本篇文章给大家谈谈东坡茄子是哪个地方的菜,以及东坡茄子是哪里的菜系对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
东坡茄子是宋代文豪苏轼的招牌菜式,以茄子为主料,配以肉末、葱姜蒜等调料,烹饪出色香味俱佳的美食佳肴。东坡茄子是中国传统菜肴中的一道经典菜品,深受广大食客喜爱。
茄子、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、食用油
1.茄子去皮,切成长条状,放入盐水中浸泡10分钟,使茄子变软;
2.瘦肉末加入料酒、酱油、糖、淀粉拌匀;
1.热锅凉油,将茄子放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干备用。
1.热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
1.将炸好的茄子放入锅中,翻炒均匀;
3.加入适量的水,烧开后转小火焖煮5分钟;
4.最后加入少许醋,翻炒均匀即可。
1.炸茄子时,油温不宜过高,以免茄子炸焦;
2.炒肉末时,可以加入适量的辣椒油,增加口感;
3.焖煮时,火候要适中,以免茄子煮烂。
东坡茄子是一道美味可口的传统菜肴,其烹饪方法简单易学,口感独特,深受广大食客喜爱。希望大家能够尝试制作这道美食佳肴,品尝其中的独特魅力。
1、粤菜:双鱼茄子,萝卜泡菜,花开富贵,黄埔炒蛋,鼎湖上素,烟筒白菜,煎酿青红椒,香煎芙蓉蛋,四喜豆腐,鱼香茄子煲,滑蛋虾仁,龙骨玉米汤,菠萝咕噜肉,广式虾饺,白斩鸡,广式烧填鸭,咸蛋蒸肉饼,广州文昌鸡,麒麟鲈鱼,东江盐鸡,豉汁蒸排骨,梅菜扣肉,鱼头豆腐汤,脆皮鸡,白灼虾,雪里藏珍,五福临门,桂花鱼翅,红烧大鲍翅,鲍鱼四宝羹,果汁鱼块,东江酿豆腐(这个是餐厅问题里面会出现的),江南百花鸡,清蒸石斑鱼,糖醋咕噜肉,炒葱椒鸡,潮州大鱼丸。
2、鲁菜:醋溜土豆丝,大地丰收,麻酱素什锦,蒜泥拌茄子,木犀瓜片,扒栗子白菜,扒白菜卷,炸萝卜丸子,锅塌豆腐盒,煎酿茄子,四喜丸子,朝天锅,京包里脊,炸春卷,德州扒鸡,四喜鸭子,番茄虾球,南煎丸子,担担鸡,糖醋鲤鱼,蛋黄鱼片,豆腐箱,蒜烧小黄鱼,焖大虾,椒盐中虾,海参全家福,鲁派赛螃蟹,炒芙蓉蟹,海参豆花,玉菜扒排翅。
3、湘菜:红油莲藕,干锅手撕菜,板栗烧菜心,剁椒炒鸡蛋,油炸臭豆腐,湖南粉蒸肉,湖南小炒肉,剁椒鱼头,干锅手撕鸡,腊味合蒸,香干炒肉丝,小炒玫瑰肉,小炒腊肉,东安子鸡,毛氏红烧肉,湘西土匪鸡,左宗棠鸡,湘西酸肉,芙蓉鲫鱼,口味虾,豆豉扣肉,辣子鱼块,豆豉蒸鲳鱼,九味贵妃鸡,香辣带鱼,粉蒸竹筒鱼,煎连壳蟹,小炒河虾,麻辣小龙虾,祖庵鱼翅,走油豆豉扣肉。
4、东北菜:酸辣萝卜丝,东北酸菜,拍黄瓜,东北拉皮,地三鲜,猪肉炖粉条,酸菜白肉,小鸡炖蘑菇,黄瓜羊肉,东北乱炖,肉丝拉皮,长春酱肉,锅包肉,东北疙瘩汤,改刀肉,鲶鱼炖豆腐,清蒸白鱼,酱油嫩鸡,鲶鱼炖茄子,酸菜炖排骨,白鸡,五香酱驴肉,宫保兔肉丁,松子全鱼,三鲜蟹斗,酿海参,美味人参汤,鲜贝原鲍,砂锅鱼翅,扒三丝底鱼翅,长春酱肉
5、川菜:酸辣土豆丝,四川泡菜,麻辣萝卜干,麻辣白菜,虎皮青椒,鱼香茄子,麻婆豆腐,聚三鲜,开水白菜,肉末茄子,水煮肉片,宫保鸡丁,口水鸡,回锅肉,酸菜鱼,泡椒牛肉,辣子鸡,毛血旺,水煮鱼,东坡肘子,葱辣大虾,蒜泥白肉,樟茶鸭子,水煮牛蛙,冷锅鱼,重庆烤鱼,灯影牛肉,芙蓉青蟹,麻辣香锅,香辣蟹。
6、江浙菜:麻油萝卜,奶油白菜,扬州炒饭,五香荷叶蛋,嘉兴蛋黄粽,西湖醋鱼,西施豆腐,东坡茄子,栗子黄焖鸡,叫花鸡,西湖牛肉羹,红烧狮子头,糖醋松鼠鱼,金陵丸子,东坡肉,凤尾对虾,杭州酱鸭,无锡排骨,芙蓉肉,镜箱豆腐,炒湖蟹,绍式虾球,于台龙虾,彭城鱼丸,荷叶粉蒸肉,蟹酿橙,清蒸大闸蟹,三鲜海参,霸王别姬,蟹粉鱼翅。
7、西北菜;大盘鸡,山西过油肉,陕西凉皮,三鲜鱼面,清蒸鸡,金边白菜
1、不是粤菜是鲁菜我这有餐厅菜的大全。。
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51、【QQ餐厅有奖问答】无锡排骨是哪个地方的菜答案:江浙菜
52、【QQ餐厅有奖问答】文昌鸡是哪个地方的菜答案:粤菜
53、【QQ餐厅有奖问答】糖醋松鼠鱼是哪个地方的菜答案:江浙菜
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55、【QQ餐厅有奖问答】蒜泥拌茄子是哪个地方的菜答案:鲁菜
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57、【QQ餐厅有奖问答】酸辣萝卜丝哪个地方的菜答案:东北菜
58、【QQ餐厅有奖问答】酸菜鱼是哪个地方的菜答案:川菜
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60、【QQ餐厅有奖问答】松子全鱼哪个地方的菜答案:东北菜
61、【QQ餐厅有奖问答】四喜丸子是哪个地方的菜答案:鲁菜
62、【QQ餐厅有奖问答】四喜茄子煲是哪个地方的菜答案:粤菜
63、【QQ餐厅有奖问答】水煮鱼是哪个地方的菜答案:川菜
64、【QQ餐厅有奖问答】水煮肉片哪个地方的菜答案:川菜
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66、【QQ餐厅有奖问答】双鱼茄子是哪个地方的菜答案:粤菜
67、【QQ餐厅有奖问答】绍式虾球是哪个地方的菜答案:江浙菜
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74、【QQ餐厅有奖问答】彭城鱼丸参是哪个地方的菜答案:江浙菜
75、【QQ餐厅有奖问答】泡椒牛肉是哪个地方的菜答案:川菜
76、【QQ餐厅有奖问答】拍黄瓜哪个地方的菜答案:东北菜
77、【QQ餐厅有奖问答】酿海参哪个地方的菜答案:东北菜
78、【QQ餐厅有奖问答】鲶鱼炖茄子哪个地方的菜答案:东北菜
79、【QQ餐厅有奖问答】鲶鱼炖豆腐哪个地方的菜答案:东北菜
80、【QQ餐厅有奖问答】南煎丸子是哪个地方的菜答案:鲁菜
81、【QQ餐厅有奖问答】酸菜炖排骨是哪个地方的菜答案:东北菜
82、【QQ餐厅有奖问答】木犀瓜片是哪个地方的菜答案:鲁菜
83、【QQ餐厅有奖问答】美味人参汤哪个地方的菜答案:东北菜
84、【QQ餐厅有奖问答】梅菜扣肉是哪个地方的菜答案:粤菜
85、【QQ餐厅有奖问答】毛血旺是哪个地方的菜答案:川菜
86、【QQ餐厅有奖问答】毛氏红烧肉是哪个地方的菜答案:湘菜
87、【QQ餐厅有奖问答】麻油萝卜是哪个地方的菜答案:江浙菜
88、【QQ餐厅有奖问答】麻辣小龙虾是哪个地方的菜答案:湘菜
89、【QQ餐厅有奖问答】麻辣香锅是哪个地方的菜答案:川菜
90、【QQ餐厅有奖问答】麻辣土豆丝是哪个地方的菜答案:川菜
91、【QQ餐厅有奖问答】麻辣素什锦是哪个地方的菜答案:鲁菜
92、【QQ餐厅有奖问答】麻辣萝卜干是哪个地方的菜答案:川菜
93、【QQ餐厅有奖问答】麻辣白菜是哪个地方的菜答案:川菜
94、【QQ餐厅有奖问答】萝卜泡菜是哪个地方的菜答案:粤菜
95、【QQ餐厅有奖问答】龙骨玉米汤是哪个地方的菜答案:粤菜
96、【QQ餐厅有奖问答】栗子黄焖鸡是哪个地方的菜答案:江浙菜
97、【QQ餐厅有奖问答】冷锅鱼是哪个地方的菜答案:川菜
98、【QQ餐厅有奖问答】辣子鱼块哪个地方的菜答案:湘菜
99、【QQ餐厅有奖问答】辣子鸡是哪个地方的菜答案:川菜
100、【QQ餐厅有奖问答】口灼虾是哪个地方的菜答案:粤菜
101、【QQ餐厅有奖问答】口味虾哪个地方的菜答案:湘菜
102、【QQ餐厅有奖问答】九味贵妃鸡哪个地方的菜答案:湘菜
103、【QQ餐厅有奖问答】镜箱豆腐是哪个地方的菜答案:江浙菜
104、【QQ餐厅有奖问答】京包里脊是哪个地方的菜答案:鲁菜
105、【QQ餐厅有奖问答】金陵丸子是哪个地方的菜答案:江浙菜
106、【QQ餐厅有奖问答】叫化鸡是哪个地方的菜答案:江浙菜
107、【QQ餐厅有奖问答】酱油嫩鸡哪个地方的菜答案:东北菜
108、【QQ餐厅有奖问答】煎酿青红椒是哪个地方的菜答案:粤菜
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110、【QQ餐厅有奖问答】煎连壳蟹哪个地方的菜答案:湘菜
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112、【QQ餐厅有奖问答】黄埔炒蛋是哪个地方的菜答案:粤菜
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114、【QQ餐厅有奖问答】滑蛋虾仁是哪个地方的菜答案:粤菜
115、【QQ餐厅有奖问答】花开富贵是哪个地方的菜答案:粤菜
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117、【QQ餐厅有奖问答】湖南小炒肉哪个地方的菜答案:湘菜
118、【QQ餐厅有奖问答】湖南粉蒸肉哪个地方的菜答案:湘菜
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156、【QQ餐厅有奖问答】炒锅鱼翅哪个地方的菜答案:东北菜
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164、【QQ餐厅有奖问答】三鲜鱼面是哪个地方的菜答案:西北菜
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175、【QQ餐厅有奖问答】成都子鸡是哪个地方的菜答案:川菜
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200、【QQ餐厅有奖问答】四川泡菜是哪个地方的菜答案:川菜
201、【QQ餐厅有奖问答】麻辣香水鱼-是哪个地方的菜答案:川菜
202、【QQ餐厅有奖问答】人参炖小鸡排骨是哪个地方的菜答案:东北菜
1、东坡茄子是苏州的菜。淀粉适宜的东坡茄子参考的是“东坡肉”的做法。茄子经过油炸和蒸制过程,可以有效地减少油炸茄子对油脂的吸收。蒸过的茄子比较软,包在汤和肉里,一口咬下来,真好吃啊!比肉还好吃!用一把刀在茄子墩侧切网格,深度为茄子墩厚度的一半,用刀片每排几把刀,使茄子墩表面出现小格子,形成网状结构。
2、著名的东坡肉一定是美食家听说过的。你知道另一道菜是它的远亲吗?这是东坡茄子。东坡茄子是江浙地区的传统名菜,由东坡肉演变而来。它的颜色是红色的,油的颜色是鲜艳的。茄子柔软、嫩、香,味道鲜甜。加入猪肚片,炒至变黄。加入少许白胡椒,沿锅边煮1汤匙料酒,加入1汤匙淡酱油,搅拌均匀。茄子洗净去皮,切成粗条,葱姜切丁。
3、用适量的油加热锅,把火调到中火,直到油热到70%,然后倒入茄子片,将茄子煎至金黄色,取出。做法:东坡茄子1牛肉洗净控水,用刀剁2紫皮茄子1干净去掉茎3茄子横切4两面用刀画横切花5切茄子6牛肉盐酱油淀粉7腌制半个东坡茄子。不管他去哪里,总有好吃的东西可以勾引他。这道茄子菜今天给你做。东坡茄子,你需要什么配料,首先选择直的,有这么厚的茄子,然后是肉,还有糖,盐,淀粉,然后你需要黑酱油,还有酱油。
4、小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读,希望对大家有所帮助,如果还有什么问题可以在评论区给我留言,大家可以多多和我评论,如果哪里有不对的地方,大家也可以多多和我互动交流,如果大家喜欢作者,大家也可以关注我哦,您的点赞是对我最大的帮助,谢谢大家了。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。如果大家有什么想法,可以在下面的评论中告诉我们。
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