惊蛰当天吃什么 惊蛰当天吃什么 惊蛰的蛰是什么意思

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一、惊蛰当天吃什么 惊蛰的蛰是什么意思

1、1梨子

在惊蛰这天吃梨子的习俗是因为“梨”等同于“离”，意味着可以实现远离虫害、使庄家在新的一年中能够得到丰收的愿望；而另一原因是因为惊蛰意味着天气回暖，天气逐渐变得干燥，此时适当地吃一些梨子的话可以起到生津止渴、滋阴润肺的作用。

2、在惊蛰这天吃梨子的习俗是因为“梨”等同于“离”，意味着可以实现远离虫害、使庄家在新的一年中能够得到丰收的愿望；而另一原因是因为惊蛰意味着天气回暖，天气逐渐变得干燥，此时适当地吃一些梨子的话可以起到生津止渴、滋阴润肺的作用。

3、对于有些地区来说，在惊蛰这天还有吃鸡蛋的习俗。这是因为在古代的时候相传这一天需要祭祀白虎，而白虎一般又满口獠牙，看起来十分恐怖，因此只有用鸡蛋将白虎喂饱了才会避免使其伤人。

4、在惊蛰这天还有吃驴打滚的习俗，因为取驴打滚中“滚”字的寓意，即翻滚、翻身的意思，而惊蛰为新的一年开始，此时吃一些驴打滚的话寓意着在新的一年中可以实现“翻身、心想事成”的愿望。

5、在北方的一些地区上，也有在惊蛰这一天烙煎饼吃的习俗，因为在古代如果要烙煎饼的话就得搭起炉灶生火，而产生的烟和火都可以对害虫起到一定的驱逐、杀灭作用，所以也代表了人们在新的一年中无虫害的愿望。

二、惊蛰当天吃什么食物

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻。关于惊蛰吃梨有几种说法：

是因为惊蛰这个节气万物复苏。惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

煎饼因是用原粮制作，营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带。

有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

相传经过冬眠的龙，在惊蛰那天也被隆隆的春雷惊醒，便抬头而起，所以这一天的饮食多以“龙”为名。

三、惊蛰南方吃什么 南方人惊蛰这天必备的美食

惊蛰南方吃什么南方人惊蛰这天必备的美食

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。

除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。

每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。

中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

惊蛰是雷声引起的。古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。《周礼》卷四十《挥人》篇上说："凡冒鼓必以启蛰之日。“注：“惊蛰，孟春之中也，蛰虫始闻雷声而动;鼓，所取象也;冒，蒙鼓以革。”可见不但百虫的生态与一年四季的运行相契合，万物之灵的人类也要顺应天时，凡事才能达到事半功倍之效。

惊蛰象征二月份的开始，会平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的习惯，亦即“打小人”的前身。

所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。

《千金月令》上说：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”石灰原本具有杀虫的功效，在惊蛰这天，洒在门槛外，认为虫蚁一年内都不敢上门，这和闻雷抖衣一样，都是在百虫出蛰时给它一个下马威，希望害虫不要来骚扰自己。

很多人都将“打小人”神化，其实此纯粹是民间习俗而已，打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，冇小人搞搞震，而被“打”的对象，主要是二奶以及工作上的“金手指”。打小人的目的，就是要希望他们知难而退及抒发个人内心的不忿。

四、惊蛰当天吃什么 惊蛰有什么讲究

1、1梨子

惊蛰这天北方地区有吃梨的习惯，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离，其次春回大地，气候比较干燥，很容易出现口渴现象，而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。

2、惊蛰这天北方地区有吃梨的习惯，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离，其次春回大地，气候比较干燥，很容易出现口渴现象，而梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。

3、惊蛰具有吃鸡蛋的水发，惊蛰这天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。后面经过演变，人们开始在惊蛰这天吃鸡蛋，长时间下来，就变成一种习俗了。

4、惊蛰的时候人体的阳气比较重，而阳气生发容易导致肝火旺盛，中医有“春宜养肝”之说，中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经，有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效，是很适合在惊蛰这天吃的。

5、枸杞味甘性平，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳等作用，惊蛰这天食用对人体肝脏具有好处。

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