时，把葱结，姜片入锅略煸，即放入麻雀，加绍酒、酱油、白糖、桂皮、八角、精盐和水100克，加盖用小火焖酥，加味精，然后捞出麻雀，拣去各种香料，沥干水分待用。旺火热锅，下菜油，至七成热（约175℃）时，入麻雀炸至金黄色，淋入芝麻油，装盘，盘边缀以洁净的香菜即成。上桌时随带花椒盐。【特点】色泽黄亮，外脆里酥，香味浓郁，口味甘香。 3、麻雀20只。香菜5克。绍酒50克、白糖2克、精盐1.5克、姜片10克、桂皮2克、八角2克、葱结1个、酱油20克、味精25克、芝麻油25克、花椒盐1小碟，熟菜油1000克（约耗75克）。特色：色泽黄亮，外脆里酥，香味浓郁，口味甘香。操作：麻雀摔死，羽毛拔净，去内脏洗净，斩去脚爪。用沸水略氽，洗去血污）炒锅置中火上烧热，下菜油15克，至五成热（约125℃）时，把葱结，姜片入锅略煸，即放入麻雀，加绍酒、酱油、白糖、桂皮、八角、精盐和水100克，加盖用小火焖酥，加味精，然后捞出麻雀，拣去各种香料，沥干水分待用。旺火热锅，下菜油，至七成热（约175℃）时，入麻雀炸至金黄色，淋入芝麻油，装盘，盘边缀以洁净的香菜即成。上桌时随带花椒盐。

问题六：麻雀怎么吃壮阳麻雀5只，加入党参、枸杞、龙眼肉、大枣肉、淮山药、黄芪、当归各9～15克，同煲至肉烂熟，加调味品食肉饮汤。不仅可壮阳，还有滋肾补血之功。

问题七：麻雀肉好吃吗，具体怎么吃还可以，有点麻。小时候都是炸着吃的。

拔毛去内脏，清洗干净，酱油--葱---姜---料酒----盐----花椒-----大料----和清洗干净的麻雀放入锅中，腌3---5个小时，盐一定要少放，起油锅，腌制好的麻雀挂浆、鸡蛋清也可以，小火慢炸，炸至用筷子穿的透，就可以上桌了

另外一种：不腌制--------直接小火慢炸至熟，上桌沾花椒盐。

二、麻雀肉的功效与作用***麻雀肉有什么作用

1、麻雀肉做烧烤等食物的时候一直是被视为好东西，据说味道鲜嫩，营养价值高，脂肪含量少。可是这麻雀肉到底好在哪里呢？麻雀肉的功效与作用

2、《本草纲目》中有记载：雀肉“冬三月食之，起阳道，令人有子。”可“壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血崩带下。”吃麻雀肉对男性阳痿患者有很好的治疗效果。

3、麻雀肉可治阵咳气喘或哮喘等肺肾两虚的疾病。取麻雀5只，将麻雀宰杀、洗净，与30克碎冰糖一起放入碗中，隔水蒸30分钟，待麻雀肉熟，即可食用。此方有很好的益肺肾的作用。

4、雀卵益精血，对男性阳虚、女性血枯有很好的治疗作用。雀蛋味酸性温，对治疗男性阳痿、女性血崩带下也有特效。

三、麻雀肉的功效有哪些

1、治老人脏腑虚损羸瘦，阳气乏弱：雀儿五只（治如食法），粟米一合，葱白三茎（切）。将雀儿炒热，次入酒一合，煮少时，入水二盏半，下米作粥欲熟，下葱白五味等，候熟空心食之。（《养老奉亲书》）

2、治肾冷偏坠、疝气：生雀三枚，燎毛去肠，勿洗，以舶上茴香三钱，胡椒一钱，缩砂、肉桂各二钱，入肚内，湿纸裹，煨熟，空心服之，酒下。（《仁斋直指方》）

3、治小肠气疼痛：带毛雀儿，取去肠肚，将金丝矾研细，装放雀儿肚满，缝合，用桑柴火缓缓煨烧成炭，研为细末，空心用无灰酒调下。恐恶心，入盐汤少许。年远者每服二枚，近者一枚。（《瑞竹堂经验方》飞黄丹）

4、治眼昏，翳赤涩，远视似有黑花，及内障不见物：肉苁蓉（酒浸一宿，刮去皱皮，炙干），雀儿十个（去毛嘴爪翅足，存肠胃，去骨烂研），磁石（烧，醋淬七遍，细研，水飞过）、神曲（炒微黄）、青盐各一两，菟丝子二两（酒浸三日，曝干，别捣为末）。

上药捣罗为末，以好酒二升，入少炼熟蜜，入雀肉及盐，研令极烂成膏，和诸药，丸如梧桐子大。每于空心及晚食前，以温酒下二十丸服。（《圣惠方》肉苁蓉丸）

5、治痢疾：腊月雀儿，割开肠肚，皮共毛全，去皮巴豆一个，放在内，到沙石罐内盛，顿炭火烧作黑，研细。

另用好酒煮黄蜡百十沸，将蜡取出，磁盏内化开黄蜡，即与雀儿末一处为丸，每服一、二十丸，不拘时候。如红痢甘草汤下，白痢干姜汤下，花红痢甘草、干姜汤下。（《普济方》）

6、治百日咳：麻雀肉一只，冰糖三钱。炖熟，每服一只。（《吉林中草药》）。

麻雀肉性温助热，凡阳热亢盛或阴虚火旺所致的阳强易兴起、干咳少痰、咽干喉痛。

壮阳益精，主治肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷疵气，小便频数、崩漏或闭经、带下等。

内服：煨食、熬膏、煅存性研末或为丸，或红烧当菜食用。感冒发热、便秘尿赤者均忌用。孕妇也应慎用。此外，麻雀肉不能与白术、李子同食。

四、麻雀肉的功效与作用

1、1壮阳

《本草纲目》中有记载：雀肉“冬三月食之，起阳道，令人有子。”可“壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血崩带下。”吃麻雀肉对男性阳痿患者有很好的治疗效果。

2、《本草纲目》中有记载：雀肉“冬三月食之，起阳道，令人有子。”可“壮阳益气，暖腰膝，缩小便，治血崩带下。”吃麻雀肉对男性阳痿患者有很好的治疗效果。

3、麻雀肉可治阵咳气喘或哮喘等肺肾两虚的疾病。取麻雀5只，将麻雀宰杀、洗净，与30克碎冰糖一起放入碗中，隔水蒸30分钟，待麻雀肉熟，即可食用。此方有很好的益肺肾的作用。

4、雀卵益精血，对男性阳虚、女性血枯有很好的治疗作用。雀蛋味酸性温，对治疗男性阳痿、女性血崩带下也有特效。

5、用麻雀3—5只，去毛、去内脏、洗净切块，炒熟、加少量酒煮一会儿，再加水与大米同煮粥，加葱、盐调味，空腹食用。对阳痿早泄、腰膝酸软，老年阳虚者有较好壮阳作用。

五、麻雀肉怎么吃

麻香三子炒麻雀。材料：麻雀肉500克、菟丝子15克、覆盆子5克、枸杞子10克、葱10克、姜10克、精盐3克、味精2克、十三香粉1克、面粉30克、芝麻15克、植物油1000克。做法：

1、菟丝子、覆盆子、枸杞子研成末，放入容器内，加入芝麻、味精、精盐、十三香粉拌匀备用。葱切成段，麻雀肉加入沸水锅中焯透捞出；

2、捞出后放入容器内，加入盐拌匀，再撒入面粉拌匀，加入烧至五成热的油中炸透至酥脆，倒入漏勺；

3、锅内放油烧热，加入葱、姜炝香，捞出葱、姜；

4、加入麻雀肉，各种调料煸炒均匀，起锅即可。麻雀肉饼。

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