竹笋的做法大全？竹笋的做法大全有哪些

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一、竹笋的做法大全家常菜怎么做

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。

1、准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。

4、锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

5、另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。

6、热锅倒油，温油下入蒜片爆香。

9、再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。

二、竹笋的做法大全家常

1.瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。首先将理解肉划掉之后，切成很薄的片状，然后找到一个盆，将切好的里脊肉放入其中，总在这个盆中，加入一定量的盐，姜丝，还有鸡精等等其他调味品，搅拌好之后将其静置腌制大约十分钟，把准备好的竹笋拿出来，首先将准备好的竹笋的皮去掉，找一个大小适中的盆，在其中加入清水，然后将竹笋放入其中清洗干净，带这些步骤全部完成之后，就可以将清洗好的竹笋取出，放在菜板子上，取来一个烧锋利一点的菜刀，将刚洗好的竹笋切成丝状。

2.食材都已经准备好之后，我们开始实际的操作，首先将过打开，在锅中放入我们已经准备好的好友，然后带好油烧热之后，把已经腌制好的里脊瘦肉放入锅中，翻炒一下，代理给肉变色即可证明已经炒熟，这时候就可以把里脊肉捞出来，然后要将油全部重出，要留一些有继续打开过八，已经清洁好，并且切好的竹笋加入其中，再加入一些盐，小炒一下，等到炒好之后，再将刚才炒出来的里脊肉放入其中，与已经炒好的竹笋再一起炒，这个时候可以向锅中加入适量的糖，还有鸡精等其他调料袋调味，结束之后即可以找一个大小适中的盘子，将过关闭，将已经炒好的竹笋炒肉，盛入盘子中就可以食用了。

三、竹笋的做法大全有哪些

1、炒肉。直接很肉炒，放盐别放生抽，很好吃。

葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。

1）五花肉洗净切块，开水里焯一下后捞出沥干水分；

2）竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；

3）准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；

4）五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出；

5）直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；

6）冰糖已经融化，有黄色小泡产生；

7）立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；

8）调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；

10）水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。

1）将鸡切块，用热水焯一下，捞出滤干;

3）锅中放油，加入干辣椒、花椒爆香，倒入鸡块翻炒;

4）待鸡腿出油后，加入葱、姜末，待炒出香味儿后，加入黄酒、酱油（喜欢颜色红一点可以用老抽），再倒入竹笋块;

5）加入水后，盖上锅盖小火煮到鸡肉软了即可。

竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。

1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

四、嫩竹笋的做法大全

1、香菇洗净，切丝，放沸水中焯熟，捞出入盘。

2、竹笋去皮，洗净切丝，放沸水中焯熟，放入盘中。

3、炒锅上火，倒入花生油烧热，下姜末、料酒、精盐烧开

4、将湿淀粉入锅勾成薄芡，浇在竹笋、冬瓜丝上即成。

材料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽

1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态，然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。

2、在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐;再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精即可出锅。

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