藕(莲藕的功效与作用)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于藕，莲藕的功效与作用这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、藕的寓意和象征是什么

1、藕的寓意和象征是藕断丝连，冰清玉洁。

2、由于莲花的莲藕与偶数的偶同音，因此可以将它与爱进行比较，就好像断线相连，茎杆打开一样，意味着彼此之间不断的爱。

3、且莲藕的花语是清白、纯洁、忠贞和爱情、孤傲、冰清玉洁、自由脱俗，代表品德高尚，莲藕不仅有美好的寓意，食用价值还很高，能补充人体所需的营养元素，是很好的保健食品。

4、藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。

5、藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

二、藕为什么叫藕

1、莲藕，属莲科植物，微甜而脆，可生食也可煮食，是饭桌上常用的菜肴之一。莲藕的药用价值相当高，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流食食品和滋补佳珍。莲藕在我国江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植，经济价值颇高。

2、大家经常食用莲藕，但未必知道古人为什么把莲藕叫做“莲藕”？如有兴趣，请听我慢慢道来，揭开“莲藕”二字之谜。

3、“莲”（lián）字是个有声会意字，上边“艹”同“艸”同“草”，最初甲骨文写作

4、，这是单株的一棵草，到了篆文时写作

5、，基本上就是现在“草”字的模样了，本义就是指草本植物；“莲”字下边的“连”（lián）表声兼表意，金文写作

6、，左边“辵”字形义为人在路上行走，右边“车”字甲骨文写作

7、，形义为战车，“连”字本义就是古代战场上一辆接一辆的战车，每辆战车后边跟着人数均等的士兵，所以“连”字有相连、连接、连续、连同、连贯、连带等义。许慎《说文解字》解释“连”字为“员连也。”即战斗人员跟随在战车后面，一辆接着一辆。

8、“连”字在“莲”字中表示什么意思呢？这要从“连”字的本义中寻找，即：车轮、行走、连接。“艹”与“连”两形会意，“莲”字本义为外形像车轮、摇摇晃晃似行走且根系连接在一起的一种草本植物，特指莲藕以及水面上的睡莲。请读者仔细想想，莲叶是不是像车轮，莲叶和叶茎在风力作用下是不是像行走，藕与藕以及同一只藕上的叶茎是不是连接在一起？许慎《说文解字》解释“莲”字为“芙蕖之实也。”这里“芙蕖”是指莲花，意思是莲花的果实就叫做莲。这种解释虽然并不确切，但也是指向莲藕的。《尔雅疏》解释“莲”字为“北人以莲为荷。”意思是北方人把荷叶、荷花叫做莲。这种解释正是“莲”的本义。

9、“藕”（ǒu）字是个有声会意字，上边“艹”字表示草本植物；下边“耦”（ǒu）字表声兼表意，从耒从禺，“耒”字表示犁地的农具，“禺”字金文写作

10、，形义为用手提着进行表演的木偶，一般都是选择一个地方手提两个木偶进行表演，故“禺”字有地域、区域、一对、一双等义。《礼·檀弓》中有“作禺人”的记载，禺人即是指像木偶一样的人。“禺”字在耦字中由两个木偶引申为两个人。耒与禺两形会意，“耦”字本义为两人动作协调一致地进行耕作。许慎《说文解字》解释“耦”字为“耒广五寸为伐，二伐为耦。”意思是犁地的耒五寸宽叫做伐，两个五寸宽的伐合起来就叫做耦。这种把“耦”解释为双犁铧的耕具与本义基本相合。汉代学者郑玄注《周礼·考工记》认为古代的耦耕是两人各执一耜，共同耕作的方法。《论语》微子第十八章讲到耦耕的事，也是指两人协作配合地犁地。通过上述分析，“耦”字在“藕”字中表义为经过耕作的、形状像耒的、数量很多的事物。“艹”与“耦”两形会意，“藕”字本义为需要耕作才能种植，结出的果实很多而且形状与耒相似的一种草本植物，特指莲藕。请读者想想，藕的种植是不是需要耕作（即把泥巴挖开进行种植），结出的藕是不是像耒的形状而且数量众多。

11、由此可知，“莲”主要是指莲花与莲叶，“藕”主要是指这类草本植物结出的果实。所以，古人把这种植物称之为“莲藕”。事实表明，应先有“莲藕”这个名称，造字者通过观察才造出了“莲藕”二字。可谓是贴切至极，无懈可击，充分体现了上古时期先人的聪明才智。

三、莲藕的功效与作用

1、止血散瘀，莲藕中的单宁酸元素含量非常多的，它对收缩血管有一定的作用，莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。

2、通脾，在莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维含量都非常高，特别是粗纤维含量，莲藕能同人体细胞的胆酸盐和食物中的胆固醇相整合，并将这些从人体的粪便当中排挤出来，然而可以明显的降低脂肪等物质的吸收，莲藕还会散发出独特清香中含有鞣质，并会产生很好的止泻作用，对人体有很好的促进消化，并对食欲有一些提高，是开胃的不错选择。

3、清热凉血，新鲜莲藕属寒性食物，凉血清热的效果非常好，对热性病有着良好的滋补功效作用，同时莲藕的味道比较甘并且多液、对于下血者也是颇有良益的。

4、生肌益血，莲藕富含大量的铁、钙等多种少见的微量元素，并附有相关的植物蛋白质、各类维生素以及淀粉，对于补益气血非常有很多功效，并还有生肌的作用，对益血也有很大的帮助。

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莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

每百克莲藕含水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

参考资料来源：/baike.baidu/item/莲藕"target="_blank"title="百度百科-莲藕">百度百科-莲藕

四、莲藕有什么特点

1、须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。根系再生能力弱。易受高浓度肥料和盐分的危害。

2、为大型单叶，从茎的各节向上抽生，具长柄。叶片开始纵卷，以后展开，近圆形，全缘，绿色，上被腊粉。叶脉的中心与叶柄连接，称为“叶鼻”，是荷叶的通气孔，与叶柄和地下茎中的气道相通。

3、花通称“荷花”，着生于部分较大立叶的节位上。花单生，花冠有多瓣组成，两性花。果实通称“莲蓬”，其中分散嵌生的莲子，是真正的果实，属小坚果，内具种子一粒，自开花至种子成熟30-40d。

4、莲藕是药用价值高的植物。莲藕中含有鞣质，具有健脾止泻的作用，吃莲藕还能增进食欲，非常适合食欲不振的人。莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出，减少脂类吸收。

5、冬季人们常因天气干燥、饮食过热而导致上火，吃些莲藕，可以清热润燥。莲藕散发出一种独特清香，入汤后，可以起到清除油腻、中和口味的效果。吃火锅时放一点莲藕，不但去油解腻，与肉食温凉互补，还可充当主食。

6、参考资料来源：百度百科——莲藕

7、参考资料来源：人民网——冬季煲汤加点“根”

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