这篇文章给大家聊聊关于芦蒿和茼蒿的区别,以及芦蒿和茼蒿的区别是什么对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
芦蒿也叫藜蒿、泥蒿、萎蒿、水蒿等。
芦蒿是多年生草本植物;植株具清香气味。主根不明显或稍明显,具多数侧根与纤维状须根;很状茎稍粗,茎少数或单,初时绿褐色,后为紫红色,无毛,有明显纵棱,下部通常半木质化,上部有着生头状花序的分枝,枝长6-10(-12)厘米,稀更长,斜向上。
菊科,一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。
芦蒿不仅可做菜,还有较高的药用保健价值,常吃具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病的食疗作用,还具有清热解毒,平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳、防癌抗癌等功效。
茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。
芦蒿营养成分丰富,能量低,每100克芦蒿含蛋白质3.91克,脂肪0.91%,膳食纤维3.72%,胡萝卜素4.88g、维生素B26.25mg、维生素C49mg,含有钙、磷、钾、铁、锌、硒等多种矿物质。
每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg,钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。
蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。对于吃货界的大作家东坡居士来说,一切美食都是他创作的源泉,河豚固然是他所喜爱的,然而芦蒿也不可避免的是一种好的食材,鲜嫩的芦蒿本身就十分鲜美。
芦蒿,又叫做蒌蒿、香艾、水艾,菊科蒿属,分为白蒿、青蒿等多个种类。它带有一股浓浓的清香味,我们主要是吃它的嫩茎部分,清脆爽口,清香悠悠。它含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。芦蒿性凉、清热解毒,有清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。
茼蒿,又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜,也是菊科蒿属。根据叶片大小分类,有叶茼蒿和小叶茼蒿两类。它带有的特殊香味与芦蒿不同,而且味道稍淡。它的幼苗、嫩茎、叶子都是我们常吃的,可以用来是生炒、凉拌、煮汤都可以。茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰等功效。
现代研究表明,芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富,元素硒的含量每公斤23Ug,是公认食物芦笋的十倍以上。
芦蒿中总黄酮含量比较高,对降血压、降血脂,缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用。
根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当贮备肝糖而起的作用。
1、提高免疫力。蒌蒿中含有较为丰富的维生素C,可以有效增强中性粒细胞的趋化性和变形能力,从而提高白细胞的杀菌能力,提高人体的免疫力。
2、防癌。根据调查,蒌蒿中的硒元素对免疫功能具有显著的刺激作用,可促进T淋巴细胞核中性细胞的数量增加,从而加强破坏肿瘤细胞的作用。
3、开胃利膈。芦蒿含有挥发性精油,闻起来也有淡淡的清香味,吃起来有会有较好的开胃作用,很适合食欲不振的人食用。
4、清热解毒。芦蒿中丰富的淀粉成分在为机体热量热源的同时也有着保护头脑、充当肝脏贮备肝糖解毒的作用。
芦蒿和茼蒿两长相气味均大不相同
1、茼蒿(chrysanthemum cornarium var.spatisum)
【概述】为菊科植物茼蒿的茎叶。又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜,菊属一、二年生草本植物。茼蒿的根、茎、叶、花都可作药潮湿,有清血、养心、降压、润肺、清痰的作用。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。欧洲将茼蒿作花坛花卉。茼蒿属浅根性蔬菜,根系分布在土壤青层。茎圆形,绿色,有蒿味。叶长形,圳缘波状或深裂,叶肉厚。头状花序,花黄色,瘦果,褐色。栽培上所用的种子,在植物学称瘦果,有棱角,平均千粒重1.85克。茼蒿性喜冷凉,不耐高温,生长适温20℃左右,12℃以下生长缓慢,29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严,一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜,在长日照条件下,营养生长不能充分发展,很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严,但以不积水为佳。茼蒿的品种依叶片大小,分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。
茼蒿:性温,味甘涩;人肝、肾经。
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等,菊科蒿属,有白蒿、青蒿等多种种类,青蒿是芦蒿中的珍品,本基地种植即青蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜,在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载,专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味,吃口外脆,里糯、嫩,很少有纤维感。芦蒿不仅有如此之高的食用价值,同时含有较高的营养价值,含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油(C10H100)而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。
芦蒿,根性凉、味甘,叶性平、味甘,有利膈、开胃行水、解毒等作用。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用,清香,脆嫩可口、营养丰富。
分类不同,茼蒿是菊科植物茼蒿的茎叶,芦蒿是菊科蒿属,种类很多;作用不同,茼蒿可散发特殊香味,也可生炒凉拌,芦蒿在古代入菜即味道鲜美;营养不同,芦蒿中含有大量维生素等微量元素,茼蒿中含有大量维生素C。
茼蒿是菊科植物茼蒿的茎叶。又被称为蓬蒿,菊花菜,蒿菜,同蒿菜,菊属一二年草本植物。芦蒿又被称为蒌蒿、香艾、水艾等,菊科蒿属,有白蒿、青蒿等多种种类,青蒿时芦蒿中的珍品。
茼蒿具有特殊香味,幼苗或者嫩茎叶片可供生炒,凉拌,做汤食用,在欧洲地区,将茼蒿作为花坛花卉以作观赏。芦蒿在古代就被人们夸赞做菜味道鲜美,且其可作为牛、马、羊的饲料,具有一定的饲养价值。
茼蒿的根部,茎部,叶片,花朵都可用药,营养丰富,清爽可口。芦蒿根部性凉,味甘,叶片性平,可凉拌或者炒食。主要用鲜嫩茎叶作为蔬菜,菜清香,脆嫩可口,营养丰富。
芦蒿中含有大量维生素、氨基酸、芳香脂以及各种微量元素,且芦蒿中总黄酮含量较高,根茎中淀粉含量较高,可为身体提供热量。茼蒿含有大量维生素C以及少量胡萝卜素。
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