各位老铁们好,相信很多人对青蒜炒猪肝都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于青蒜炒猪肝以及青蒜炒猪肝——明目解毒补血杀菌的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
1、青蒜炒猪肝是很不错的一种食物了,它的营养价值是很出色的了,而且味道也同样很不错,是很多人都喜欢吃的食物了,这道菜猪肝嫩滑,口感也很不错,但是我们也要学会烹饪的方法了,那么这道青蒜炒猪肝怎么做呢,一起看看如何烹饪吧。
2、猪肝200克、青蒜100克、水适量、淀粉适量、葱姜末适量、蒜片适量、香油1茶勺醋1/2茶勺、酱油1大勺、盐适量、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺。
3、猪肝洗净去筋膜,切成柳叶片,放入容器中,用水淀粉上浆;青蒜洗净,切斜段;炒锅倒油,烧至6成热,下猪肝,用筷子划散,变色后,捞出沥油;原锅留底油,下葱姜末炝锅;再下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精;倒入猪肝和蒜片炒匀;用水淀粉勾芡,淋入香油和醋炒匀即可。
4、明目,治脚气病。青蒜炒猪肝中的猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,同时,维生素A是治疗脚气病的良药。
5、解毒。青蒜炒猪肝中的猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝,对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反,而且青蒜也是很好的一种食物了,我们经常的吃这样的食物可以帮助我们杀菌了,能够极大的提高我们身体的免疫力,对于现代人来说无疑是很适合吃的了。
6、补血,增强抵抗能力。青蒜炒猪肝中的猪肝富含铁元素,起到补血效果,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎,而且青蒜也是可以帮助我们提高身体免疫力的了,这对于现代人来说是很有好处的了,我们要经常的吃了哦。
7、这就是我们给大家介绍的这道青蒜炒猪肝了,可以发现这道美味的青蒜炒猪肝的味道是很出色的了,而且营养价值同样很不错,我们经常的吃这样的食物可以起到明目功效,还能够起到补血、增强抵抗力的功效,这是我们不能错过的了。
猪肝可以先焯熟了再炒着吃,下面是具体做法:
准备材料:猪肝200克,淀粉2勺,料酒2勺,生抽1勺,盐适量,糖适量,姜5片,蒜头3瓣,青椒1/4个,红椒1/4个,洋葱半个,干辣椒2个,青蒜叶1根
1、将买来的猪肝在水中泡半小时,剪去白色筋,切成薄片。
2、将切好的猪肝放碗里,加入一勺盐、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺淀粉,生姜3片、蒜头1瓣。
3、用手将猪肝和所有配料拌匀一下,然后放着腌制15分钟。
4、准备一锅水烧开,放入腌好的猪肝,水量要没过猪肝,等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干净,挖出沥干水份。
5、准备半个洋葱,四分之一个青椒,四分之一个红椒,切成小块。
6、在锅内放油,油温7成热时放入洋葱炒出香味。
7、接着放入切好的青椒红椒,煸炒至断生为止。
8、倒入炒熟沥干水的猪肝,加一勺生抽,几滴老抽,少许白糖,少许料酒,2个干辣椒,一根青蒜苗,翻炒均匀,淋一点水淀粉,关火。
9、猪肝炒好后出锅装盘,这样美味的炒猪肝就可以开始享用了。
1、高血压、冠心病患者应少食猪肝
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多,摄入的胆固醇就多,会导致动脉硬化和加重心血管疾病,因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
维生素C易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高,它可与维生素C结合,使维生素C失去原来的功能,因此,食猪肝不能同时服用维生素C。
主料:猪肝200克,蒜苗100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;
2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;
3.蒜苗择洗干净,拍松,反刀切成段;
4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;
5.原锅留油上火,下蒜苗段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;
6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。
调料:香油10克,醋10克,酱油5克,淀粉(豌豆)15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;
2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;
3.青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;
4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;
5.原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;
6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。
已经熟的猪肝,也可以放些青菜炒吃,非常的美味。下面,就和大家分享一道青椒炒熟猪肝的做法~
辅料:胡萝卜、大蒜、生姜、酱油、蒸鱼豉油
1、熟猪肝切片,青椒切块,胡萝卜切片,大蒜切片,生姜切丝备用。
2、起锅烧油,油烧热后放入蒜片姜丝炒香。
4、再加入熟猪肝继续炒直到入味,大约翻炒1分钟左右即可。
5、我们再放入青椒,酱油,再加一点点蒸鱼豉油,炒匀后出锅即可。
猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。而且猪肝铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节改善贫血。
关于青蒜炒猪肝的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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