红菇的做法，云南红菇怎么做好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红菇的做法，云南红菇怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、云南红菇怎么做好吃

准备材料：红菇、猪心、油、盐、生姜、料酒

1、将红菇放在水中浸泡备用，猪心洗净切块，生姜切片；

2、在锅中放油，下入生姜，随后放入猪心翻炒；

3、加入适量的食盐和料酒调味，炒至入味；

4、在锅中加入泡好的红菇，再加适量清水烧开；

5、把所有材料倒入炖锅中，煲30分钟即可食用。

准备材料：红菇、豆腐、虾仁、干贝、油、盐

1、将虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软；

2、在锅里加油先煸炒红菇，把之前浸泡虾仁的水加进去；

3、添加适量清水在锅中，烧开加入豆腐和盐再煮上3分钟即可。

红菇用自来水快速冲洗一遍，再用温水泡着，骨头飞水，倒入砂锅内煲40分钟左右，再将泡红菇的水及红菇，枸杞倒进砂锅内与骨头再煲20分钟左右即可享用新鲜美味的野生红菇汤。

二、红菇怎么吃法

红菇的吃法有红菇炖鸡汤、红菇干贝粥、红菇排骨汤等。

材料准备：红菇6—8朵，老母鸡1只，红枣5—6个、姜片、枸杞适量。

做法：首先把红菇洗净，温水泡发，注意泡发的水不要倒掉。剪去根蒂部位。接着再把老母鸡宰杀干净，接着斩块，放入锅内加姜翻炒至微黄。接着把鸡肉，姜片，枸杞一起放入锅内炖煮。在汤块好的前10分钟，把红菇放入进锅内，然后继续煮5—8分钟时间。最后根据自己口味，加盐调味即可开吃了。

材料准备：红菇5朵、干贝20粒、大米150克、食盐、食用油、味精。

做法：把红菇泡发好，水可以留着煮粥哦；干贝洗净。大米洗好，放入锅内，加适量的水，再放入红菇、红菇水、干贝，适量的食盐。煮开变粥即可食盐了。食用的时候，大家可以加些香菜或是葱。

材料准备：排骨、红菇、红枸杞、黄芪、淮山、食盐、鸡精。

做法：红菇用温水泡发5—8分钟的时间，即可捞起，剪去根低部位。排骨斩块，放入沸水锅内焯水，捞起。所有材料一起放入锅内，加入适量的清水，文火慢炖1.5小时。食用的时候，加盐调味即可食用。

红菇子实体一般为大型。菌盖直径6～16cm，扁半球形，后平展至中下凹，菌盖表面呈深苋菜红色、鲜紫红或暗紫红色，湿时有黏性，边缘平滑或有不明显条纹。大红菇菌肉肥厚，呈白色，味道柔和。

菌褶为乳白色后为淡赭黄色，直生或近衍生，少数在基部有分叉，褶间有横脉，褶的前缘常常带红色，等长或几乎等长。菌柄近似圆柱形，长3.5～3cm，粗1.5～3.5cm，白色，有的上部或一侧带粉红色，亦有全部带粉红色而向下渐淡。

三、干红菇的最佳做法

野生红菇是一种比较稀少的野生真菌，多生长于深山野林中湿润高温的腐质层中。每年端午节前后红菇就开始生长了，每次生长期都不是很长，大约一个月不到。一年一般出两批，第一批比较少量，量多是在第二批。野生正红菇多产于湖南炎陵县、广西钦州浦北县、河南省伏牛山地区（方城县、镇平县等）、福建武夷山（以高海拔红菇著称）、三明等地，那么下面我们就来了解一下野生红菇怎么吃吧！

野生红菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”；

野生红菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用；

野生红菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

1：先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；

2：往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒；

3：将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着；

4：汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；

5：加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟；

6：最后，加入适量的盐调味即可。

1、将洗干净的红菇用清水侵泡1小时。

3、将豆腐洗干净，然后切成方块。

5、再将豆腐加入锅里，最后放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。

四、红菇煲汤做法大全 红菇怎么煲汤

主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克）。

调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。

锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

辅料：胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量。

红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟。

把全部材料加入锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。

用电压力锅煲煮40分钟就可以了。

材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量。

排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。

泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。

红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后

把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。

关于红菇的做法和云南红菇怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。