香菇的味道十分鲜美,无论是拌馅还是烧菜,点缀一点香菇不但色泽宜人,同时菜品的鲜香也会提升一个档次。那么孕妇究竟能不能吃香菇呢?吃香菇对孕妇和胎宝宝有好处吗?现在就让沐沐带你们一起来看看吧!
香菇的营养十分丰富,香菇含有30多种酶和18种氨基酸,香菇还含有B族维生素、维生素D原、钙、磷、铁和粗纤维等,其中的维生素D原经日晒可以转变为有用的维生素D。所以干香菇虽然没有鲜香菇好看,但营养价值和风味绝对略胜一筹。常吃香菇还能够有效促进人体新陈代谢、提高免疫力、防癌抗癌、延缓衰老。对于消化不良和便秘也有一定的作用。所以孕妇是可以吃香菇的。
而且香菇的营养价值远在平菇、圆菇、草菇之上,有“真菌皇后”的美誉。香菇还含有水溶性鲜味物质,用来烹调提鲜既健康又美味。
但爱吃香菇的孕妈咪们也要注意了,香菇中含有丰富的生物化学物质,若是和含有丰富类胡萝卜素的番茄同食,番茄内的类胡萝卜素就会被破坏,营养价值就会降低。
此外,香菇还不能与鹌鹑肉(蛋)同食,面部容易起黑斑。香菇属于动风食物,患有顽固性皮肤瘙痒和脾胃寒湿的人群也不宜食用。