吃螃蟹 "吃螃蟹"是什么意思为什么这么说

其实吃螃蟹的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解"吃螃蟹"是什么意思为什么这么说，因此呢，今天小编就来为大家分享吃螃蟹的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、"吃螃蟹"是什么意思为什么这么说

1、吃螃蟹本意是吃食物的意思，后来被引申为“第一个吃螃蟹的人”，口语中简化为“吃螃蟹”，就是敢为天下先的意思，有着别人没有的魄力，关于吃螃蟹有以下典故：

2、相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅挖洞使稻田缺水，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士旁解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。

3、夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏惧的害虫一下成了家喻户晓的美食。

4、大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。

5、古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美。此乃是指蟹的不同部位。“蟹黄”，就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢（熟后变黄色）；“脂膏”，指雄蟹无色透明胶状的精囊，熟后呈桔红色块状，有“胸中藏琥珀”之称；“嫩玉”指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。

6、至于形容蟹“口吐明珠”，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，恰好证明这只蟹是鲜活之物。

7、南宋爱国诗人陆游晚年生活困顿，视力又不好，但偏爱食蟹。偶一得之，欢喜不已，状若顽童。有诗证之：“蟹肥暂擘（掰）谗诞堕，酒绿初倾老眼明。”你看他馋涎欲滴，急忙斟酒，以肥蟹作下酒之物，高兴得连昏花的老眼也顿觉明亮起来。

8、诗仙李白则常光顾长安的胡姬酒肆，吃腻了西域风味的牛羊肉，就想吃海鲜。有诗云：“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯。”他觉得吮蟹肉饮美酒，自然是快事一桩。不过从节令看，这是夏日食蟹，否则不会“摇扇”，而蟹肉也远不及秋蟹黄鲜美。

9、参考资料来源：百度百科—第一个吃螃蟹的人

二、吃螃蟹代表什么意思

1、螃蟹是蟹的俗称，螃蟹是海洋食肉性、具粗状宽大之甲壳类的任一种。

2、例文：明徐元《八义记·孤儿耀武》：“时值香橙螃蟹月，景当新酒菊花天。”

3、《周礼·梓人》疏：蟹谓之螃蟹，以其侧行者也。按：语义当正作旁，今字从虫，疑是后人率加。

4、《埤雅》云：蟹旁行，故里语谓之旁蟹，可证。”

5、刘白羽《黑》一：“几棵细挺的胡桃树，掩护着一段石头台阶，石块，不那么整齐，歪歪斜斜，如同一串从篓子里爬出来的螃蟹。”

6、蟹动物名。节肢动物门甲壳纲。全身满布甲壳，足五对，最前一对呈钳状，眼有柄、横爬。种类繁多，可分为淡水生的河蟹以及海水生的海蟹二大类。

三、吃螃蟹有什么好处和坏处

吃螃蟹有什么好处和坏处，螃蟹是生活中很常见的水产食物，螃蟹它富含各种丰富的营养价值，适当烹饪之后味道可口迷人，因此更受大家喜爱，下面一起来看看吃螃蟹有什么好处和坏处。

1、食蟹的益处：螃蟹是含有丰富维生素的美味佳品，每百克蟹肉中含有蛋白质14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、钙129毫克、磷145毫克、铁13毫克、核黄素0.71毫克、维生素A5960国际单位，等。螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉适宜跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或临产阵缩无力者食用，尤以蟹爪为好。

2、食蟹的坏处：蟹肉性寒，不宜多食，患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用。

3、按照中医理论，吃螃蟹还有配伍禁忌：

（1）螃蟹不宜与甜瓜同食。螃蟹含蛋白质，而香瓜含鞣酸，两者结合，会凝固成不易消化的物质，引起呕吐或腹泻。

（2）螃蟹不宜柿子同食。螃蟹与柿子均属寒凉性质，会引起腹泻等不良症状。

（3）螃蟹忌与桑葚同食。桑葚含鞣酸较多，会使螃蟹中的钙质沉淀，影响营养的吸收和利用。

（4）螃蟹忌与茄子同食。螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两者药性同为寒性，同时食用有损肠胃，常食会导致腹泻。

（5）花生忌螃蟹。花生与螃蟹同食，极易导致腹泻，故肠胃虚弱的人尤其要忌食。

（6）地瓜忌螃蟹。螃蟹与红薯同食容易在体内凝成结石，主要表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状。

（7）吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同属于寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到肠胃不适，引发腹泻。

总之，蟹性寒凉，食蟹配伍禁忌较多。食蟹时最好喝点黄酒（米酒）或白酒（烧酒）。以醋姜酒佐蟹最为合适。

螃蟹属于属大寒食物一次不宜吃太多，吃多了容易导致腹痛腹泻。

唐山市中医医院脾胃病科副主任医师朱叶珊建议大家吃螃蟹最好还是清蒸。在吃螃蟹的同时可以加点姜汁调味，既可以去其腥气，又可以中和其寒凉之性，让营养更容易吸收。

中医认为螃蟹寒凉，平时怕冷、易头疼的人，吃蟹时可多放些姜，还可以喝点黄酒不但可驱寒，还能消毒杀菌。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人尽量少吃，痛经和怀孕的女性最好少吃。

螃蟹营养价值：螃蟹营养十分丰富，蟹肉中有矿物质、维生素A、维生素C、脂肪、碳水化合物、铁、锌等营养成分，同时蟹肉中含有大量的蛋白质，并且多半以优质蛋白为主，

是人体易吸收的蛋白质，而这些优质蛋白质中还含有n-3脂肪酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。平时吃海产品少的人，以及手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。

女性吃螃蟹可以起到抗衰老的作用，因为其中含有大量的营养物质，维生素a和维生素e的含量是最为丰富的，这两种营养元素可以保护粘膜上皮组织，也可以软化血管，抗衰老的情况推迟。

女性吃螃蟹具有抗结核作用，如果你存在结核疾病，可以适当的多吃一点螃蟹，能够有助于疾病的恢复。螃蟹中含有大量的硒元素，可以有助于提高身体的免疫力和抵抗力，也能够预防肿瘤和抵抗癌症。

螃蟹具有解毒和抗感染的作用，其中含有精氨酸，可以参加人体的代谢和解毒工作，能够促进机体能量平衡，毒素更好的排出体外。其次能够有助于抗感染，也能够促进伤口的愈合，因为含有大量的蛋白质，还有丰富的氨基酸，可以增加淋巴细胞的活力，能够有助于患者康复。

螃蟹是一种限制含量的物质，它有可能会导致宫寒的情况越来越严重，也有可能会导致体寒的情况越来越严重。其次有很多人都存在脾胃虚寒的情况，过量吃螃蟹就有可能会引起拉肚子，还有可能会引起其他的肠道功能。

女性长期吃螃蟹可能会影响到生理周期，尤其是在月经期间尽量不要吃螃蟹，有可能会刺激子宫，引起子宫收缩和输卵管收缩，就会导致痛经的症状加重，尤其是螃蟹的爪子尽量不要吃。哺乳期以及孕妇千万不要吃螃蟹，很容易引起流产，也有可能会导致宝宝皮肤过敏，还有可能会引起免疫系统疾病。

螃蟹作为一种普通的食物，尽管还有了丰富的营养价值，但是也会存在不足之处，所以大家要通过权衡过后，才能考虑螃蟹能不能成为餐桌上的美食，否则还是会对身体有害，比如很多人都有可能会因此而出现过敏。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的.角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有益处。螃蟹中还含有大量的硒元素，能提高人体的免疫力。

能量103千卡，蛋白质17、5克，脂肪2、6克，碳水化合物2、3克，胆固醇267毫克，维生素A389微克，硫胺素0、06毫克，核黄素0、28毫克，烟酸1、7毫克，维生素E6、09毫克；

钙126毫克，磷182毫克，钾181毫克，钠193、5毫克，镁23毫克，铁2、9毫克，锌3、68毫克，硒56、72微克，铜2、97毫克，锰0、42毫克。

对于生的螃蟹，里面充满了细菌，对于人体是很有害的。

对于死掉的螃蟹，也会死不要吃的，螃蟹的细菌会快速的蔓延到蟹肉当中去的，会很容易出现腹泻、腹痛的情况的。

蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。

吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。

3、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。

4、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。

5、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。