香椿苗(香椿苗和香椿的区别)

一、香椿苗和香椿芽的区别

香椿苗：是香椿树种子所发的苗芽，一年四季都可以采用大棚等培育，主要靠种子自身的养分生长，含水量较大，味道相对清淡，大多用于鲜食。

香椿芽：是香椿树上采摘的嫩芽，一般在春天较多，经过漫长冬天发育而来，含水量较少，味道更加醇厚，口感爽脆，除了鲜食，还可以腌渍或加工成罐头。

1、香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制，夏秋冬三季不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。它主要靠种子自身的养分生长，含水量较大。

2、香椿芽是香椿树上采摘的嫩芽，一般在春天较多，经过漫长冬天发育而来，含水量较少。

1、香椿苗的味道相对清淡，有一种吃豆芽的感觉。

2、香椿芽的味道更加醇厚，口感爽脆。

1、香椿苗没有季节限制，可以周年供应，一年四季都可以采用大棚等培育。

2、香椿芽既可以鲜食，又可以腌渍或加工成罐头。

二、香椿苗和香椿的区别

香椿苗:香椿种子的幼苗，一年四季都可以在大棚中培育，主要依靠种子自身的营养生长，含水量大，口感相对清淡，多用于鲜食。
香椿芽:是从香椿树上采摘下来的嫩芽，一般春季较多，经过漫长的冬季发育而成。含水量少，口感更醇厚，口感酥脆。除了鲜食，还可以腌制或加工成罐头。
首先，来源不同
1.香椿苗是香椿种子的幼苗。由于季节的限制，夏、秋、冬三季很难吃到新鲜的香椿，于是人们把香椿种子放在温暖湿润的环境中，使其自然发芽，从而成为香椿苗。主要靠种子自身营养生长，含水量大。
2.香椿芽是从香椿树上采摘的嫩芽。一般春季较多，经过漫长的冬季发育，含水量较少。
第二，风味差异
1.香椿苗的味道比较清淡，有种吃豆芽的感觉。
2.香椿芽口感更加醇厚爽脆。
第三，供给时期的差异
1.香椿苗没有季节限制，一年四季都可以供应，一年四季都可以大棚栽培。
2.香椿芽只能在春天供应。
第四，吃法的区别
1.香椿苗多用于鲜食。
2.香椿芽可以鲜食、腌制或罐装。

三、香椿苗怎么种

香椿苗首先需要用种子浸泡催芽，还要给香椿苗配制肥沃疏松的土壤，可用园土添加腐熟农家肥做基质，将香椿苗植株到土壤后，保持土壤湿润，每月施一次尿素水，幼苗10～15cm时防止被阳光灼伤，40～50cm时进行摘心处理。

首先将香椿的种子用清水清洗干净，去除种子表面的杂质，然后将香椿的种子浸泡在清水里，浸泡半天后取出铺盖一层湿布，等一周后种子就会萌发出嫩苗，再用香椿苗进行种植就可以了。

如果想香椿苗更好的生长，那么需要给其配制肥沃疏松的土壤里，使其更快的适应新的土壤，一般可将香椿苗种植到园土里，当中适量添加腐熟农家肥做底肥，使其可以及时的给香椿苗提供养分。

其实对于香椿苗怎么种方法很简单，将催芽后的种子种植到土壤里，需适当疏松一下土壤，当幼苗生长到10～15cm时，可向盆栽周围包裹一层塑料薄膜，然后再给其浇水，放在散光下防止被灼伤。

当香椿苗种植到土壤中，不能大量的向土壤中灌水，需保持土壤湿润即可，每月施一次尿素水，使其幼苗更好的生长，当幼苗生长到40～50cm时，需要将长势弱的枝叶剪掉即可，这样可促使更快的生长。

四、香椿苗怎么种植方法

香椿种子小，种皮坚硬，又带膜质长翅，直播不易吸水，发芽困难，为获得出苗整齐，播种前需进行种子催芽处理。

3月上旬，用30～40℃温水浸种一昼夜，种子吸足水份后，捞出放于蒲包内，放在20～25℃温度下催芽，每日早晚各浇水一次，翻倒均匀，待种子有50％以上露白即可播种。

秋季落叶后至翌年4～5月，选1～2年生枝条，剪成20cm长的插条，按行株距25×15厘米，插入整好的苗床内，地上露三分之一。

移栽定植时，将植株过长的主、侧根剪下，剪成15～20cm小段，在整好的苗床内，按行距25厘米开沟深7厘米左右，将根横栽于沟中，间距10厘米，上面覆土压实，浇水，苗高10厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。

香椿的根部具有许多不定芽，在自然环境下，树冠周围常萌发一些幼小树苗，可挖掘出移栽培育新株。但是自然萌蘖有限，可采用人工断根分蘖进行繁殖。

其方法：早春解冻后，萌芽前，有树冠外缘，挖50～60厘米的沟，将根末稍切断，用土将沟填好，这样可刺激根先端形成大量蘖苗，萌发新株，翌年即可移栽。

五、怎样种植香椿苗

香椿可用有性和无性两种方法繁殖，包括种子繁殖、分株繁殖、扦插繁殖。

过去采用分株繁殖，产苗量低，只适于零散栽培；而种子繁殖能提供大批量的苗木，可以适应香椿集约栽培和大发展的需要。香椿种子发芽能力约为0.5a左右，0.5a以上的种子几乎不发芽。因此，要选用当年采集的新鲜蒴果，风干搓碎，风选去杂。种子繁殖的要点是：选好苗圃地；细致浸种催芽；适时播种，防寒防旱；低床条播，滋润沟底；分期及时施肥；科学用水，度过春旱；及早做好病虫害的防治工作。

1-浸种催芽：香椿播种每公顷需种量为371kg，播种前按种子和水1∶3的比例在20～30℃的温水中浸泡1昼夜捞出后用清水淘洗干净，装在底部不积水的泥盆中，上盖2层纱布，置温暖避光处催芽，温度控制在20～25℃，种子厚度不得超过3cm，或者用浸过水的旧麻袋包裹催芽。当30%的种子裂嘴冒白芽尖时，与细沙或细土掺拌均匀播入条沟。

2-适时播种：香椿适播期一般为3月底4月初。适时早播，加之精心管理，春季育苗秋季便可带叶移栽。播种行距40cm为宜，每公顷18～30万株，播种条沟深度以4cm为宜，播后覆土2～3cm。

又称分蘖或根蘖繁殖。是利用根蘖成苗的一种适合零星栽培的最常见的香椿繁殖方法。香椿具较强的萌蘖性，侧根分布在10cm的表土层，多呈水平生长，极易发生萌蘖，形成丛状植株。秋季落叶后或春季萌发前，在母树周围开沟或挖穴，可促使根蘖萌发，当年秋或翌年春即可分株定植。

插根育苗是利用香椿根系易形成不定芽的特性来繁殖苗木。这是一种易操作、投资少、成活率高、成苗快、应用广的育苗技术。其要点是：整地深翻施有机肥，保持育苗地土壤疏松、湿润；选择健壮、丰产大树或苗圃地壮苗，挖取粗0.5～1.0cm的根，截成15～20cm小段作插穗，随采随插，覆土厚2～3cm；幼苗高10cm时选1个壮芽定苗；苗期喷施尿素2～3次，进入9月再喷施磷肥和钾肥2～3次，促使苗木木质化；雨季要及时排水、松土；刚扦插的种根不要浇水，以防止腐烂。

分软枝扦插和硬枝扦插2种。软枝扦插的关键在于插穗组织的充实程度。全木质化的枝条生根较难或生根迟缓；枝条太嫩，插后易腐烂。半木质化或多半木质化的枝条作插穗成活率高。以根基或干茎上的萌芽枝作插穗，比树冠上的枝条更易于生根成活。具体方法是：6月下旬至7月初，选主干上离地面20cm、已进入木质化的树枝，剪成20cm或10～15cm的小段，下端削成斜口，插穗上部保留1～2片复叶基部的2对小叶，其余叶片均剪除。插条剪口蘸500mg/L的NAA或维生素D12液，按40cm×40cm密度插入疏松肥沃湿润的土壤中，畦上搭小拱棚，保持85%～90%的相对湿度和20～30℃的温度，50d左右生根。硬枝扦插于初冬香椿落叶后，选1～2年生枝条，剪成15～20cm段，上口剪平，剪口距最上一个芽1.5cm左右，下端为斜口。将插穗捆成捆埋沙坑中过冬，翌春取出，插穗下端在NAA500mg/L液中浸2～4h，洗净后插入床内铺纯沙的阳畦插床，插后盖地膜，畦上搭小拱棚，保持25℃左右的温度和85%以上的相对湿度。经一系列的管理，当年或翌年可出圃定植。

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