年三十晚上必吃8个菜(大年三十必备大菜)

各位老铁们好，相信很多人对年三十晚上必吃8个菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于年三十晚上必吃8个菜以及大年三十必备大菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、大年三十晚上吃什么菜有意义

北京人年夜饭很讲究，冷、热、肉、汤都讲究“四四见底”。一道元宝肘子是必不可少的重头戏。肘子一般都是红烧口味，形似元宝，取“财源滚滚”之意。

全家福就是里面有鹌鹑蛋、灌汤面筋、蛋饺各八个，盐水鸭八块，油菜、咸肉各八件，粉丝、娃娃菜，锅巴皮，香菇等若干，砂锅里加高汤煮好端上桌。之所以东西如此齐全，是为了取“金玉满堂”之意。

3、北京四喜丸子--人生福、禄、寿、喜四大喜事

四喜丸子是老北京的一种传统美食，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成。年夜饭菜谱里最受欢迎的是一些带有吉祥寓意的菜,而四喜丸子正寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。如此吉祥如意的菜名与含义，当然备受人们喜爱了。

4、安徽鸡爪豆--招财进宝，生意兴隆

在合肥，大年夜里必不可少的一道菜就是“鸡爪豆”。豆子寓意金银钱财，鸡爪顾名思义这是“抓钱手"。吃了这道菜，来年必定招财进宝，生意兴隆。

二、三十晚上吃年夜饭几个菜最好

1、对于身在异乡的人来讲，最盼望的节日就要数春节了。毕竟这个时候不仅能回家和家人共享佳节还能够好好的休息一下，一举n得，而每每到了春节人们为了庆祝都会一起吃年夜饭什么的，那么三十晚上吃年夜饭几个菜最好？答案都在这了。

2、这个年夜饭应该没有什么硬性要求，都是根据当地的习俗来说，我们这当地年三十晚上吃的很普通，因为当地风俗是年三十中午吃蒸包，寓意蒸蒸日上，而年三十晚上我们都是熬些粥炒几个菜这样荤素搭配着来，只不过过年嘛人们都图个好寓意，去年年三十晚上我们炒了十个菜，想着十全十美吧，只不过一家四口是真心吃不完。

3、春节将至，相信你也差不多准备好了，是时候开始考虑年夜饭该怎么办了。年夜饭这一餐要做几道菜，我觉得这要看多少人和当地的风俗习惯来决定。我们家四口人的话一般过年最多只会准备差不多10个到12个而已，而且其实主要的蒸、煮、炒的热菜和汤之类的也就那么六七个，其他的会再做一些凉拌的、提前卤制的东西，还有一些亲戚朋友从各地送来的特产之类的，这个时候尝个鲜。

4、一般都是三十吃年夜饭，年夜饭做几个菜没有什么硬性要求，和谁一起过才是最重要的，做饭的过程才是最享受的。小时候过年，家里基本上是倾尽所能，把所有的菜都做出来，图的是个吉祥，寓示着一年的家财兴旺，也能衬托着一个丰收的氛围。

5、那时候，物质条件都很匮乏。各家各户往往是把好的东西都积攒起来，等到过年才能享用，所以到了过年，能吃的东西显得就很多。自然，做多了饭菜，一顿是吃不了的，那就正讨了一个口彩"年年有余″。当然，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，过年也没必要弄那么多菜了

三、年三十晚上必吃8个菜***大年三十必备大菜

大年三十是除夕，在年三十这一天也是阖家团圆的日子，所以家里准备的菜肴会比较多，让家里人都能吃好。听说有年三十晚上必吃8个菜，有些人对此没有印象，不知道大年三十必备大菜是什么。

白切鸡、蚝油生菜、发财猪手、清蒸鱼、蒜香排骨、盆菜、凉拌腐竹、板栗炒鸡等。

四喜丸子、小鸡炖蘑菇、红烧肉、炸春卷、排骨年糕、红烧鱼、卤水金钱肚等。

北方与南方存在巨大的饮食差异，具体到每个省市都有自己的饮食特色，再到家家户户大年三十必备大菜都不一样，具体要年三十的时候吃什么大菜，还与每个家庭的富裕程度等因素有关。像南方如果距离海边比较近的，年夜菜中不乏有鲍鱼、龙虾、花甲等海鲜;内陆地区距离海边比较元，年夜饭多肉类，羊肉、牛肉、驴肉等都可能成为菜肴中的主角，并不仅只限于猪肉。

有些家长念及孩子平常在外边读书、工作，所以年夜饭的时候会特别准备孩子喜欢吃的食物，所以在准备年夜饭的时候，也可以多与家庭成员进行参考，做一家人喜欢吃的美食。

四、大年三十的年夜饭,都有哪些有讲究的菜

1、大年三十，不论是南方还是北方，家家户户的饭桌上都会出现的一道菜就是鱼。在我们这儿有个说法，过年一定要吃鱼，否则年夜饭就不完整。因为只有吃了鱼，新的一年才能够“年年有余”。

2、在一些地方，年夜饭一定要吃一口生菜。因为生菜的谐音是“生财”，吃了生菜之后，新的一年就能够有财运，能够财源滚滚。

3、在北方的饭桌上一定会有一道菜就是饺子，饺子的谐音是“交子”。交子在过去就是银钱的意思，而且北方人包的饺子在外形上酷似金元宝。这就是为什么年夜饭一定要吃饺子的原因了，吃了饺子新的一年也能够财源广进。

4、大年初一还是要吃饺子，但是要吃素馅的饺子。因为吃了素馅的饺子，新的一年才能够素素静静，一家人能够和和美美，不吵不闹，生活也能够平平顺顺的。

5、在南方不吃饺子，但是一定要吃的是年糕。年糕的吃法很多样，有些是炸了吃，有些是煎着吃，还有一些是直接蒸着吃。甜糕自然就是甜的，吃了之后新的一年能够“节节高”，而且还能够甜甜蜜蜜。

6、年夜饭大家都是大鱼大肉，看到腐竹可能会觉得很奇怪。但是腐竹的谐音是“富足”，吃了腐竹之后新的一年才会富足有余。

7、年夜饭的时候还要上一盘西蓝花，每个人都要吃一口，这样新的一年就能够锦上添花，生活美满。

8、除了这些常见的菜之外，各个地方还有很多自己当地的习俗。其实这些饭菜也是想要吃了讨个好彩头，新的一年更顺利。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。