海参 海参有什么功效

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一、海参有什么功效与作用

1、降血糖、降血脂，预防心血管疾病。

海参含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。

3、调解、改善和预防心脑血管疾病。

经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。

4、补肾益精、滋阴养血、阴阳双补。

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”对治疗阳萎、肾虚有特殊功效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对促进性功能的提高有很大的帮助。

因为海参中所含丰富的蛋白质、多糖、皂甙、精氨酸等是人体免疫功能所必需的物质，所以食用海参不仅能增强和调节机体的免疫力，而且有明显的抗疲劳作用；同时海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，恢复体力，调节神经系统的功能。

中老年人随着年龄增长，身体机能老化，骨质疏松、造血能力不足等都是困扰着中老年人的问题之一。

海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能的功效，坚持食用海参可有效改善贫血状况。海参作为海底生物，其体内含有丰富的海洋天然活性钙质成分，在补钙方面的效果是其他食物所无法比拟的。

1、外形完好无损。挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。

2、外观端正。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。

3、没有杂质。有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。

4、看干燥程度。有些商家为了谋取私利，在海参中掺入过多的水分，这不但增加了海参的重量，而且水分含量过高不利于海参的保存和保质。干燥度达标的海参，合理保存保质期能够达到3年以上。

5、看色泽。优质的海参颜色黑亮，颜色发白的海参是经过特殊加工的，其品质已经大打折扣。

6、尝味道。淡干海参有一种海鲜的味道，而盐干的海参则是咸味，糖干的海参有甜甜的味道。

参考资料来源：人民网-海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？

参考资料来源：人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点

二、什么是海参

1、海参是生活在海洋之中的棘皮动物，有很多的品种。从类别对海参进行划分的话，可以将其归为棘皮动物，因为它们属于棘皮动物门。海参是一种存在历史十分悠久的动物，身体呈圆筒状，全身生有触手。海参生活在海洋之中，所以属于海洋动物。海参的分布范围较广，世界范围内的很多海域都有海参分布。

2、海参是我们比较熟悉的一种生物，在日常生活中很容易见到它们。从所属的类别对海参进行分类的话，海参是属于棘皮动物门的，因此是棘皮动物的一种。海参的存在历史已经十分悠久了。它们的外观特征是十分显著的，它们的身体是圆筒状的，全身都有触手，不过触手的具体形状则是不同的，不同品种的海参会有比较明显的差异。

3、再者，还可以从海参的生活环境入手来对其进行划分。海参是生活在海洋之中的，可以说是海洋动物的一种。海参在我国的海域之中有比较广泛的分布，海参也是可以人工养殖的，人们普遍选择在沿海地区来养殖它们。其实，海参不仅在我国有分布，在世界范围内的分布也是十分广泛的。尤其是在太平洋的西部地区，不仅分布的海参数量多，而且种类也是十分丰富的。分布海参种类最多的国家是印度。

4、上面已经介绍过，海参从类别来看属于棘皮动物，因此从大类来看属于动物，而不属于植物。海参作为动物，跟植物相比差别是比较大的。最大的一个差别就是是否自养，一般来说植物是可以自养的生物，能够进行光合作用。海参则不行，它们只能以水中的一些植物或者浮游生物。

三、海参简介

1、海参简介

海参：为刺参科动物刺参或其他种海参的全体，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，距今已有六亿多年的历史。海参以海底藻类和浮游生物为食，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

2、海参：为刺参科动物刺参或其他种海参的全体，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名，距今已有六亿多年的历史。海参以海底藻类和浮游生物为食，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

3、海参捕得后，除去内脏，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中烧煮约1小时，捞起放冷，经曝晒或烘焙至八、九成干时，再入蓬叶液中略煮，至颜色转黑时，取出晒干。海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”。《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。

4、我国是一个盛产海参的国家，沿海各省都有出产，分为梅花参、刺参、大乌参、白石参、元参、黄参、茄参等。据《本草纲目拾遗》中说：奉去海参属第一。其实，奉天(今沈阳)是内陆城市，所用海参是辽东半岛渤海湾出产的大刺参。这种参体大乌墨，肉刺显著，入馔最佳。据行家讲，驰名中外的刺参即是海参中品质最好的，虽然个头不大，但体壁肥厚、肉质红糯，体面皮藩，我国人民历来把它当作补品。南海产的梅花参，称为“海参之王”，最大者可长达90-120厘米，而且肉厚、质优脆嫩，在食用海参中首屈一指。

5、（1）海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

6、（2）海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，

7、其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

8、（3）参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的

9、微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

10、（4）含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），

11、海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

12、赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

13、对抗组织细胞老化；调节免疫功能；

14、消除疲劳；对阳痿、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。

15、调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善

16、可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。

17、海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

18、海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的重要组成部分，具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

19、手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。

四、海参有什么功效

海参的营养价值与功效有养肾固精、养血润燥、预防心血管疾病。海参，是一种名贵的滋补食品，富含氨基酸、维生素、活性物质及微量元素，被称为天然的保健食品。海参中含有蛋白质86.43%、碳水化合物4.8%、脂肪0.27%等，还富含多种维生素。因此，有补肾补血的功效。

海参的营养价值和功效具有一定的抗肿瘤和调节免疫力的功效，通过服用以后还能够起到降血糖，延缓衰老以及补肾益精的作用。

1、抗肿瘤：海参里面含有丰富的盐皂多糖，还具有角蛋白和大量的精氨酸，能够修复机体细胞再生，也能够促进受损后的机体修复，达到抗肿瘤的作用。

2、调节免疫力：海参里面富含丰富的胶原蛋白和牛硫酸以及18种氨基酸和微量元素，对身体的营养价值比较高，能够有效的提高机体的免疫力，减少疾病的出现。

3、降血糖：海参里面富含丰富的岩藻多糖钙物质，也具有一定的降血脂和抑制血液凝结的功效，长时间的坚持食用海参，能够有效的预防，患者出现高血压和冠心病，也能够起到很好的降血糖作用。

4、延缓衰老：海参里面富含大量的胶原蛋白，而且还能够起到生血养血的作用，延缓机体的衰老，使皮肤变得细腻而且也有利于面部皱纹的消失，并且长时间的使用也不会长胖，还会使面部的色斑去除，从而有效使患者达到延缓衰老美容养颜的作用。

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