黑豆与黑芸豆的区别(黑豆和黑芸豆的区别)

大家好，今天小编来为大家解答黑豆与黑芸豆的区别这个问题，黑豆和黑芸豆的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、黑豆和黑芸豆的区别

黑豆与黑芸豆的区分辨别：\x0d\x0a1、黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁\x0d\x0a其实通过豆仁来辨认黑豆是不是黑芸豆伪装的，只要咬开里边的豆仁看看就知道了。\x0d\x0a黑豆的豆仁咬开是黄色的，现在也出来一种黑豆，再咬开豆仁黑皮之后，里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后，里边的豆仁是白色，白中带青黑色。\x0d\x0a所以，只要咬开一下黑豆，就知道自己买的是黑豆还是黑芸豆了。\x0d\x0a2、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来\x0d\x0a黑豆泡水后象是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。\x0d\x0a3、黑豆是大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。\x0d\x0a黑芸豆是小豆类，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类，可以出豆沙，可以煮豆汤。\x0d\x0a4、功效是不同的。做粥用黑芸豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养物质，药用价值没有黑豆大。\x0d\x0a5、黑芸豆价格便宜，有些人用黑芸豆冒充黑豆卖。\x0d\x0a6、黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

二、黑豆和黑芸豆的区别有哪些

1.外观不同：黑豆的个头比黑芸豆大，而且大部分黑豆是圆粒（也有部分品种接近椭圆形），黑芸豆则是稍扁的椭圆粒型。真正的黑豆豆皮乌黑，但是无亮光，种脐也不明显，而黑芸豆的豆皮又黑又亮，种脐则有明显的白色带。

2.豆仁颜色不同：黑豆与黑芸豆的豆仁颜色是不同的，这是两者最明显的区别。黑豆的豆仁呈黄色或绿色，而黑芸豆的豆仁呈白色，白中带青黑色。

3.浸泡后水的颜色不同：黑豆泡水后是红色的，而且颜色会随着PH值发生变化，黑芸豆泡水后是紫黑色的，掉色比黑豆厉害。

4.类别与营养价值不同：黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾，脂肪含量比较高。黑芸豆属于小豆类，也叫淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑芸豆比较适合用来做粥，没有药用价值，只能管饱。黑豆可以发豆芽，打豆浆或做成豆制品食用，而且是药食两用的豆类，可用于食疗养生，比如做醋泡黑豆，就必须要用黑豆才行。

5.产地不同：黑豆是中国原生豆；而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

6.口感不同：黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑小豆则较容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。

三、黑豆和黑芸豆的区别 黑豆与黑芸豆哪个更有营养

平常大家在超市会看见各种价格不一的黑豆，看似外观都一样，但是价格却相差悬殊。其中黑豆的价格要远远高于黑芸豆许多。那么为什么她们外表一样，但是却有这么大的差别呢？黑豆和黑芸豆的区别有哪些呢？

1、从外形上看，黑豆圆润，黑芸豆扁长，呈椭圆形。

2、黑豆种脐不明显，黑芸豆种脐则有明显的白色带。

3、切开之后可以看到，子叶为米白色的是黑芸豆，黑豆的子叶只有黄色和绿色两种。

4、黑芸豆属于菜豆，淀粉含量高，不适合做豆浆。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，可以磨出“黑豆浆”，喝“黑豆浆”的好处是清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

5、泡水后，黑豆的皮容易搓掉，露出的是黄绿色的瓤，而且泡过黑豆的水颜色浅，黑芸豆泡水后掉色掉得厉害。

6、黑芸豆的特点就是种脐是白色的，豆子是扁的，切开里面的瓤是白色的，一泡爱掉色。

7、黑芸豆基本没营养，且吃多啦有害，黑心厂家将黑芸豆二次染色当黑豆卖黑豆就是一种有效的补肾品。

四、黑豆和黑芸豆的区别是什么哪种豆适合用来做粥

黑豆在市场上的价格对比黑芸豆要贵，从营养成分上看来，黑豆比黑芸豆的食用价值要高！黑芸豆比较合适用于做粥

黑豆与黑芸豆的营养成分不一样。黑豆属于大豆类食品，和大豆一样，可以生芽当豆芽菜吃，可以补肾壮阳，脂肪率非常高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于木薯淀粉豆，含锌高，和赤小豆、黑豆等属于一类。黑豆可以及时补充身体需要的钙化学物质，黑芸豆作用没那样显著。黑芸豆比较合适用于做粥，如果是醋泡则最好用黑豆，由于黑芸豆中并没有黑豆中的很多营养元素，其入药作用是不一样的。黑豆比大豆的蛋白、钾、维他命成分略高，因此黑豆的清热去火、利湿、抗氧化性等领域的功能更强。

外观设计上看，黑豆圆滑，黑芸豆扁长，呈椭圆型。黑豆种脐不显著，黑芸豆种脐则有明显的乳白色带。割开以后能够看见，嫩叶为米色的是黑芸豆，黑豆的嫩叶仅有黄色和绿色二种。黑芸豆属于四季豆，木薯淀粉成分高，不适宜做豆浆。黑豆比大豆的蛋白、钾、维他命成分略高，可以打磨“黑豆浆”，喝“黑豆浆”的益处是清热去火、利湿、抗氧化性等领域的功能更强。泡茶后，黑豆的皮非常容易搓掉，外露的是浅绿色的瓤，并且泡过黑豆的水色调浅，黑芸豆泡茶后褪色掉得强大。黑芸豆的特征便是种脐是乳白色的，黄豆是扁的，割开里边的瓤是乳白色的，一泡爱褪色。

如果是醋泡则最好用黑豆，由于黑芸豆中并没有黑豆中的很多营养元素，其入药作用是不一样的。黑豆比大豆的蛋白、钾、维他命成分略高，因此黑豆的清热去火、利湿、抗氧化性等领域的功能更强。

从有效配搭饮食的方面讲，多吃些黑豆或是较为科学合理，但是豆类食品粗粮含有膳食纤维，太多摄取会危害矿物消化吸收，因此适当为宜。

黑豆的营养成分科学研究提醒，黑豆中蛋白质含量达到36%-40%，等同于肉类食品的2倍、生鸡蛋的3倍、牛乳的12倍；黑豆带有18种碳水化合物，尤其是人体内必要的8种碳水化合物；黑豆还带有19种脂肪酸，其不饱和脂肪成分达80%，消化率达到95%以上，除能满足身体对脂肪细胞的必须外，也有减少血中甘油三酯的功效。黑豆基本上没有胆固，只含植物固醇，而植物固醇不被身体消化吸收运用，又有抑止身体消化吸收胆固、降胆固醇在血浆中成分的功效。因而，常吃黑豆，能清理血管垃圾，滋养肌肤，减缓衰老。尤其是对血压高、心脏疾病等病人有利。黑豆，味道甘、平、无毒性。有活血化瘀、利湿、袪风、清热去火、滋润健血、滋阴养血黑发的作用。《本草纲目》说：“黑豆入肾功多，所以能护水、消胀、下气、制风寒风热而活血化瘀祛毒。”

黑芸豆的营养成分？黑芸豆营养丰富，据测定，每豪克黑芸豆含蛋白23.1克、人体脂肪1.3克、糖类与碳水化合物56.9克、钙76mg及多种多样的B族维生素，鲜豆还含丰富多彩的维他命C。从所含营养元素看，蛋白质含量高过鸡脯肉，钙成分是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维他命也高过鸡脯肉。黑芸豆可做为粮豆相互配合开发营养成分正餐种类的原材料。黑芸豆颗粒物圆润肥厚，可煮可炖。黑芸豆的营养价值也很高，在我国古医籍记述，黑芸豆味柑平，温性，具备温中下气、利胃肠、止嗝逆、益肾补元气等功能，是一种滋补养生饮食疗法上品。黑芸豆或是一种不可多得的高钾、高镁、低纳食品类，每豪克含钾1520mg，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9mg，这一特性在营养成分医治上大有用武之地。、黑芸豆特别是在适宜心脏疾病、心肌梗塞，血脂高、低血钾症和忌盐病人服用。

黑豆与黑芸豆的区别和黑豆和黑芸豆的区别的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！