咖喱牛腩，咖喱牛腩需要煮多久

大家好，今天来为大家分享咖喱牛腩的一些知识点，和咖喱牛腩需要煮多久的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、咖喱牛肉用什么部位的肉

1、咖喱牛肉是用牛腿肉和牛腩部分。

2、一般来说咖喱牛肉选择养牛腿肉最好的，因为这个部分的肉是瘦肉多肥肉少；牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这个部位的牛肉最嫩。

3、咖喱牛肉是一道比较有名的菜，吃起来让人感觉牛肉比较有弹性，加上咖喱比较独特的香味儿，让人感到垂涎三尺，吃起来让人食欲大开，一般来说咖喱牛肉选择养牛腿肉最好的，因为这个部分的肉是瘦肉多肥肉少，咖喱牛肉的做法也不难，对于家庭来说可以做咖喱牛肉。

4、牛肉是一种营养价值非常高的食材，牛肉也可以做各种各样的美食来吃，咖喱牛肉就是其中一种，也是很多人都非常喜欢吃的一种食物，吃起来有独特的香味，制作方法又非常简单。

5、制作咖喱牛肉可以准备一个土豆，适量牛肉，一些咖喱块，胡萝卜，丁香，芹菜，洋葱，草果，香叶，把芹菜清洗干净以后切成段状，洋葱切块，草果拍散，土豆胡萝卜切成滚刀块，然后洋葱切丝，牛肉也切成块状，然后放到冷水锅里面煮开，把血水去除，高压锅里面加入适量的水，把丁香，草果，香叶以及洋葱块。

6、芹菜一起放进去，再加入牛肉，盖上盖子用大火煮开，再改成小火焖煮15分钟，等到减压以后把盖子打开，这个时候牛肉已经变得非常烂了，捞出来放到一边备用，锅里面加入适量的油，把洋葱丝放下去炒香。

7、再加入胡萝卜，土豆继续翻炒，翻炒均匀以后加一些炖牛肉的原汤，一直煮到土豆，胡萝卜绵软，然后再加入咖喱块和炖好的牛肉，炖到土豆绵软，用大火收汁就可以吃了。

二、咖喱牛腩需要煮多久

辅料胡萝卜(红)80克西芹80克蒜4瓣香叶4片黄咖喱1汤匙番茄酱2汤匙料酒1汤匙香菜2棵食盐1茶匙橄榄油2茶匙黑胡椒1/3茶匙水适量

选用上好牛腩，清洗干净后切成小块

牛腩在开水中焯水，捞出清洗干净

牛腩加水、香叶、料酒，煮开后小火慢炖，牛肉9成熟即可备用

胡萝卜、蒜切碎后在锅内用橄榄油煸炒出香味

西红柿用开水烫去皮后切小块，一起倒入锅中翻炒几下，这道汤用到大量的番茄，具有浓郁的番茄锅特色

加入黄咖喱膏，对于不喜欢咖喱的朋友完全可以不加，咖喱口味纯粹是个人爱好

加入番茄酱，增加其特有的番茄风味和浓郁的色泽，翻炒均匀

倒入煮牛腩的原汤，煮开后小火15-20分钟，直到牛肉酥软，加盐调味，最后撒入黑胡椒碎和香菜碎叶即可

三、咖喱牛腩的做法

主料：牛腩1000克、蔬菜玉米100克

辅料：盐10克、无糖番茄酱50克、料酒30毫升、泰式薄盐辣椒酱50克、红咖喱酱100克、葱50克、姜30克、薄盐生抽30毫升、清水400毫升

2、牛腩切2CM方块，泡水洗净后，冷水下锅，大火烧开，去血沫。

3、牛腩焯水后，冷水清洗，沥干备用。

4、葱姜切片，与牛腩倒入高压锅内，加入料酒、热水400ml，焖煮40分钟，压力70。

5、牛腩沥水，不必干透，温热时即可，去一碗牛肉汤，切葱末备用。

6、冷锅倒油，小火加葱末，出香味加入生抽、红咖喱、泰式辣椒酱。

7、葱末颜色变深，略显金黄，倒入番茄酱，转中火。

8、倒入牛肉汤，翻炒至其它材料混合均匀，转小火，慢烹煮至咖喱完全融化后，倒入蔬菜碎。

9、蔬菜碎变软后，倒入牛腩块，大火收汁，汤汁沸腾时加盐，翻炒，至牛腩均匀吸汁，肉脂肪部分软烂上色，关火出锅即可。

四、做咖喱牛腩时,一斤牛腩放多少咖喱粉

做咖喱牛腩时，一斤牛腩放20克咖喱粉即可

主料：牛腩、胡萝卜、椰浆、土豆、洋葱、咖喱粉

2.牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。捞出，用水冲洗干净沥干备用。

3.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块。

4.锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用。

5.用锅中余油，爆香姜片和葱段。

6.倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右。

7.往锅中加入足量水，烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒。

8.烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时。

9.开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入咖喱粉，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟。

10.开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。