1、海绵蛋糕(美的面包机版)的做法
2、蛋清蛋黄相分离,蛋黄里倒入玉米油。搅拌均匀。
3、蛋清和柠檬汁混合,电动打蛋器打到出现图示的泡泡,加入1/3的白糖。
4、继续打,泡泡变白变细腻的时候,加入另外1/3白糖。接着打。
5、当蛋白呈现奶油状,开始出现纹路,加入剩下的1/3白糖,继续打。
6、直到提气打蛋器,能出线短小而直立的尖角,蛋白才算打发完。放入冰箱冷藏待用,
7、面粉和泡打粉过筛,倒入蛋黄混合物,用橡皮刮板搅拌均匀。
8、蛋白从冰箱取出,把搅拌均匀的面糊倒入蛋白,用橡皮刮板快速翻搅。像炒菜一样拌,千万不要画圈搅,否则蛋白会失去膨胀感。
9、面包桶里的搅拌棒取出来,在内壁刷上一层玉米油。
10、整个面包桶桌面上震两下,使桶内大的气泡消掉。
11、柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味,1/4个绰绰有余。给多了小心影响蛋白打发。
面包机是可以做蛋糕的。另外,大家要注意,利用面包机可能会出现做面包失败的情况,而导致这种情况的原因主要是有几点:
1、水温低于25度,最佳的水温应该是达到35-45度。
2、使用的面粉可能是低筋的面料,做面包应当使用高筋面粉。
4、用面粉和面的时候,和的过于的稀,就会影响到制作的效果。
因此大家在做蛋糕的时候,也要注意以上的失败原因,避免做蛋糕失败。
这个最难做,我们知道面包机的桶是不粘的,而烤戚风蛋糕的话,最好用未做不粘处理的烤模。
配方是:鸡蛋2个(草鸡蛋要3个),低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖5克(加入蛋黄中)。
做法就和一般戚风蛋糕一样,先拌蛋白糊和蛋黄糊,在此时就可以启动面包机的烘焙程序,可以先预热,然后,我们再将拌好面糊后,把桶直接放进面包机就开始烘烤了,把面包桶不要压进槽。还有注意的就是,将面糊倒入面包桶时,一定要注意桶壁四周最好衬上一圈的油纸。然后开始烤,烤30-35分钟,烤好后拿出面包桶,然后倒扣,1-2分钟就可以取出蛋糕了。
配方是:全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海绵的做法,先将全蛋打发好,当我们开始拌低粉的时候,也是要启动面包机烘焙程序预热,做这种蛋糕可以不在面包桶壁垫油纸,不过,您还是在桶底垫一层油纸,因为,此种蛋糕可能会黏住桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了,同时是把面包桶提出,倒出蛋糕,就可以把蛋糕倒出来切块。
怎样用面包机做蛋糕?面包机是一种颇受欢迎的电器,如果家里已经购买,用它来做蛋糕是不错的选择。因为蛋糕很多人爱吃,且节日时用于庆贺有着祝福的寓意,下面讲讲怎样用面包机做蛋糕。
第一步,先将面包机内桶清洗干净,用开水冲泡一下,杀灭内桶的细菌,做好使用前的准备。
第二步,将鸡蛋打碎,蛋黄与蛋白分开,用打蛋器搅拌均匀,直到液体能直立在筷子为止。
第三步,蛋液打发好后,加入过筛的低筋面粉,充分搅拌均匀,成粘稠的面糊。
第四步,在面糊中加入白砂糖,揉和均匀,再倒入面包桶内,启动面包机。
第五步,按烘烤程序,让面包机自行运转,等程序结束后,方可取出内桶。
第六步,把内桶中的蛋糕倒扣在案板上,涂抹奶油,加水果当配料,就能做出美味的蛋糕。
先将面包机内桶清洗干净,倒入鸡蛋、牛奶、水等,根据自己的口味盐或糖,加入面粉,然后倒入酵母粉,混合后,盖上盖子,启动制作面包的程序。等程序结束后,再打开面包机取面包。
三、面包机做面包的相关注意事项
面包机并非所有面包片都能做,如有奶油的面包片不适宜做。烤制面包时,面包不能烤太长时间,以免加热过度。
刚出炉的面包最好不要放到面包机,否则烤好后面包会堵住出口。此外,面包机运行过程中,不要随意插拔插头,不要用手去触碰。等烤完面包,清洁干净,放回包装箱保存。
1、适用温度范围—10oC~ 40 oC;
2、空气相对湿度在95%以下(温度为25 oC时);
4、周围空气中应无易燃性、腐蚀性气体,或导电尘埃的存在。
1、使用时,应清除机身内外的杂物并确定所有器件是干燥的。
2、面包机完全冷却后,清洗干净,晒干后存放。存放时将面包桶和搅拌翼片安装在烤箱内,盖上顶盖,顶盖表面不要放置任何重物,并且面包机要竖直放置,不能倒置。
3、面包机动作过程中,不要拔出插头,否则面包机将停止工作并将不再继续本次操作。(断电记忆功能仅为15分钟)。
5、不要将机器置于高温下后高温燃具旁边,并且和墙壁保持至少10CM的距离,以免热辐射污染墙壁。
6、请将机器置于固定的绝缘表面,不要置于布质表面和易燃物品上面。
8、切面包时,请务必先取出面包底部的搅拌翼片。
9、配料要加入到面包桶内,不要撒入烘焙室内,配料应一次性分类放入面包桶内,然后将面包桶放入面包机烘焙室内。
10、使用过程中,面包机上盖不要长时间的'打开。
11、面包机在工作时,上盖以及外壳表面温度可能较高。注意安全以免烫伤。
材料:鸡蛋4个,低筋面粉90克,水50克,奶粉10克,细砂糖50克,玉米淀粉2克,色拉油45克,葡萄干35克,泡打粉,柠檬汁几滴。
1、准备制作戚风蛋糕所需要的原料,有鸡蛋、面粉、白砂糖、色拉油、泡打粉等材料。
2、面粉需要过筛,蛋黄和蛋白需要分开打发,色拉油不能太早加入,泡打粉加入时需要在面粉中挖一个洞。
3、蛋液打发好后,加入色拉油、牛奶,搅拌均匀,再加入买奶粉,轻轻搅拌。
4、在面糊中间挖一个小洞,加入泡打粉,继续搅拌,混合均匀,需注意的是,面糊应呈浅黄色。
5、将混合好的面糊倒入面包桶内,抹平,用力震动两下,震出大气泡,放回面包机。
6、启动面包机,按烘烤程序,烤好后就可以将面包桶从面包机取出,倒扣在案板上。
7、蛋糕切块享用,如果想做得更精美,可以用奶油在蛋糕上裱花,制作各种好看的裱花蛋糕。
1、要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用。
2、接通电源,按下“开关”功能键,将“面包颜色控制器”置于“3-4”档,约120S后烘烤完毕,即可食用。
3、在选择完烘烤程度后,将面包放入槽口,按下“开关”功能键,可使用任何一个槽口烤一片面包。
4、一旦达到所选的烘烤程度后,面包会自动弹出。
5、在烘烤过程中,按下取消按钮即可停止烘烤。
6、如果面包被卡住,请先断开电源,再将面包取出(绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片)。
7、“1”-“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓。
8、使用后,请清理碎末,将烤面包机拿到垃圾桶上方并打开碎屑门即可。
9、如需循环使用,中间需间隔30秒到60秒。
(1)清洁面包机前要先拔下电源插座,等面包机完全冷却后,用软布沾肥皂水擦洗机身及顶盖。不要把面包桶或整机浸入水中,只需将水倒入面包桶清洗其内部。
(2)如果搅拌叶片比较难清洗,可以多洗几遍,避免用硬质毛织物和磨损性清洁剂清洗,以免损坏不沾层,影响下一次使用。
(3)清洗面包机时一定要仔细擦拭,如果有废旧牙刷,可以在毛刷上沾洗涤剂,而且更彻底。注意要用软一点的毛刷,避免使面包机磨损。
每次使用后,清洗所用的附件,以防积垢;长期不用时,要清洗附件并烘干,存放在面包桶内。
关于面包机做蛋糕和面包机可以烤蛋糕吗的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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