萝卜丝(怎样切萝卜丝)

大家好，今天来为大家解答萝卜丝这个问题的一些问题点，包括怎样切萝卜丝也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、怎样切萝卜丝

1、挑选新鲜的萝卜清洗干净，把泥巴洗干净备用；

2、萝卜根部往往泥巴清洗不干净，也很少食用，因此可用刀去掉，保留其他部位。

3、萝卜头会有萝卜叶子，而且比较硬不好食用，可去除一部分；

5、把切好的萝卜段在切成均匀的萝卜片；

6、把萝卜片排放整齐以后，把3~4块萝卜片叠起来，然后在从边缘开始切丝，每次下刀的距离、力度相同即可。

二、萝卜丝干怎么做

1、现在这个时候正是萝卜的季节，每年到这个时间，妈妈都会用自家种的萝卜来晒一点萝卜干保存起来，这样等到不是萝卜的季节的时候，想吃了就可以吃到。用来煎鸡蛋，焖肉等等都可以，吃法多多，供人选择！今天小编就把妈妈腌制了几十年萝卜干的方法，分享给大家，做法简单易学，做出来的萝卜干香脆好吃有嚼劲，希望大家喜欢。

2、萝卜清洗干净，一个萝卜切成四瓣（太大的就多切几瓣），放到有太阳干净的地方晒软。

3、晒软之后，再次用清水清洗干净。清洗干净后，捞出控干一下水分。

4、控好水分之后，再倒回容器中，撒入比平常煮菜多一点的盐，搅拌均匀，压实腌制一个晚上。

5、腌了一个晚上就可以拿到太阳的地方晒了，腌制出来的水留着，晒了一天后，把萝卜再放回腌制的水中，反复吸水反复晒。这样萝卜干晒好后更香甜。（嫌麻烦的可以把水倒了，直接晒干就好）

6、然后就可以把它装入罐子中，密封保存了，这样放两年都不会坏。

7、记住全程不能有油，因为是自制萝卜干，没有任何添加剂，所以香脆中的萝卜干口味偏一点咸味，正是没有添加防腐剂，所以咸就是萝卜干的“保鲜剂”。我们在食用之前可以先用清水浸泡几分钟就可以了。

三、萝卜丝怎么腌制

1、无论走到哪里都忘不了家乡的味道，今天来做一道正宗的腌制萝卜丝。小时候在那物资匮乏的年代里经常吃，香脆爽口有嚼劲，那味道时常想起。

2、首先买来萝卜，青萝卜白萝卜红萝卜都行，洗净备用。

3、去掉蒂和根部，先把萝卜切成薄片，不宜太薄也不宜太厚，再切成萝卜丝。

4、把切好的萝卜丝加上适量的盐，拌一下，把萝卜里的水分腌制出来，再放在通风的地方吹干表面的水分。

5、把吹干表面水分的萝卜丝装进玻璃容器里，玻璃容器更健康一些，然后用筷子把萝卜丝压紧，盖上容器盖子。

6、放置一两天就可以食用了，从容器里取出放入小碟内，撒上芝麻，拌上辣椒碎，倒入适量的小麻油，搅拌一下，一道腌制萝卜丝就做好了，香脆爽口，有嚼劲又下饭。你学会了吗？

四、干萝卜丝怎么做

1、准备一些新鲜萝卜，挑选的时候避免买大糠心萝卜，也尽量买白萝卜，不过不是非要白萝卜，其它萝卜也可以，比如青萝卜也行。

2、萝卜表面清洗干净，不要去皮，否则去掉太浪费了，再把两头去掉一些，用擦丝工具将萝卜擦成稍微长一些的丝，注意了想要晒出的萝卜丝干口感好，擦丝的时候用大孔的那种擦丝工具，或者有耐心的话也可以手切。

3、擦丝后不要加盐杀水，更不要焯水，而是直接将萝卜丝放在簸箕或者别的什么容器内，尽量散开放，再将簸箕放在太阳下暴晒。

4、冬天里气温不高，所以要放在阳光足的地方去晒，这样才可以把萝卜丝尽快晒干不变质，而且晒干得越快颜色越好。

5、暴晒期间勤翻动，让压在下面的萝卜丝也晒到，晒得均匀才能同时晒干，如果天气好一直是阳光照射的话，差不多两天就晒好了，抓起来非常干燥就说明晒干了。

6、接着把萝卜干装进保鲜袋里，再将空气排掉扎紧袋口，防止袋子扎破，可以再套一个以防万一，再将它们放在阴凉干燥的地方。

7、等要吃的时候取出来一些，用凉水泡一段时间，把萝卜丝干完全泡软之后，就可以做菜了，一般都是炖肉或者炒肉，非常美味，比新鲜萝卜丝可好吃多了。

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