适合孕妇的补充锌元素经典菜式

孕妇补锌的蔬菜有哪些

  良好食物来源

  贝壳类海产品、红色肉类（如牛肉、猪肉、羊肉等）、动物内脏是锌良好的食物来源。

  推荐菜肴

  虾仁土豆泥

  原料：土豆500克虾仁100克火腿肠粒25克盐6克味精1克葱花15克水50克色拉油75克

  制法：(1）土豆去皮洗净后放入蒸锅中蒸熟，在墩板上用锅铲按成泥；虾仁去虾线，洗净后切成小粒，用温油炒熟。

  (2)炒锅置火上，放色拉油烧至3成热时，加土豆泥、盐、水一同炒制，随后加入虾仁、火腿肠炒匀炒香，起锅装盘，撒上葱花即可。

  特点：口味清鲜，豆泥爽口。

  操作要点：(1)土豆一定要蒸软，才有利于成形。

  (2)此菜可作下饭菜，也可单独食用。

  菜肴分析

  虾仁营养丰富，除富含锌外，钙、铁等矿物质的含量也不少。含有的优质蛋白质量多且消化吸收率高，脂肪含量却低于畜禽肉，是准妈妈宜多选用的食品。

  爱心关怀

  准妈妈锌摄入充足可促进胎儿生长发育和预防先天畸形。孕期严重缺锌将导致胎儿大脑的先天畸形，而出生后早期锌缺乏可能永久性损伤宝宝脑组织并影响记忆功能。

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