四神汤的功效与作用，四神汤的由来典故

关于四神汤的功效与作用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于四神汤的由来典故的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、四神汤的功效与作用是什么适用哪些人群

1、四神汤主要有山药、茯苓、薏苡仁、莲子为主要成分组成的汤剂。对于身体具有建脾养胃，清热祛湿，养心安神的功效。当出现脾虚泄泻、遗精、脾虚食少、便溏、白带过多、消化不良等临床表现症状，都可以通过四神汤调理和治疗有明显的效果。

2、另外当出现脾虚以及消化不良的表现症状，可以经常服用四神汤进行健脾祛湿，调理身体的健康状态，会收到理想的效果。对于脾虚气虚以及寒凉等因素引起的脾湿不运，以及潮湿环境出现脾胃功能运化不好，都可以通过四神汤调理。

3、喝此汤要注意不能与其它药物同时服用，饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣大荤。此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。

4、晨起空腹一碗温热的汤滋润肠胃，极易吸收，还很适合老年人及病后体虚之人，可谓寓治疗与饮食之中，一举两得。

二、四神汤标准配方比例与功效有哪些

1、四神汤标准秘方占比为1:1:1：1，每一份的量为20g。

2、传统式的四神汤是以莲籽、淮山药、伏苓、薏苡仁构成，一部分商家会以淮山药、莲籽再配搭薏苡仁、伏苓或薏米仁中的任二味中药材。

3、因为四神汤有很多木薯淀粉，若独立烧煮，口味较涩，因此一般会配搭一些高蛋白的食物来提升滑嫩感，除开普遍的猪小肠、猪小肚外，也是有以瘦猪肉来配搭，可健脾胃固胃、提升精力。

4、功效：“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。

5、四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。

6、这个汤的配方与清朝乾隆皇帝有关。相传当年乾隆奔波劳累、疲倦不堪，御医就用了四味中药调理好了皇帝的脾胃，乾隆御赐这款汤为“四臣汤”，后来被误称为“四神汤”。

7、淮山、云苓、莲子、芡实都是街坊常用的汤料，能起到健脾益肾、祛湿止泻的作用。芡实又叫鸡头米，为“水八仙”之一，一碗用鲜芡实做的汤水是老苏州人在金秋季节的时令美食。

8、而在广东，我们一般只能用干芡实来补脾固涩。中医养生讲究“秋收冬藏”，冬季万物潜藏，我们身体也要顺时而为、潜藏固涩，所以用莲子、芡实收敛。而冬季寒冷，进补是不变的主题，但进补前需先调理好脾胃，可以尝试这款将平补的“四神汤”与温补五脏的乳鸽搭配而成的汤水。

9、由于莲子、芡实、淮山均有收敛的作用，便秘腹胀者需减量食用，可加一块行气、去腥的陈皮。

10、参考资料来源：人民网-健脾养胃推荐四神乳鸽汤

三、四神汤的功效与作用***四神汤的由来典故

四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子（或党参）和芡实（或薏仁），是食补的最佳药膳，可帮助调节免疫系统。强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人。产妇和术后者的调养。与富含淀粉及纤维的粟子一起煮，还有可以帮助消化的养生功效。

材料：猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g(或党参)，芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。

1.将猪小肠用清水反复冲洗干净备用。

2.将猪小肠放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，捞出用冷水冲洗干净去掉杂沫。

3.随之锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，然后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。

4.然后将薏仁、莲子(或党参)、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水(约1000ml)，大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。

5.最后在放入盐和米酒即可食用。

小贴士：清理猪小肠时可以用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。

相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。

四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚“四臣汤”的由来，并且“臣”和“神”的台语发音相同，因此以讹传讹而成为“四神汤”。

四、四神汤的功效

1、健脾养胃、宁心安神的功效。除了大便干结的人不适合食用外，一般人均适用。四神汤的制作步骤如下：

2、主料：排骨200克（前排）、薏米25克、芡实25克

3、辅料：葱2根、姜2片、胡椒粉少许、盐少许、淮山25克、茯芩25克

4、一、将薏米、芡实、茯芩和淮山洗净，提前浸泡3小时。

5、二、将排骨放入养生壶里，注入1000ml左右清水，插上电源，打开开关，选择1的“烧水”功能。

6、三、烧开后放入薏米、芡实、茯苓、淮山、姜片和葱白。

7、四、盖上盖子，选择4的“药膳”功能。

8、五、定时2小时，汤煮沸后功率调为100。

9、六、2小时后，放入葱花、胡椒粉和盐搅匀。

10、参考资料来源：人民网-失眠、心神不宁，试试四神汤

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