清蒸小黄鱼的做法(小黄鱼做法(清蒸小黄鱼))

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享清蒸小黄鱼的做法，以及小黄鱼做法(清蒸小黄鱼)的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、小黄鱼怎么清蒸好吃

1、菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净，晾干水分，裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄。

2、煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水，加入生姜，蒜瓣烹煮。

3、大火煮开之后转成小火慢炖，当锅里的水还剩一半的时候，加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁。

4、最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可！

5、煮鱼的水可适量多加一点。多煮一会更加入味！

6、将小黄鱼清洗干净，沥干水分，平铺在碗中

7、撒上适量细盐、料酒，铺上适量葱姜，盖上保鲜膜，腌制去腥20分钟左右

8、不粘平底锅烧热，倒上适量油，放入腌制好的小黄鱼

9、在煎制时撒入适量的白胡椒粉和黑胡椒粒，还可以撒点细盐或者椒盐来增咸

10、将鱼的两面煎至金黄，即可出锅装盘，撒上适量葱花，趁热吃

11、小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。

12、小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。

13、锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。

二、清蒸小黄鱼的家常做法大全 有六个步骤

1、将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。

2、在蒸锅内倒入适量水，加热。将葱切段，姜切片放置于鱼上。倒入适量黄酒。

3、再撒少量盐和鸡精，如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看，而且在夏日能帮助开胃，增加食欲。

4、等这些步骤完成后，蒸锅内水也烧开了，将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。

5、蒸鱼豉油是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料，做蒸鱼的时候必须要备好。

6、等鱼蒸好后取出，将适量色拉油在锅中烧热，浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。

三、清蒸小黄鱼怎么做

小黄鱼(Larimichthys polyactis)又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。椎骨28～30块。耳石较大。

小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、六月鲜酱油、糖。

1.小黄鱼去鳞去内脏洗净，用手将盐在鱼四周抹一下，放在盆子里，加味精、酒，上面放上葱段、姜块

2.蒸锅内放水，把盆子放入蒸锅，开火烧开，转中小火蒸上约十分钟就完成了[1]

小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、六月鲜酱油、糖。

1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；

2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒（用的是我老娘的198块钱的致中和老酒，味道超级香），洒上葱和姜腌制；

3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。

注意事项：要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜；注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜；注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜。

2.把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入

4.另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。（姜片、葱、辣椒也可放入爆一下）

5.葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗

6.鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟

7.微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。（中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料）

四、小黄鱼做法(清蒸小黄鱼)

1、小黄鱼是一种常见的海鲜，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。清蒸小黄鱼是一种简单易做的菜品，不仅保留了小黄鱼的鲜美口感，还能让人们享受到健康美味的佳肴。下面，就让我们来一起学习一下清蒸小黄鱼的做法吧。

2、将小黄鱼去鳞去内脏，洗净后沥干水分。

3、姜、蒜、葱切成末，放在小黄鱼的腹腔内。

4、将小黄鱼码放在蒸盘中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，再倒入适量的清水。

5、将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟左右。

6、将蒸好的小黄鱼取出，将汁倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽，烧开后淋在小黄鱼上。

7、清蒸小黄鱼的关键在于火候的掌握，不要蒸过头，否则会影响口感。

8、蒸小黄鱼时，可以在鱼身上划几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

9、加入姜、蒜、葱可以去腥提味，让小黄鱼更加鲜美可口。

10、在烧开汁的时候，可以加入一些糖，这样可以让汁更加鲜美可口。

11、清蒸小黄鱼是一道简单易做，营养丰富的菜品，不仅口感鲜美，而且做法简单，适合家庭日常食用。希望大家能够掌握这道菜的做法，为自己和家人做一份健康美味的佳肴。

关于清蒸小黄鱼的做法和小黄鱼做法(清蒸小黄鱼)的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。