火腿肠的做法 粗火腿肠的做法大全

大家好，关于火腿肠的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于粗火腿肠的做法大全的知识，希望对各位有所帮助！

一、粗火腿肠的做法大全

火腿肠的8种做法，美味快手菜，简单又下饭！火腿配泡面太浪费！

火腿，各种蔬菜，盐，白胡椒碎，淀粉，味精。

2、玉米，碗豆米，胡萝卜都切丁，备用。

3、热油锅，下火腿丁翻炒出香味。

5、取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁，肉松。

1.鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。

2.平底锅放油刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

3.鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。

4.卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可。

260g西兰花、油、盐、火腿、蒜末、鸡精、水淀粉。

1)西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

2)锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

3)加入火腿片炒透。（因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒）

鸡蛋两颗，胡萝卜粒少许，火腿肠，盐少许。

1.鸡蛋加盐打散，胡萝卜切粒，火腿切条。

2.将切好的胡萝卜粒加入鸡蛋中。

3.平底锅热油，倒入混合后的蛋液，待鸡蛋差不多熟时，倒入火腿。

4.以火腿条为中心，向另一边卷起来，卷好后将蛋卷推向一边，，再卷下一层蛋液，如此反复，直到蛋液用完。

1.黄瓜削成长条，鸡蛋摊成蛋饼，火腿肠切段。

2.蛋饼切成和黄瓜宽度相近的条状。

3.火腿肠蘸上辣椒酱用黄瓜条卷起。

大米，清水(大米量的1倍)，火腿(2根)，油菜(1颗)，鸡蛋(1个)，土豆(一个)，色拉油，老抽(半勺)，生抽(1勺)，耗油(1勺)，白糖(半勺)，香油(几滴)。

1、砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。

2、将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟。

3、火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

4、然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。

5、最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

6、土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。

7、起盖后加入香葱，铺上青绿油菜即可。

黄瓜300g、火腿150g。姜3g、盐5g、味精3g。

①黄瓜洗净，切成块状；火腿切成片；姜切末。

②锅上火，加油烧热，下入黄瓜块滑炒片刻，加入火腿片，姜末同炒。

③炒至熟软后，加入调味料炒匀即可。

2根火腿肠，2个鸡蛋，油，盐，葱，青椒。

4、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。

5、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。

7、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

转发收藏起来，几分钟就能做出一道好吃又下饭的菜！

二、火腿肠的制作方法及配方

1、辅料：淀粉100克，鸡蛋清1个，红曲粉，2克。

2、调料：食盐5克，葱少许，姜少许，五香粉3克，花椒粉5克，白糖3克。

3、做法：葱、姜切末，淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入。

4、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。

5、再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。

6、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。

7、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可。

三、双汇猪肉火腿肠,的制作方法

1、准备材料：猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米百淀粉100克、红曲度粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克

2、一、准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。

3、三、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。

4、四、肉泥要搅拌成这种细腻的程度。

5、五、葱姜知切末，放进肉道馅里拌匀。

6、六、加入盐、白糖、十三香、专胡椒粉，再加一点红曲米粉。

7、七、将玉米淀粉和少量水调成糊。

8、八、把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

9、九、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

10、十、将肠衣套在属漏斗上，一点一点灌进肉泥。

11、十一、灌好后放进蒸锅蒸半个小时。

12、十二、出锅即可食用，也可放入冰箱保存。

13、《食品安全国家标准火腿肠》（GB／T20712－2006），依据淀粉含量，将火腿肠分为无淀粉、特级、优级和普通级四类，其淀粉含量依次为≤1％、≤6％、≤8％和≤10％。

14、淀粉是增加火腿肠出品率、调整产品口感的重要手段，但淀粉加入过多，必然降低产品中肉的含量，造成火腿肠弹性降低、口感偏“面”，影响优质蛋白摄入。从补充优质蛋白、产品优质优价考虑，建议购买时重点关注产品标签中的质量等级标注，尽量选择淀粉含量低、质量等级较高的火腿肠。

15、在火腿肠的选购和食用上，要注意精挑细选、科学均衡食用，避免购买和食用封口处发黑、发黏、变味的产品，以及肠衣破损、出油的产品。购买后，应在通风、阴凉、干燥处存放，并在保质期内尽早食用。食用时仔细观察肉肠是否有异物存在，发现异常立即停止食用。

16、参考资料来源：人民网-一根火腿肠一串小知识

四、在家做双汇火腿肠的做法

准备上好猪腿肉、淀粉、鸡蛋清、淀粉、红曲粉、盐、葱、姜、五香粉、花椒粉、白糖火腿肠的

1、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入，肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱末、姜末拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻。

2、慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑。

3、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破。

4、将卷好的肉卷，用锅蒸40分钟即可放凉切片食用。火腿肠的做法简单，做好后方便保存与携带，是居家旅行的必备，自制的馅料干净卫生、实惠，食用起来方便快捷，日常生活中又加了道美味。

这样做出来的火腿肠不仅干净卫生，又好吃。

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