大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下酱油炒饭怎么做的问题,以及和酱油炒饭怎么做好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。
1.香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;
2.炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;
3.见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。
1.不要用热气藤藤的饭,不要用香米,普通大米;
2.炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽,还有用猪油比较好吃;
3.最重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调。
酱油炒饭好看好吃又营养,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“酱油炒饭怎么做好吃配点胡萝卜上色又提味”,一起来看下吧!
首先来看下酱油炒饭怎么做好吃:
杏鲍菇,胡萝卜,米饭,鸡蛋,生抽,玉米油等
1.准备材料,杏鲍菇、胡萝卜切小丁,由于是孩子吃的,米饭是新鲜煮,比平常的`饭煮的略硬一点。
2.锅中放油,油热油,倒入杏鲍菇丁,大火翻炒几下。
6.加入酱油勺,酱油可根据自己的口味适当增加,(关于酱油,一定要选择生抽,否则炒出来的颜色会很深。)翻炒均匀后即可出锅。
以上主要介绍了酱油炒饭怎么做好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饭喔。接着要给大家补充点关于酱油的小知识。
优质酱油大都呈鲜艳的深红褐色,不混浊,无沉淀,无霉花浮膜,酱香浓郁,味鲜,咸淡适中,无异味。酱油的颜色不是越深越好,酱油颜色越深,意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多,颜色深到一定程度,酱油中的营养成份也就所剩无几了。
1.要食用“酿造”酱油,而不要吃“配制”酱油;
2.“餐桌酱油”拌凉菜用,“烹调酱油”未经加热不宜直接食用;
3.酱油应在菜肴将要出锅时加入,不宜长时间加热。
以上就是关于:“酱油炒饭怎么做好吃配点胡萝卜上色又提味”的分享,希望对你有帮助。
酱油炒饭是一道家常主食炒饭,主要食材是米饭(冷饭更佳),配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。下面就是我整理的酱油炒饭好吃的做法,一起来看一下吧。
原料:冷米饭1大碗;鸡蛋1个;葱;姜;蒜;香葱1棵;
调料:海天儿童酱油3小勺;料酒1小勺;白糖1小勺;蚝油1小勺;胡椒粉少许;玉米油2小勺;猪油1小勺(或者全部用猪油、全部用植物油,随喜);
1将酱油、料酒和白糖放进小碗,搅拌均匀备用;葱姜蒜切大片,香葱斜切小片备用;将调味料加入到冷米饭中拌匀,并用勺子压开结团的米饭;将鸡蛋打撒,加入到米饭中;再次搅拌均匀,至米粒颗颗分散开来,备用;烧热炒锅,加入玉米油和猪油;
2待猪油溶化后,下入葱姜蒜片,小火慢慢煸炒;炒至葱片焦黄后,捞出葱姜蒜渣不要;下入米饭,转大火快速翻炒,边翻炒边颠锅,开始时米饭发粘;炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳;加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉;快速颠炒均匀,起锅,即可。
1、这款炒饭用猪油炒再香不过,猪油的做法在这里。如果不吃猪油,那就用植物油。
2、鸡蛋也可以先炒熟再加入,吃的时候能看见金黄的炒蛋,这是最常见的.做法。如果小朋友不愿意吃鸡蛋,拌在米饭里再炒,是个不错的变通。
3、还可以放点儿瘦肉或虾仁一起炒,营养就更丰富了!
4、米饭下锅后要大火快速翻炒,让米粒快速吸收蛋液和酱汁,不会颠锅可以用两把锅铲左右开弓、上下翻动,炒出来的米饭才会既蓬松又柔软。
酱油炒饭怎么做最好吃?酱油炒饭想要做的好吃,一定要用隔夜的米饭,在炒饭的时候放糖和猪肉,炒饭的时候掌握好火候等,只要掌握了这些小技巧,做出来的酱油炒饭味道鲜美,口感滑润。
大米营养丰富,也是我们生活中经常会吃的,大米的做法也有很多种,熬粥,蒸米饭,还可以拿来做炒饭,最受欢迎的就是炒米饭了,蛋炒饭,酱油炒饭等,都非常的好吃,味道鲜美,口感滑润,对于我一个比较喜欢吃米饭的人来说,到饭店吃饭,经常会吃炒米饭,酱油炒饭也是非常的好吃,味道鲜美,自己在家做,制作简单又好吃,下面就来分享下酱油炒饭怎么做最好吃。
1、不管做什么炒饭,最好用隔夜的米饭,因为刚蒸熟的米饭比较粘,炒出来的饭黏糊糊的,影响口感,把蒸好的米饭用保鲜袋装起来放冰箱冷藏一夜,这样炒出来的米饭一粒一粒的,口感好有嚼劲。
2、炒米饭的时候,可以放点猪油,像我们平时在饭店里吃的炒米饭,都会感觉口感滑润,吃起来又特别的香,都是因为在炒米饭的时候放了猪肉,不喜欢猪油的也可以用黄油哦。
3、想要酱油米饭好吃,调酱汁很重要,不要只用酱油,可以放一半生抽一半酱油,调酱汁的时候加点糖,可以起到提味增香的作用,根据自己的喜好来放调料。
4、炒米饭的时候,米饭要先抓散再炒,如果米饭太干,就撒上一点水,掌握好火候,炒米饭的时候刚开始用中小火先将米饭炒散,再用大火不停翻炒,翻炒至米饭粒粒分明。
5、用不粘锅炒米饭比较好,不容易糊底,还能很容易把米饭炒散,可以搭配自己喜欢的食材一起来炒,不仅好吃,而且营养更加丰富。
1、食材:火腿、米饭、玉米粒、鸡蛋、葱、猪油
调料:酱油、生抽、白糖、料酒、蚝油、五香粉、盐
2、把火腿切丁,把葱洗干净切葱花,准备一个碗,放入一半生抽一半酱油,再加入白糖,料酒,耗油,五香粉搅拌均匀,酱汁就调好了。
3、把鸡蛋打入碗中,加入少量的盐,打散备用,起锅烧油,锅里放入食用油和少量的猪油,油热之后把鸡蛋液倒进去,先让鸡蛋定型,再快速把鸡蛋打散炒成鸡蛋花,注意火候,不要炒糊了哦。
4、把米饭先压碎,倒进锅里,翻炒均匀,再把火腿,玉米粒倒进去,把调好的酱汁均匀地淋在米饭上,翻炒均匀,炒至米饭粒粒分明。
5、把火关小一点,继续翻炒,等到要出锅的时候,把葱花放进去,翻炒均匀,出锅装盘即可,好看又好吃的酱油米饭就做好了。
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