鸽子的做法，怎样炖鸽子

各位老铁们好，相信很多人对鸽子的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸽子的做法以及怎样炖鸽子的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一、怎样炖鸽子

材料：乳鸽1只，瘦肉适量，当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐。

1、将鸽子清洗干净，然后切成块状。

2、将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。

3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜

1、将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。

2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜

所有材料放入炖锅里，加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了。

材料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、

1、同样将鸽子清洗干净，切成数块，放放锅中，加入适量的水，然后往锅中倒入料酒，姜煮40分钟。

2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止。

3、加上适量的盐和鸡精等调味，洒上一些葱段，滴上几滴麻油就可以食用了。

鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉可以延缓衰老。尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，保持旺盛的精力。

鸽子是热血动物，正常的体温为40.5一42.5度，所以鸽子肉有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有很好的调理作用，还能预防流产、早产等妇科顽疾。

鸽子骨内含有丰富的软骨素，鸽肉中含有丰富的泛酸，有着很好的改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性等功效。对一些脱发、白发等都有一定的疗效。

二、鸽子怎么烧好吃要最营养的做法!

红烧乳鸽：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。

花生油、白糖适量，熬成红色,加酱油稍烹,放汤（水），将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜,上加葱、姜片、花椒、盐适量,15分钟左右,出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内,即可上桌。

鸽肉营养丰富，易于消化。每100克鸽肉含蛋白质22.14克，脂肪1克，所含微量元素和维生素也比较均衡。中医认为，鸽肉味咸性平，具有滋肾益气、祛风解毒之功效，主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症；另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。

三、布鸽子怎么炖

鸽子汤怎么炖才更好喝？很多人都弄错了，这样炖才滋补，肉嫩不腥，营养不流失

冬天的脚步越来越近了，天气的温度也在逐渐向低，冬天要来了。在完全入冬之前，大伙儿都习惯贴秋膘，偶尔来炖一锅滋补的汤汤水水，炖上滋补强身的食材，增强身体的抵抗力。

记得小的时候，临近冬天，巷尾的一家炖盅店的生意就异常火爆。隔壁家的大叔说天气一冷，只要喝上一碗好喝又健康的炖汤，可以暖身，还有滋补身体的功效，就会觉得幸福感满满！

但常见的炖汤就是鸡汤、排骨汤，还有莲藕、海带和玉米，反反复复都是这几种。虽然这些普通常见的炖汤也有营养成分，但大家都忽略了营养成分更高、更滋补身体的鸽子汤。

鸽子浑身都是宝，民间自古就有“一鸽赛九鸡”的说法，可想而知，鸽子本身的营养价值含量有多高。中医专家介绍：鸽子肉既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体虚、头晕疲劳、记忆力衰退都具有很好的补益作用。

那么，新鲜的鸽子买回家以后，怎样制作才能做出肉质细腻、不腥不柴有营养鸽子汤呢？别着急，下面就和大家分享一道简单易操作的红枣枸杞乳鸽汤。

食材：乳鸽一只、葱一段、红枣6颗、姜两片、枸杞一把

第一步：将乳鸽清理干净。乳鸽宰杀以后去毛、清理内脏、清理脚爪。

第二步：把头和腿盘绕塞进鸽子腹内，收小空间。锅内入水，放入姜片，将鸽子放入，把鸽子煮熟。

第三步：水烧开后，这时候用勺子将锅内的血沫去除。将鸽子整只放入砂锅内，加入泡好的枸杞和红枣。

第四步：将砂锅盖子盖好，开大火炖30分钟后改小火炖一个小时。时间到了以后加入适量的调味料即可。

以上简单的四步就可以做出美味汤鲜的鸽子汤啦！这么简单的美味你还不快动手试试？在寒冷的冬季来上一碗，一整个冬天都不会冷！

无论炖什么汤最好是一次性加足水，不要中途加水，以免破坏汤的鲜美。

如果实在要加水，也要尽可能地加开水。

火候是关键，先大火后小火，不要贪图速度。

调味料的时间一定要在关火之前，如果加盐加早了，那么乳鸽的蛋白质就会凝固，营养也会流失。

四、老鸽子的做法大全,老鸽子怎么做好吃

老鸽子可以炖汤，常见做法如下：

准备材料：花胶130克、老鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克

2、然后将老鸽子肉切块，如下图所示：

3、把党参、沙参放入锅，如下图所示：

4、泡发花胶、姜片放入锅中，如下图所示：

6、大火煲开后，转小火煲1小时，如下图所示：

7、最后装碗上桌即可食用，如下图所示：

关于鸽子的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。